日本午夜精品理论片a级,最新看片国产精品

潮州美食攻略｜8大潮州傳統(tǒng)名菜餐廳，謝霆鋒/黃翠如打卡

發(fā)布時間：2024-12-28 09:02

潮州是廣東省東北部的著名歷史文化名城，也是很多香港“家己冷”的家鄉(xiāng)，加上坐高鐵或直通巴士到潮州非常方便，所以潮州是香港人探親和旅游的熱門城市，大家游覽名勝古跡之外，不妨到本文介紹的潮州餐廳，打卡潮州這個世界美食之都的傳統(tǒng)名菜，品嘗好好食，個個食的地道美食。

1. 韓府大院央視推介韓公宴

潮州美食發(fā)源于唐代，清末民初廚師張錦來根據(jù)韓愈詩作《初南食貽元十八協(xié)律》提及的食材，研發(fā)成韓公宴，可謂潮州版的滿漢全席，近年再由潮州學(xué)者與名廚完善菜式。韓公宴包括十四道菜：赤龍臥茵、蒲魚戲水、白灼章舉、紅燒石蛤、蘆菔瑤柱、厚菇芥菜、雙丸浴海、小象拱冰、醬香時鮮、雜錦拼盤、酸甜蛇魚、香酥蠔煎、紅桃果點、翻砂香芋，另加八道佐料小菜。韓府大院的韓公宴被中國烹飪協(xié)會評為金牌宴席，也上過央視，平時體驗價約￥2888十位，2024年做過一席網(wǎng)紅韓公宴豪華版￥8888。其他地道潮州美食有潮式鹵水拼盤、特色生腌蝦、芥末爆南澳濕魷、醬油皇鵝腸、白果芋泥等。

1. 韓府大院潮州菜餐廳（顯示地圖）

營業(yè)時間：11：00-14：00、17：00-21：00

地址：廣東省潮州市湘橋區(qū)鳳東路硯田藝圃南行40米

交通：公交鳳凰1路、鳳泉湖專線、古城東線、204路（A線）、204路（B線）、102路、高鐵K2快線、108路、K2路（快線）、K6路

電話：0768-2311111

2. 載陽茶館黃翠如喝茶看潮劇

潮州古城的載陽茶館建于民國時期，據(jù)說是潮州首間有戲臺的傳統(tǒng)茶樓，南洋風(fēng)濃厚的騎樓風(fēng)格保存至今。粵語中“潮州音樂”歇后語是“自己顧自己”，大家到茶館，可以坐在一樓大廳、二樓，欣賞現(xiàn)場演奏的潮州弦詩樂、琵琶、古箏，還有潮劇，表演每日14：00開始，二人收費￥168起，費用包括潮州名茶鳳凰單叢茶和點心，黃翠如也曾是座上客。喝茶是潮州飲食文化特色，喝茶聽曲，是體驗潮州人悠閑生活的旅游好去處。

2. 載陽茶館（顯示地圖）

營業(yè)時間：10：00-23：00

地址：廣東省潮州市湘橋區(qū)太平街道義安路英聚巷6號（竹木門）

交通：公交微02路、微03城區(qū)線、微03路、古城東線、古城西線、119路、K6路（快線）、107路、201路、203路

電話：0768-2185228

訂座：按此

3. 千潮宴謝霆鋒打卡富貴石榴球

千潮宴開了十多年，在新洋路美食熱門榜排第一名，是當(dāng)?shù)厝思彝ゾ蹠衢T餐廳，謝霆鋒到潮州也曾打卡。餐廳出品以傳統(tǒng)菜為主，必吃潮州名菜富貴石榴球，用威化紙包裹肉末及香菇等餡料油炸，造型似石榴球，外脆內(nèi)香，寓意富貴吉祥、多子多福。人氣美食有潮宴鹵水拼、手工鮑汁豆腐、海參桑葉羹、蝦醬骨、芥蘭炒牛肉、鐵板蠔、家鄉(xiāng)炒魚面、椰王芡實、芋泥雪燕等。

3. 千潮宴潮州菜（顯示地圖）

營業(yè)時間：11：30-14：00,17：30-20：30

地址：廣東省潮州市新橋區(qū)新洋路330-332號民主大廈1-2層9-14號

交通：鳳泉湖專線、101路、107路、109路、116路、201路、鳳凰2路、古城西線、微03路、微03城區(qū)線

電話：0768-2186238、18923514151

4. 鄭廚私房菜古法炭燒響螺

鄭廚私房菜開在民居，做高檔潮州地道老菜為主，其中有潮州名菜炭燒響螺￥1200。食家蔡瀾的“死前必吃清單”就有潮州炭燒響螺，說“片成薄片，入嘴即化”。炭燒響螺用重達(dá)三至四斤的大海螺，用明爐加入木炭烤熟，肉質(zhì)爽脆。其他特色美食有醉紅膏蟹、芋泥角螺、潮汕鹵味雙拼、秘制佛跳墻、沙拉龍蝦、野米焗鮑、椰奶燕窩等。

4. 鄭廚私房菜（顯示地圖）

營業(yè)時間：11：30-14：30、17：30-20：30

地址：廣東省潮州市湘橋區(qū)太平街道上東平路1號（牌坊街、濱江長廊、上水門城樓）

交通：公交古城東線、110路、104路、微03城區(qū)線、微02路、微03路

電話：13902791429

5. 劉卜鹵鵝三代傳承鹵鵝技藝

劉卜鹵鵝是潮州老字號，第三代傳人劉偉哲五歲就跟爺爺學(xué)習(xí)鹵鵝技藝，很多潮州人從小吃到大，現(xiàn)在成為網(wǎng)紅食店，西平路店是新店，鵝肉都是當(dāng)天現(xiàn)鹵，分量充足，可外賣、郵寄，也可以堂食。經(jīng)典美食鵝肉味道咸香，鵝肝軟糯，鵝腸爽脆，鵝掌、鵝翼有嚼勁，配以秘制醬汁，風(fēng)味獨特。八拼￥300，包括鵝肉、鵝翼、鵝胗、鵝腳、鵝腸、鵝頭、鵝脖、特級粉肝。

5. 劉卜鹵鵝（顯示地圖）

營業(yè)時間：09：00-21：00

地址：廣東省潮州市湘橋區(qū)上西平街245號

交通：微03城區(qū)線、微02路、微03路、古城西線、103路、K6路（快線）、107路、119路、201路、203路

電話：0768-2256871、13377680088

6. 烏記明鹵鵝招牌菜獅頭鵝粉肝

烏記明歷史可追溯至上世紀(jì)四十年代溪口烏記明，已傳承至第四代，秘制鹵鵝要經(jīng)九個工序鹵制而成。烏記明旗艦店在潮州古城，樓高三層，裝修具民國風(fēng)格，有漂亮窗花和大理石小圓桌，是網(wǎng)紅打卡好去處。招牌菜獅頭鵝特級鵝粉肝，鮮甜嫩滑，入口即化。鵝肉不肥膩，配搭潮汕醋泥汁，味道層次豐富。其他地道美食有蠔烙、紅桃粿、煎筍粿、甜南瓜竽頭等。

6. 烏記明鹵鵝（顯示地圖）

營業(yè)時間：11：00-21：00

地址：廣東省潮州市湘橋區(qū)西馬路71-73號

交通：公交微03城區(qū)線、微02路、微03路、古城西線、103路、107路、119路、201路、203路、K6路（快線）

電話：15816555272

7. 真君廟祥慶必吃宋帝昺護(hù)國菜

真君廟祥慶是老字號潮州大排檔，裝修充滿老潮州特色文化，紅燈籠、龍頭、八山桌椅、對聯(lián)等，都是香港人旅游打卡好去處。傳統(tǒng)潮州菜現(xiàn)點現(xiàn)做，平民美食性價比高。必吃古城護(hù)國菜，相傳宋朝最后一個皇帝趙昺逃難到潮州，廟中僧中用番薯葉制成湯菜讓皇帝充饑，皇帝封這個菜為護(hù)國菜，流傳至今，成為潮州名菜。其他特色美食有鹵水拼盤、妙齡乳鴿、阿祥鮮蝦砂鍋粥、阿慶沙姜雞、普寧豆醬焗蟹、生腌拼盤、打冷、小吃。

7. 真君廟祥慶（顯示地圖）

營業(yè)時間：10：00-21：00

地址：廣東省潮州市湘橋區(qū)西馬路真君宮巷6號廠房

交通：微03城區(qū)線、微02路、微03路、古城西線、103路、K6路（快線）、107路、119路、201路、203路

電話：18127160504

8. 老城潮菜館濱魚魚飯咸鮮味濃

老城潮菜館保留潮汕老厝的特色擺設(shè)，書法燈籠、竹椅等古色古香，是游客打卡好去處。餐廳潮州菜有魚飯，魚飯又稱凍魚或熟魚，傳統(tǒng)潮汕漁民將部分漁獲用鹽腌后，用鹽水煮熟，冷卻后食用，保留魚的鮮味，調(diào)味帶咸，適合下飯。其他網(wǎng)紅美食有茶香焗蝦、清蒸竹節(jié)蚌、老城白切雞、老城牛丸湯、潮式春菜煲、豆醬焗蟹、鐵板牛肉、紅燒牛雜、糕燒地瓜芋、老城砂鍋粥、金絲榴蓮酥、孜然羊排。