吸收太多添加劑毒素,易致肝癌脂肪肝,吃雞蛋可解毒?
身體積聚太多毒素,容易損害肝臟,并增加致病、患癌風(fēng)險。臺灣蘇丹紅食安風(fēng)波蔓延,有營養(yǎng)師指出,平日常吃5類食物,高糖高脂及攝取過多添加劑,同樣傷肝。她推介5類護(hù)肝食物,排出身體毒素!
高脂高糖+添加劑毒素 易致肝臟發(fā)炎引發(fā)肝癌
排清毒素身體好!營養(yǎng)師陳怡婷在其facebook專頁發(fā)文指,肝臟是人體主要的解毒器官,負(fù)責(zé)把毒素排出體外。不過,在日常飲食中所攝取的防腐劑、色素、亞硝酸鹽,甚至是精制糖等物質(zhì)。她提醒,若積聚過多會增加肝臟負(fù)擔(dān),導(dǎo)致肝臟發(fā)炎,增加患上肝炎、脂肪肝、肝硬化及肝癌風(fēng)險。
5類傷肝食物 易致脂肪肝/肝硬化/肝癌
營養(yǎng)師陳怡婷指出,常吃以下5類食物易傷肝。除了酒精,還有不少是深受大眾喜愛的食物,其帶來的健康風(fēng)險易被忽略。
傷肝食物
1. 發(fā)霉食物
原因:發(fā)霉食物有霉菌,會產(chǎn)生致癌物“黃麴毒素”,需要肝臟解毒。
影響:黃麴毒素是一級致癌物,常見于堅果類(花生、腰果)、豆類、米類以及麥類的污染,黃麴毒素也會增加患肝癌的風(fēng)險。
2. 過量酒精
原因及影響:過量的酒精會引起肝細(xì)胞損傷,導(dǎo)致酒精性肝炎,甚至可能演變?yōu)楦斡不⒏伟?/p>
3. 加工食品
原因:加工食品含過多添加劑,例如防腐劑、色素、亞硝酸鹽等,會增加肝臟的負(fù)擔(dān)。
4. 高油食物
原因及影響:進(jìn)食過多高油食物,例如肥肉、動物皮、油炸物等。油炸物會產(chǎn)生致癌物質(zhì),促進(jìn)發(fā)炎因子,增加肝臟負(fù)擔(dān)。
5.高糖食物
原因及影響:攝取過多精制糖,例如蛋糕、含糖飲品等,會導(dǎo)致脂肪堆積在肝臟,增加患脂肪肝的風(fēng)險。
5類食物護(hù)肝排毒 防脂肪肝/脂硬化/肝癌
陳怡婷指出,保護(hù)好肝臟宜多吃5類食物,以修復(fù)肝臟,抑制自由基,減低肝臟所造成的傷害,以預(yù)防脂肪肝、肝硬化及肝癌。
護(hù)肝食物
1. 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
功效:優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)提供營養(yǎng),并有助肝臟修復(fù)代謝。
食物例子:豆制品、魚類、海鮮、蛋類、肉類。
2. 植化素
功效:抗氧化、抗發(fā)炎,降低自由基對肝臟細(xì)胞的傷害。
食物例子:彩虹蔬果(例如甜椒、蕃茄、菠菜等)、辛香料(例如大蒜、薑黃、辣椒等)。
3. 維他命B
功效:“輔酶”酵素是肝臟解毒系統(tǒng)中不可或缺的營養(yǎng)素。
食物例子:乳制品、豆類、蛋類、肉類、全穀類。
4. 維他命E
功效:抑制體內(nèi)氧化作用,降低肝臟發(fā)炎,保護(hù)肝臟。
食物例子:堅果類(花生、杏仁、核桃、松子等)、植物油(芝麻油、芥花油、橄欖油等)。
5. 礦物質(zhì)“硒”
功效:屬于超強抗氧化營養(yǎng)素,有助清除自由基,保護(hù)肝臟。
食物例子:海鮮類(例如蠔、三文魚等)、大蒜、堅果類(例如巴西堅果、腰果、夏威夷豆等)。
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