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【乳癌/防癌食物】乳癌是女性癌癥殺手之一，要降低患乳癌風(fēng)險(xiǎn)，有醫(yī)生日常多吃3類食物預(yù)防乳癌，并引述研究指其中1種防乳癌食物，只需每日吃1茶匙，患乳癌死亡率可降28%，全因死亡率更可降31%，性價(jià)比相當(dāng)高！

1類食物預(yù)防乳癌超強(qiáng) 死亡風(fēng)險(xiǎn)減31%

急癥科醫(yī)生張適恒在其YouTube頻道指，西悉尼大學(xué)于2024年2月在《Journal of the National Cancer Institute》發(fā)表一項(xiàng)跨國(guó)研究，研究搜尋各大醫(yī)學(xué)期刊的數(shù)據(jù)庫(kù)，分析當(dāng)中32篇有關(guān)各種食物對(duì)乳癌患者的病情影響，包括是否具有乳癌復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)。研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，以下3類食物能夠明顯降低乳癌復(fù)發(fā)的風(fēng)險(xiǎn)：

患上乳癌應(yīng)吃什么？

1. 富含木酚素食物

張適恒醫(yī)生指，木酚素屬于多酚化合物，這些多酚集中在種子、樹皮和樹脂中，通?？梢詮姆N子中獲取。木酚素最豐富的食物來(lái)源有芝麻和亞麻籽，而糙米皮、薏仁皮或紅蘿卜也含有木酚素。過(guò)往有研究顯示，木酚素具有抗氧化、抗發(fā)炎和抗腫瘤的特性，對(duì)降低患乳癌風(fēng)險(xiǎn)具有正面影響。

而在西悉尼大學(xué)研究中，為客觀測(cè)量乳癌患者攝取木酚素的份量，研究透過(guò)測(cè)試乳癌患者血液中一種名為腸內(nèi)酯的物質(zhì)。由于木酚素被攝入體內(nèi)時(shí)，會(huì)被腸道細(xì)菌代謝成腸內(nèi)酯，然后進(jìn)入血液，因此，當(dāng)血液中腸內(nèi)酯含量高，意味著體內(nèi)木酚素?cái)z取量高。

該研究發(fā)現(xiàn)，血液中含較高腸內(nèi)酯水平者，其乳癌復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)降低9%，乳癌死亡率顯著降低28%，全因死亡率更可降低31%。

至于木酚素的每日攝取量，張適恒醫(yī)生建議每天攝取10毫克以上木酚素，對(duì)抗癌或防癌則有較好的效果，份量相當(dāng)于1茶匙亞麻籽。而黑芝麻的木酚素含量更高，每1克黑芝麻，約含7-8毫克木酚素，以1茶匙約5克的黑芝麻來(lái)計(jì)算，當(dāng)中含有35-40毫克木酚素。

張醫(yī)生提醒，只要沒(méi)有過(guò)敏或不良反應(yīng)，吃芝麻就可以，但是不要將亞麻籽與亞麻仁油混淆。亞麻籽油是從亞麻籽中提取的，含有不同的主要營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于攝取木脂素，應(yīng)該食用亞麻籽而不是亞麻籽油。

2.富含大豆異黃酮食物

張適恒醫(yī)生表示，乳癌患者透過(guò)進(jìn)食大豆制品，攝取當(dāng)中的大豆異黃酮，不但不會(huì)令乳癌惡化，甚至還可降低乳癌的復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)，乳腺細(xì)胞會(huì)因?yàn)榇蠖巩慄S酮而獲得保護(hù)，某程度上亦可降低患乳癌風(fēng)險(xiǎn)。

據(jù)西悉尼大學(xué)研究顯示，攝取較多大豆異黃酮的乳癌患者與攝取較少的乳癌患者相比，其乳癌復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)顯著降低26%，當(dāng)中以每天攝取至少60毫克大豆異黃酮的乳癌患者，在降低乳癌復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)方面最有成效。

對(duì)于每日攝取60毫克大豆異黃酮的方法，張適恒醫(yī)生表示，1克大豆大約含有1毫克大豆異黃酮，若要攝取60mg大豆異黃酮，則需要每日食用60克大豆。另外，若選擇把大豆制做豆?jié){、豆干和豆腐花等，由于這類大豆制品的加工程序較多，當(dāng)中含有的大豆異黃酮含量會(huì)較少，盡量不要作為攝取大豆異黃酮第一選擇。

3.綠茶

張適恒醫(yī)指，綠茶含有兒茶素（EGCG），屬于兒茶素中活性最高的一種，具有血管保護(hù)、抑制癌癥和控制血糖的作用，因此常喝綠茶亦可降低患上乳癌的風(fēng)險(xiǎn)。

西悉尼大學(xué)研究研究發(fā)現(xiàn)，每天喝至少5杯綠茶，可攝取約200毫克的兒茶素。另外，在被診斷出乳癌前，飲用更多綠茶的乳癌患者一般可將乳癌復(fù)發(fā)風(fēng)險(xiǎn)降低26%，這種降幅則在第一期和第二期乳癌中更為明顯，最高可下降至44%。

張適恒醫(yī)生提醒，一杯240cc的綠茶含有約30毫克的咖啡因，若喝5杯相當(dāng)于攝取150毫克的咖啡因。雖然低于每天300毫克至400毫克咖啡因的攝取量，但對(duì)咖啡因敏感或容易失眠的人需要留意飲用量。此外，如果喝綠茶容易出現(xiàn)心悸、腸胃不適或有缺鐵性貧血人士，也需要限制綠茶攝取量。

乳癌有何癥狀？什么人最高危？

根據(jù)香港醫(yī)管局資料，當(dāng)乳腺細(xì)胞失控分裂和生長(zhǎng)，就會(huì)形成腫瘤，腫瘤分為良性及惡性，乳房?jī)?nèi)的惡性腫瘤就是乳癌。而患上乳癌后，乳房、乳頭及腋下有機(jī)會(huì)出現(xiàn)以下癥狀：

乳房：出現(xiàn)任何體積的硬塊、形狀或大小有所改變、皮膚出現(xiàn)點(diǎn)狀凹陷，以及出現(xiàn)靜脈擴(kuò)張或呈橙皮紋變化

乳頭：自動(dòng)流出分泌物、出血或凹陷

腋下：腫脹或淋巴結(jié)脹大

醫(yī)管局提醒，在月經(jīng)前感到明顯乳房脹痛或摸到硬塊，是由于周期性荷爾蒙分泌轉(zhuǎn)變，屬正常的生理反應(yīng)，不必過(guò)份擔(dān)心。

患乳癌的高危族群

性別：乳癌患者主要是女性，但男性也有機(jī)會(huì)患乳癌

年齡：隨著年齡增長(zhǎng)，患乳癌機(jī)會(huì)更高

遺傳：母親、姐妹及直系親屬患過(guò)此病的人士，發(fā)病的機(jī)會(huì)較高，研究資料顯示約5-10%的乳癌個(gè)案可能與遺傳有關(guān)

經(jīng)期：12歲以前初經(jīng)以及55歲以后停經(jīng)者

飲食：長(zhǎng)期進(jìn)食高動(dòng)物脂肪食物

生活：吸煙、嗜酒、缺乏運(yùn)動(dòng)

生育：從沒(méi)有生育過(guò)或三十五歲以后首次生育

藥物：長(zhǎng)期服用避孕藥或接受賀爾蒙補(bǔ)充療法5年以上者

個(gè)人腫瘤病歷：曾經(jīng)罹患某些種類癌癥，如霍杰金氏淋巴瘤、肺腺癌、腸癌，或兒童時(shí)期曾經(jīng)患癌者，患乳癌風(fēng)險(xiǎn)較高。

資料來(lái)源：張適恒醫(yī)生、《Journal of the National Cancer Institute》