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廣州美食選擇眾多，在傳統(tǒng)粵菜點(diǎn)心中，使用米漿制成的腸粉尤其受歡迎。最近，拍攝美食節(jié)目經(jīng)驗(yàn)豐富的旅游達(dá)人黃翠如，在社交平臺(tái)拍片實(shí)試3間廣州腸粉店，包括傳統(tǒng)布拉腸粉、老字號(hào)石磨腸粉等，更教大家1招找出好吃腸粉店？

1. 廣州老字號(hào)石磨腸粉

▲黃翠如首間介紹的腸粉店，是位于越秀區(qū)海珠中路的“琪琪小食店”。

黃翠如近日在小紅書上載短片，分享她在廣州第一件要做的事就是“食腸粉”，又稱其廣州朋友表示“腸粉系唔可以亂咁食”，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝藢?duì)于腸粉非常執(zhí)著，甚至?xí)?xì)分派別，包括布拉腸粉及石磨腸粉等，可謂非常講究。至于如何可以找到好吃腸粉店？黃翠如表示廣州朋友向她傳授了一個(gè)方法，答案就是“要找到紅色膠凳”。

▲找到紅色膠凳。

黃翠如首間介紹的腸粉店，是位于越秀區(qū)海珠中路的“琪琪小食店”?！扮麋餍∈车辍痹诋?dāng)?shù)厥欠浅Ｖ睦献痔?hào)餐廳，主打多款煲仔飯及煲仔粉面，以及不同餡料的“皺皮腸粉”（即“石磨腸粉”），價(jià)錢相當(dāng)親民，深受當(dāng)?shù)厝思坝慰蜌g迎。黃翠如表示石磨腸粉在她心目中的排名是“第一位”，由于外皮較薄易起皺，口感更豐富，今次她分別吃了豬肝腸（加蛋）和牛肉腸（加蛋），大贊“豬潤(rùn)腸粉真的不能輸！”，而牛肉腸的餡料用上一整塊牛肉，相當(dāng)足料！

琪琪小食店

· 地址：廣州市越秀區(qū)海珠中路福地巷2號(hào)

· 營(yíng)業(yè)時(shí)間：早上7時(shí)30分 至 晚上9時(shí)

· 交通：地鐵1號(hào)線西門口站

2. 傳統(tǒng)布拉腸粉

▲第2間腸粉店是位于越秀區(qū)的“成醒腸粉”，主打傳統(tǒng)布拉腸粉。

除了石磨腸粉，另一派別就是傳統(tǒng)的布拉腸粉。同樣位于越秀區(qū)的“成醒腸粉”主打傳統(tǒng)布拉腸粉，采用自家制米漿及傳統(tǒng)布拉方式制作，今次黃翠如分別點(diǎn)了“魚片腸”及“炸面腸”。其中，“炸面腸”即是用腸粉包裹著油條，等同于港人熟悉的“炸兩”。黃翠如形容腸粉皮夠滑，而且可以嘗出淡淡的米漿味，而“炸面腸”的油條則偏軟身，與香港吃到的“炸兩”不太一樣。

成醒腸粉店

· 地址：廣州市越秀區(qū)海珠南路168號(hào)

· 營(yíng)業(yè)時(shí)間：早上7時(shí)30分 至 晚上9時(shí)

3. 新派酒樓腸粉

▲內(nèi)地連鎖粵式茶樓“點(diǎn)都德”在全國(guó)有多間分店。

內(nèi)地連鎖粵式茶樓“點(diǎn)都德”在全國(guó)有多間分店，黃翠如在片中表示，雖然本地人吃腸粉甚少會(huì)選擇商場(chǎng)內(nèi)的大型酒樓，不過她身為外地游客就“沒所謂啦！”今次她選了3款不同腸粉，分別是傳統(tǒng)牛肉腸粉、砂鍋腸粉及金莎紅米腸，其中金莎紅米腸用紅米腸包裹著香脆的網(wǎng)皮，里面再放入滿滿的蝦肉餡料，搭配芝麻醬或酸辣醬，味道層次更豐富，是這間酒樓的必點(diǎn)招牌菜之一！

點(diǎn)都德

· 星寰店地址：廣州市越秀區(qū)僑光西路星寰國(guó)際商業(yè)中心L5層1號(hào)

· 天河北店地址：廣州市天河區(qū)天河北路620號(hào)

· 花城店地址：廣州市天河區(qū)珠江新城花城大道16號(hào)2樓

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來源：黃翠如fishwong@小紅書