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【腦中風(fēng)/腦出血】冬天天氣寒冷，溫差大，血壓高容易引發(fā)腦中風(fēng)！有營養(yǎng)師教從飲食入手，吃6類食物降低腦中風(fēng)危機(jī)。冬天吃“熱焫焫”的番薯，除了暖身，也可防中風(fēng)？在日常生活中，可如何及早分辨中風(fēng)征兆？

6類食物防腦中風(fēng) 吃番薯也有效？

營養(yǎng)師林世航在“好食課”Facebook專頁發(fā)文指，寒冷天氣容易誘發(fā)中風(fēng)等心腦血管疾病。他建議以下飲食方法，降低腦中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)。

吃什么可預(yù)防腦中風(fēng)？

1. 選擇全谷及非精制淀粉

· 好處：相比精致淀粉含有較多纖維，能穩(wěn)定血糖波動(dòng)，對心腦健康有益。

· 例子：糙米、紫米、番薯、南瓜等。

2. 每日2份乳制品

· 好處：攝取足夠的鈣質(zhì)，有助預(yù)防高血壓。

· 建議：每天早晚喝1杯牛奶，也可以2片芝士代替1杯牛奶來補(bǔ)足鈣質(zhì)。

3. 吃足3蔬2果

· 好處：蔬果富含纖維，有助改善血脂，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。

· 建議：每日最好吃足2個(gè)拳頭大的水果，及3個(gè)半碗熟蔬菜。

4. 攝取植物性蛋白

· 好處：含較少飽和脂肪酸，而且無膽固醇，可減少患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

· 例子：毛豆、豆腐、豆干等豆制品。

5. 選擇低脂蛋白質(zhì)

· 例子：優(yōu)先選擇魚貝類。

· 魚貝類好處：魚類含有的Omega-3可幫助抗發(fā)炎

· 建議：每周建議吃超過2份魚貝類，一份約半掌心的大小，蜆或蠔等貝類則大約3湯匙的份量；另可選擇家禽等較低脂的白肉及蛋類。

6. 適時(shí)補(bǔ)充水分

· 好處：維持身體新陳代謝。

· 建議：每日喝足“體重x30-40cc”的水，宜以凍滾水、無糖茶為主。

林世航營養(yǎng)師又分享“FAST”口訣，有助及早辨別腦中風(fēng)：

· Face：臉部表情不對稱，嘴角歪斜

· Arm：單側(cè)手臂或腳無力

· Speech：口齒不清，喪失言語溝通能力

· Time：碰到上述情況，記下患者發(fā)作時(shí)間，趕緊召救護(hù)車求助送院。

中風(fēng)征兆｜6大指標(biāo)自測早期癥狀

如何及早判斷中風(fēng)？香港都會(huì)大學(xué)護(hù)理及健康學(xué)院助理教授陳俊杰博士曾在《星島》撰文指，相比傳統(tǒng)的“FAST”口訣，現(xiàn)時(shí)最新流行的“BEFAST”口訣檢查可以進(jìn)一步把中風(fēng)辨別遺漏率減少達(dá)5至14%。

1. B：Balance（平衡）

· 原因：當(dāng)突然感到失去平衡或無法正常行走，特別是在活動(dòng)或站立時(shí)，若出現(xiàn)頭暈或無法穩(wěn)定站立，應(yīng)立即提高警覺，因?yàn)槠胶馐桥袛嘀酗L(fēng)的重要指標(biāo)之一。

2. E：Eye Sight（眼睛）

· 原因：如果患者突然感到一側(cè)視力模糊或完全失明，這可能是腦部供血不足所致，事實(shí)上視力突然出現(xiàn)問題也是中風(fēng)的常見癥狀之一。

3. F：Face Drop（面部下垂）

· 原因：當(dāng)一側(cè)的臉部肌肉無法正常運(yùn)動(dòng)，導(dǎo)致嘴角下垂時(shí)，應(yīng)該立刻注意，因?yàn)槊娌勘砬椴粚ΨQ是中風(fēng)的明顯征兆。

· 建議：可以要求患者嘗試微笑進(jìn)行檢查，如發(fā)現(xiàn)他的微笑并不對稱，需要馬上求醫(yī)。

4. A：Arm Drift（手臂單側(cè)無力）

· 原因：當(dāng)一只手臂無法正常抬起，或者在抬起后自行下垂，有可能是大腦受到影響的信號(hào)，因此手臂的無法活動(dòng)或單側(cè)無力是中風(fēng)指標(biāo)之一。

· 建議：進(jìn)行這檢查時(shí)，可讓患者合眼，同時(shí)抬起雙臂，觀察是否有不對稱情況出現(xiàn)。

5. S：Speech（說話困難）

· 原因：如果患者說話出現(xiàn)不清楚或無法找到合適詞語，可能代表腦部已受創(chuàng)，因言語表達(dá)困難是中風(fēng)的早期征兆之一。

· 建議：讓患者重復(fù)簡單句子，以測試其言語能力，若出現(xiàn)問題，應(yīng)立即就醫(yī)。

6. T：Time（時(shí)間）

· 注意事項(xiàng)：時(shí)間對于中風(fēng)治療至關(guān)重要，報(bào)警召喚救護(hù)車及抵達(dá)急癥室時(shí)，調(diào)派中心和醫(yī)護(hù)人員都會(huì)詢問家屬“最后見到患者正常的時(shí)間”（Last seen well time）。

· 原因：這是因?yàn)榇_診為“缺血性中風(fēng)”的患者，若能及時(shí)在癥狀出現(xiàn)后的3至4.5小時(shí)這段“黃金時(shí)間”內(nèi)接受溶解血栓藥物治療，可以大大提高恢復(fù)的機(jī)會(huì)。

· 治療手段：過往錯(cuò)過缺血性中風(fēng)黃金時(shí)間的患者，可以在病發(fā)6至24小時(shí)內(nèi)（視乎血管阻塞的部位有所不同），進(jìn)行動(dòng)脈取栓治療（IA Thrombectomy）。

陳俊杰博士表示，中風(fēng)的急救和康復(fù)至關(guān)重要，如發(fā)現(xiàn)身邊人出現(xiàn)上述征兆懷疑中風(fēng)，應(yīng)立即致電“999”求助，切勿等到家人回來，或叫病人稍作休息，以免錯(cuò)過搶救時(shí)間。

中風(fēng)原因｜腦出血/腦缺血成因是什么？

據(jù)香港醫(yī)管局資料顯示，中風(fēng)的醫(yī)學(xué)名稱為“大腦血管疾病”，當(dāng)腦部的血液供給因某些原因而減少或阻斷，令腦細(xì)胞突然缺氧，數(shù)分鐘內(nèi)可令腦細(xì)胞損壞而失去功能，進(jìn)而令該部份腦細(xì)胞所支配的身體功能受障礙。

中風(fēng)是嚴(yán)重的內(nèi)科急癥，3個(gè)月內(nèi)的死亡率大概是30%。因應(yīng)其成因的不同，醫(yī)管局表示中風(fēng)主要分為缺血性及出血性兩大類。

1. 缺血性中風(fēng)成因

· 因腦血管栓塞引致，較為常見，超過7成的中風(fēng)屬此類。腦血管的粥樣硬化，令腦部動(dòng)脈中形成血栓；或是在心或頸大動(dòng)脈所形成的栓子，游離到腦血管，阻塞血流。而心臟其他疾病包括心律不齊、心瓣問題以及冠心病皆可導(dǎo)至中風(fēng)。

2. 出血性中風(fēng)成因

· 因腦內(nèi)血管爆裂出血引致, 多與長期性的高血壓有關(guān)； 亦有是腦組織表面的血管爆裂，這與先性的腦血管病變有關(guān)，血流入蜘蛛網(wǎng)膜下腔（腦組織與頭骨間位置）壓迫腦組織，且出血后血管收縮，令血流進(jìn)一步減少。

資料來源：好食課（獲授權(quán)轉(zhuǎn)載）、醫(yī)管局