看過古裝劇，少不免會對皇帝御膳有不少幻想，似乎帝王所食就應(yīng)該是人間美味，非一般平民食品可比。近日有網(wǎng)民就在深水埗發(fā)現(xiàn)，一間中式小店竟有道菜叫“乾隆皇帝粥”，更號稱是清御廚配方，迅即成為網(wǎng)絡(luò)熱話。
網(wǎng)民訕笑乾隆皇帝粥13道工序“老作” 老板娘親回應(yīng)
近日有網(wǎng)民在網(wǎng)上群組“香港茶餐廳及美食關(guān)注組”分享，指在深水埗汝州街一間叫作“佳芳廚房”的小店，發(fā)現(xiàn)有一道菜名為“乾隆皇帝粥”。宣傳單張更指是“御五品粥”，需要歷經(jīng)4小時13道工序熬制，并聲稱能“下虛火、清熱排毒”。
▲深水埗一間小店 近日因為一道“御膳”成為熱話。圖片來源:佳芳廚房@Facebook
▲有網(wǎng)民發(fā)現(xiàn) 小店在賣一道菜叫 “乾隆皇帝粥”。圖片來源:香港茶餐廳及美食關(guān)注組@Facebook
▲《星島》向老板娘查詢，老板娘解釋食譜確實源自清代，宮廷配方，是由一御廚后人所傳。圖片來源:衛(wèi)詩雅
該網(wǎng)民并沒有親自嘗試，但這道粥品單是名字已引起大量討論。不少網(wǎng)民訕笑“13道工序”這種形容，有網(wǎng)民認為“倒米，落水，洗米，倒水，再落水，洗第2次米，倒水，放置半小時，落水，點火，煲粥3小時，攪拌，熄火”就是13道工序，并笑指“我屋企成日咁煲，原來我係皇帝都唔知”。亦有網(wǎng)民憑材料質(zhì)疑，“金銀蛋蠔豉瘦肉粥幾時變成皇帝食品？”，更指只是“gimmick（噱頭）嚟啫”、“靠吹是才是硬道理”?！缎菎u》就此聯(lián)絡(luò)小店查詢，老板娘 Ada 回應(yīng)，指這道粥的配方確是大有來頭，更親解13道工序的意思。
除了浸米、熬粥等基本功序，更會自家搭配炒制腌制豬肉的香料鹽，而且選料認真，米只揀新米，豬肉只選脛頭，蠔豉也是原只入饌，絕不兒戲，老板娘形容味道生津回甘沒有任何味精添加 “非一般皮蛋瘦肉粥可媲美”更直言“其他人識做，亦都未必愿意做” 希望食客賞識。
以上內(nèi)容歸星島新聞集團所有，未經(jīng)許可不得擅自轉(zhuǎn)載引用。
- 王星失聯(lián)︱泰緬邊境失聯(lián)后被尋獲，演《玫瑰的故事》走紅 特朗普爆料與習(xí)近平透過代表交談，外交部：中方愿與美方推動兩國關(guān)系 罷免韓國瑜別想了！民進黨提案遭在野封殺，票數(shù)曝光 特朗普：墨西哥灣將改名美洲灣，不排除軍事手段奪格陵蘭、巴拿馬運河 王星失聯(lián)︱成功獲救上車做“OK”手勢，遭禁錮細節(jié)曝光：要求練打字做電騙 “前戰(zhàn)友”許富舜、鄭淑心都指控柯文哲！蔡壁如警告：做人厚道點 趙露思昔赴臺念2年大學(xué)，“試吃泡面、擺攤賣餛飩”模樣曝光 綠營發(fā)動大罷免？郭正亮揭最慘結(jié)局：搞不好變49席 何立峰與美財長耶倫舉行視頻通話，同意在過渡期內(nèi)保持溝通管控分歧 以罷制罷，藍營將成立罷免指揮總部