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“黑色食物”會越吃越年輕，有效延緩衰老，預(yù)防高血脂、糖尿病等疾病？有營養(yǎng)師指出，“黑色食物”抗氧化、抗發(fā)炎能力也較高，其中包括黑木耳。她推薦6大必吃的黑色食物，更有降膽固醇、防腦退化及預(yù)防大腸癌等功效。

香港人口老化程度最嚴(yán)重 易引發(fā)退化性疾病

據(jù)聯(lián)合國預(yù)測，2050年香港將成為全球人口老化程度最嚴(yán)重的城市，逾40%人口為65歲或以上。隨年齡增長，身體機(jī)能例如新陳代謝、中樞神經(jīng)系統(tǒng)等也會漸漸衰退，容易出現(xiàn)“退化性疾病”，包括糖尿病、認(rèn)知障礙癥、白內(nèi)障、心臟衰竭、慢性腎衰竭、骨質(zhì)疏松等疾病。

推薦6大黑色食物 抗氧化抗發(fā)炎防加速老化

如何可以延緩衰老，預(yù)防上述“退化性疾病”？營養(yǎng)師李婉萍在其facebook專頁發(fā)文，推薦6大必吃的“黑色食物”。

她指出，擁有深黑或紫色外觀的黑色食物，不僅含豐富花青素、維他命和微量元素，還含有大量膳食纖維。相比起淺色食物，“黑色食物”的抗氧化能力更佳，有助預(yù)防老化性疾病。適量食用，有助抗發(fā)炎、抗氧化、提升免疫力，有助保持青春活力。

必吃6大黑色食物（營養(yǎng)及功效）

黑色食物｜1. 黑芝麻

營養(yǎng)素：含有豐富的不飽和脂肪酸、維他命E、鈣和葉酸等營養(yǎng)素。

功效：不飽和脂肪酸有助降低膽固醇；芝麻素有助促進(jìn)睡眠、放松心情、促進(jìn)新陳代謝。

黑色食物｜2.黑米

營養(yǎng)素：含有18種胺基酸、維他命B1和B2，以及硒、鐵、鋅等微量元素，營養(yǎng)價值極高。此外，黑米的外層含有花青素、葉綠素和黃酮等植化素。

功效：植化素有很強(qiáng)的抗氧化作用，有助延緩衰老。

黑色食物｜3. 黑豆

營養(yǎng)素：含豐富蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵、鉀、大豆異黃酮，以及維他命 B1、B2、B12和E等。

功效：上述營養(yǎng)素能預(yù)防動脈血管硬化、抗老化、預(yù)防便秘，并防止大腦老化。

黑色食物｜4. 黑木耳

營養(yǎng)素：黑木耳又稱“血管清道夫”，富含水溶性膳食纖維

功效：水溶性膳食纖維能減少醣類的吸收，調(diào)節(jié)和控制血糖濃度，亦有助排便，降低患大腸癌的風(fēng)險。

黑色食物｜5. 海帶

營養(yǎng)素：含有海藻酸、碘、硒、Omega-3脂肪酸和膳食纖維等營養(yǎng)素。

功效：海藻酸能在腸道結(jié)合食物中過多的油脂，減少其吸收，對于減重有正面效果。

黑色食物｜6. 黑提子

營養(yǎng)素：含有維他命C、鉀、鎂和葉酸等營養(yǎng)素，

功效：除了上述營養(yǎng)素，黑提子抗氧化能力高，有助保護(hù)心臟、降低發(fā)炎反應(yīng)，亦有助修護(hù)皮膚。

資料來源：李婉萍營養(yǎng)師（獲授權(quán)轉(zhuǎn)載）