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首階段管制即棄塑膠新法例今年4月22日起生效，半年適應(yīng)期今日（10月21日）完結(jié)。環(huán)保署指新法例落實(shí)暢順有序，“走塑”和減廢的效果非常顯著，而餐飲業(yè)反映很多外賣(mài)食客已逐漸習(xí)慣自備可重用餐具。食肆商戶(hù)及市民又有何看法？《星島頭條》記者本月到觀塘一帶餐廳，發(fā)現(xiàn)大部分餐廳的外賣(mài)已轉(zhuǎn)用合規(guī)容器及餐具，茶飲店亦已轉(zhuǎn)用紙飲管，不過(guò)仍有部分食肆仍抓著適應(yīng)期的“尾巴”，向外賣(mài)客提供膠飲管和膠匙。

咖啡店：每十個(gè)客有兩個(gè)自備重用杯

開(kāi)店約一年的外賣(mài)咖啡店負(fù)責(zé)人謝先生表示，開(kāi)店初期已使用紙飲管，雖一定有客人投訴，但稱(chēng)“時(shí)勢(shì)所需，咁都無(wú)得變”。不過(guò)他指近年多了顧客會(huì)自備可重用杯，大約每10個(gè)有2個(gè)，但飲管卻較少自備，因“用得自備杯就好少用飲管飲”。他又指，店內(nèi)飲品杯蓋設(shè)計(jì)時(shí)已可以“就咁飲”，因此也減少客人用飲管的需要。

茶記：試過(guò)紙飲管發(fā)霉

半年適應(yīng)期完結(jié)，茶餐廳負(fù)責(zé)人黃生直言“膠飲管對(duì)客人梗系最好、無(wú)投訴”，反問(wèn)“紙飲管爛咗要換第二支仲算唔算環(huán)保呢？”他指香港環(huán)境潮濕，自己店內(nèi)也試過(guò)“成包紙飲管發(fā)霉要掉”。至于客人環(huán)保意識(shí)，他指甚少客人會(huì)自備餐具，小部分則自備外賣(mài)盒。

黃生坦言，紙飲管成本是比膠飲管貴，從做生意角度當(dāng)然是想節(jié)省些，“我哋都會(huì)等到最尾先至轉(zhuǎn)”。至于第二階段，他指推行時(shí)一定有阻力，商戶(hù)是首當(dāng)其沖受影響，成本起碼差兩三倍，變相是轉(zhuǎn)嫁給消費(fèi)者，例如外賣(mài)加兩元。

對(duì)于有8成連鎖店外賣(mài)客人選擇不需要餐具，黃生認(rèn)為未必反映全部事實(shí)，以其觀察及自己餐廳為例，客人“十個(gè)有九個(gè)半”都要餐具，笑言“有時(shí)無(wú)畀到佢哋，仲會(huì)問(wèn)返我哋攞”，因此看不到市民環(huán)保意識(shí)在半年間有很大提升。

市民方生：接受到紙飲管

一向支持環(huán)保，自備可重用餐具的方生表示，法例未生效前本身都已“走塑”，即使有時(shí)外出食飯有膠杯，也會(huì)帶走洗干凈后拿去回收。方生指現(xiàn)時(shí)食肆普遍轉(zhuǎn)用較環(huán)保餐具，或要付費(fèi)才提供餐具。他指雖然紙飲管“擺得耐會(huì)溶”，但仍能接受，除非飲品中有顆粒，否則都盡量選擇直接飲用、不使用飲管。不過(guò)他也指港人對(duì)非塑膠即棄餐具反抗阻力較大，但已較過(guò)往“好咗啲、無(wú)以前咁抗拒”，舉例指公司都有同事有自備餐具的習(xí)慣。

何小姐：港人要像哄小朋友般鼓勵(lì)環(huán)保

市民何小姐分享道，曾試過(guò)自備飲管，但會(huì)“唔小心連埋個(gè)杯一齊掉”。她說(shuō)紙本身也是物料，即棄餐具始終會(huì)影響地球生態(tài)，認(rèn)為自備餐具、飲管、摺疊餐盒是最好。她坦言港人普遍心態(tài)是“你有畀就最好，無(wú)嘅就會(huì)覺(jué)得唔應(yīng)該”。何小姐表示欣賞“綠在區(qū)區(qū)”，指鼓勵(lì)市民回收賺取積分換領(lǐng)禮品是好事。

何小姐說(shuō)，雖然對(duì)市民麻煩不便，但對(duì)地球來(lái)說(shuō)是好事，“如果想個(gè)天仲系藍(lán)色、個(gè)海無(wú)咁多廢物、咁人就要去做第一步”。她舉例指臺(tái)灣其實(shí)也是用紙制飯盒，當(dāng)?shù)赜昧硕嗄陼r(shí)間做好教育，臺(tái)灣、日本在回收方面做得很全面，例如日本街頭連垃圾桶也沒(méi)有。她認(rèn)為香港人也是“食軟唔食硬”，要像小朋友般鼓勵(lì)他們?nèi)プ龌厥铡h(huán)保。

大快活：8成外賣(mài)顧客不購(gòu)買(mǎi)即棄餐具

大快活回覆《星島頭條》查詢(xún)時(shí)表示，觀察到大部分顧客已經(jīng)適應(yīng)并遵守管制即棄塑膠新法例安排，大約8成的外賣(mài)顧客選擇不購(gòu)買(mǎi)即棄餐具。大快活正在了解并尋找能夠替代現(xiàn)有膠杯、膠碗及膠飯盒的環(huán)保產(chǎn)品，以為明年的“走塑”第二階段做好準(zhǔn)備。

大家樂(lè)指，集團(tuán)旗下全線(xiàn)品牌已轉(zhuǎn)用非塑膠外賣(mài)餐具，目前已沒(méi)有塑膠外賣(mài)餐具的庫(kù)存，現(xiàn)時(shí)約一至兩成顧客會(huì)購(gòu)買(mǎi)外賣(mài)餐具。大家樂(lè)表示，一直與不同供應(yīng)商研究及測(cè)試合適的飲料及食物容器替代品，為第二階段“走塑”措施作準(zhǔn)備。

美心快餐回覆指，現(xiàn)近半顧客已習(xí)慣不索取外賣(mài)即棄餐具。美心表示，與供應(yīng)商多次磋商及試驗(yàn)，特別以甘蔗渣做湯匙，因?yàn)槟局频暮茈y做到湯匙的弧形。美心又稱(chēng)，會(huì)探討于餐廳推出可重用餐具借用服務(wù)，進(jìn)一步減塑減廢。

環(huán)保署：走塑減廢效果非常顯著

環(huán)保署副署長(zhǎng)鄭健接受港臺(tái)專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)形容，新法例落實(shí)暢順有序，“走塑”和減廢的效果非常顯著。他指連鎖食肆反映有8成外賣(mài)顧客選擇不需要外賣(mài)餐具，約有3成餐廳已不再提供任何外賣(mài)餐具。他說(shuō)，根據(jù)業(yè)界資料，環(huán)保署再作粗略估算，過(guò)去半年飲食界減少使用超過(guò)3000萬(wàn)套即棄餐具。

至于何時(shí)實(shí)施第二階段“走塑”，鄭健表示，當(dāng)局會(huì)再視乎社會(huì)接受程度、有無(wú)適合替代品、國(guó)際“走塑”趨勢(shì)等因素，再?zèng)Q定何時(shí)實(shí)施，目前未有時(shí)間表。

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