亚洲精品视频久久_亚洲日本电影久久_亚洲午夜福利院在线观看_精品乱理伦片中文字幕

癌癥為港人頭號致命殺手，吃甚么可預(yù)防？有醫(yī)生推介4種抗癌效果超強的蔬菜，有助預(yù)防7大癌癥。其中，常吃1種蔬菜患乳癌風(fēng)險更可降低70%！

防癌｜4種蔬菜防7大癌癥 患乳癌率減70%  

急癥科醫(yī)生張適恒在其YouTube頻道指，石蒜科植物中的“蔥屬蔬菜”，雖然氣味重，但富含多種能抑制癌細胞的有機硫化物，而且含豐富植化素，例如槲皮素和類黃酮。

有研究指出，每天吃最多蔥屬蔬菜的人，罹患多種癌癥的風(fēng)險也會大幅下降，包括胃癌、頭頸癌、食道癌、大腸癌、肺癌、前列腺癌和乳癌等。

張醫(yī)生列出4種抗癌力超強的蔥屬蔬菜，并教食用方法，以發(fā)揮最大功效：

防癌食物｜1.洋蔥

營養(yǎng)與功效：

· 含豐富蘿卜硫苷，洋蔥會在切碎后，轉(zhuǎn)變成可抑制癌細胞的蘿卜硫素。

· 富含槲皮素，會影響身體RNA片段，這些片段無法操控那些對身體有害、會讓正常細胞產(chǎn)生變化的基因。

· 含有多種有機硫化物，例如DMS、DADS、DATS、DTTS和DPDS等，它們會破壞癌細胞的DNA，讓這些細胞停止生長。

· 有研究發(fā)現(xiàn)，含有的DADS硫化物，能中和香煙中某些致癌物質(zhì)，并清除加工肉品中會引起大腸癌的亞硝胺。

食用建議：

· 若想充分利用洋蔥中的硫化物來防癌，可以選擇生吃洋蔥。

· 將切粒的洋蔥放置10分鐘后，再加入煮好的菜或生菜沙律，不僅辛辣味會減少，而硫化物也能完整保留。

· 想攝取洋蔥中的多酚類物質(zhì)，例如槲皮素，可以選擇低溫加熱，有效從細胞中釋放更多。最好的烹調(diào)方法是用攝氏160度的油鍋，將洋蔥煎4至8分鐘就好，不能讓洋蔥變黃。

防癌食物｜2.大蒜

營養(yǎng)：

· 含有最重要的活性物質(zhì)“大蒜素”，而它屬于一種硫化物。

食用建議：

· 每天攝取約10克（約兩瓣）的大蒜。

· 想讓大蒜素充分釋放，建議將大蒜切碎，并至少靜置10分鐘，讓酵素完全發(fā)揮作用。

· 由于大蒜素是硫化物，因此與攝取洋蔥的硫化物一樣，生吃是最好的。

防癌食物｜3.蔥

營養(yǎng)：

· 富含有機硫化物、植化素和微量元素。

· 要注意的是，蔥的上半段綠色部位（蔥綠）和下半段白色部位（蔥白）的特性不同。蔥白的氣味較濃烈，大部分硫化物都集中在此，常被用來去腥。

· 蔥綠雖然硫化物較少，卻含有密度更高的植化素、維他命和礦物質(zhì)，例如類胡蘿卜素、葉酸、維他命A、B、C、E、K和鈣、硒、鎂、鐵等。

食用建議：

· 生吃可保存最多的硫化物。

· 想攝取最多的多酚，可以選擇低溫快速爆香，破壞細胞壁讓這些物質(zhì)釋放出來。

防癌食物｜4.韭菜

功效及相關(guān)研究：

· 2016年一項研究顯示，攝取大量韭菜的婦女，乳癌風(fēng)險可大幅降低70％，降幅甚至比大蒜高。

食用建議：

· 若將韭菜種植在光照不足的環(huán)境中，長出的就是韭黃，口感較綠色韭菜軟嫩甜美。但若在乎營養(yǎng)密度，選擇生長過程中光照充足的鮮綠色韭菜則為最好。

防癌食物｜如何去除蔥蒜殘留氣味？

張醫(yī)生表示，蔥屬蔬菜為健康帶來多種好處，但吃完后殘留的口氣令人困擾。他教以下4個方法，有效減輕口氣：

1. 攝取可以中和硫化物分子的食物，例如檸檬、香菜、牛奶和蘋果。

2. 喝一杯茶、咖啡或蘋果醋。

3. 嚼口香糖

4. 按摩位于下巴或顳顎關(guān)節(jié)附近的唾液腺，藉由增加唾液分泌，讓唾液中的蛋白質(zhì)帶走硫化物。

資料來源：張適恒醫(yī)師