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洗碗沖水，原來(lái)沖不干凈洗潔精？洗潔精殘留于碗碟上，會(huì)不會(huì)影響腸胃？有醫(yī)生講解洗潔精化學(xué)物質(zhì)的對(duì)健康的影響，除了傷害腸胃，更會(huì)引發(fā)多種慢性病。他教洗碗8大貼士，無(wú)論手洗或用洗碗機(jī)，也能徹底洗走殘留的洗潔精。

用洗潔精后只沖水等于吞毒？恐致腸胃炎/糖尿病/肝硬化？

腸胃科醫(yī)生鄭泓志在Facebook專(zhuān)頁(yè)發(fā)文，講解在洗碗過(guò)水時(shí)若沒(méi)有徹底沖走洗潔精，可能導(dǎo)致的健康問(wèn)題。他警告，越來(lái)越多研究指出，在日常生活中接觸的各種添加劑和化學(xué)物質(zhì)，會(huì)對(duì)腸胃道上皮組織造成破壞。

鄭醫(yī)生解釋?zhuān)梭w的腸胃道內(nèi)層，覆蓋著一層由上皮細(xì)胞緊密排列而成的屏障，負(fù)責(zé)控制外來(lái)物質(zhì)進(jìn)入體內(nèi)。這道屏障尤如身體的防護(hù)罩，阻擋有害物質(zhì)入侵。皮膚和肺部等部位也存在著類(lèi)似的保護(hù)層。

萬(wàn)一這些屏障受損、出現(xiàn)缺口，可能引發(fā)多種疾病，例如食物過(guò)敏、腸胃發(fā)炎、糖尿病、肥胖、肝硬化、多發(fā)性硬化癥、自閉癥、抑郁癥、阿茲海默癥等。

低劑量化學(xué)物也會(huì)傷腸胃？恐致細(xì)胞死亡？

鄭泓志醫(yī)生引述瑞士蘇黎世大學(xué)附屬機(jī)構(gòu)“瑞士過(guò)敏與哮喘研究所”的一項(xiàng)研究報(bào)告，作進(jìn)一步說(shuō)明。該研究所探討的是“洗碗機(jī)里的洗滌劑化學(xué)物如果沒(méi)有清潔干凈，對(duì)腸胃道上皮組織之影響”。

該研究所指出，洗潔精當(dāng)中的乙醇乙氧基酸酯(Alcohol Ethoxylates)，是引起強(qiáng)烈毒性反應(yīng)和破壞腸胃道上皮組織屏障的主要化學(xué)物質(zhì)。如果殘留在餐具上被吃進(jìn)身體里，可能會(huì)危及腸胃道健康。

研究?jī)?nèi)容及結(jié)果如下：

· 研究人員對(duì)乙醇乙氧基酸酯進(jìn)行了稀釋測(cè)試，稀釋度從1：10000到1：40000不等，以模擬餐具上可能殘留的洗碗精濃度。

· 在模擬高劑量的情況下，殘留的化學(xué)物質(zhì)會(huì)直接破壞腸胃道中的表皮細(xì)胞組織。

· 在低劑量的情況下，則會(huì)令腸道上皮細(xì)胞屏障崩解，也會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)一系列發(fā)炎反應(yīng)。

· 一旦上皮細(xì)胞受損，身體就會(huì)啟動(dòng)發(fā)炎反應(yīng)的相關(guān)基因表現(xiàn)，并與細(xì)胞內(nèi)部訊號(hào)傳遞，引發(fā)大規(guī)模的細(xì)胞死亡程序。

研究結(jié)果說(shuō)明，即使是微量殘留的洗滌劑化學(xué)物質(zhì)，也有可能對(duì)腸道健康造成嚴(yán)重危害，引起發(fā)炎反應(yīng)和細(xì)胞大量死亡。如果屏障組織長(zhǎng)期且反覆地受到這種化學(xué)物質(zhì)的破壞，將增加多種慢性疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。

洗碗8招防化學(xué)物毒素 手洗/用洗碗機(jī)也適合

為了盡可能減少洗潔精殘留，鄭醫(yī)生提出在洗碗時(shí)應(yīng)養(yǎng)成的8大習(xí)慣，無(wú)論是手洗或使用洗碗機(jī)都能夠更安心，避免化學(xué)物質(zhì)影響健康及腸胃受損。

洗碗如何徹底洗干凈，更可防毒素/化學(xué)物？

手洗建議：

1. 多次沖洗：在洗碗后，應(yīng)反覆用清水沖洗數(shù)次，確保將所有洗潔精的泡沫和殘留物都完全沖掉。

2. 使用洗碗刷或百潔布：軟毛刷、海綿或百潔布有助去除頑固的洗潔精殘留物，刷洗時(shí)稍微用力一點(diǎn)。

3. 浸泡暖水：把洗好的碗盤(pán)浸入暖水中約5至10分鐘，有助于溶解和去除殘留的洗潔精。

4. 檢查有否殘留氣味：碗碟晾干后，若靠近依然聞到有洗潔精的化學(xué)味道，代表還有殘留物，須要重新清洗。

5. 選用環(huán)保洗潔精：市面上有些無(wú)磷無(wú)毒的環(huán)保型洗潔精，殘留量較低，對(duì)健康影響較小，可考慮改用。

使用洗碗機(jī)的建議：

1. 增加清洗循環(huán)：使用洗碗機(jī)清洗餐具時(shí)，可在最后一個(gè)循環(huán)后，再多加一個(gè)清洗循環(huán)，徹底沖凈殘留物。

2. 最后人工清洗：以洗碗機(jī)清洗后，再用清水人工清洗一次餐具，確保殘留物全部清除。

3. 定期清洗洗碗機(jī)：洗碗機(jī)內(nèi)也可能累積殘留物，定期使用專(zhuān)用清潔劑徹底清洗。

資料來(lái)源：你的腸胃科醫(yī)師鄭泓志內(nèi)科慢性?。ǐ@授權(quán)轉(zhuǎn)載）