吃3類食物打造“聰明”免疫系統(tǒng)，抗流感防重癥更有效！
【流感/免疫力】流感肆虐，免疫力是抗流感的關(guān)鍵因素之一。不過(guò)，有醫(yī)生指，感染流感后出現(xiàn)重癥的機(jī)會(huì)，未必與流感病毒有關(guān)，有時(shí)可能源于身體免疫力反應(yīng)太激烈，令免疫力反傷自身健康。因此，他建議多吃3類食物，為身體打造一個(gè)“更聰明”的免疫系統(tǒng)抗流感、防重癥。
打造“聰明”免疫系統(tǒng) 有效抗流感防重癥
遺傳優(yōu)生科醫(yī)生張家銘在其Facebook專頁(yè)指，人們一直認(rèn)為“免疫力強(qiáng)能打敗病毒”，不過(guò)這說(shuō)法其實(shí)是誤解。事實(shí)上，如身體的免疫系統(tǒng)反應(yīng)太激烈，反對(duì)身體造成以下影響：
張家銘醫(yī)生指，因?yàn)楫?dāng)免疫系統(tǒng)太強(qiáng)，會(huì)令身體出現(xiàn)免疫風(fēng)暴，反而會(huì)誤傷自己，導(dǎo)致身體出現(xiàn)發(fā)炎反應(yīng)，使病情惡化。這也說(shuō)明為什么有些人患流感后，病情會(huì)輕微如小感冒，另有部份患者則惡化成重癥。
要避免身體遭免疫力誤傷，張家銘醫(yī)生引述一項(xiàng)今年1月在期刊《Nature Immunology》發(fā)表的研究指，水溶性纖維“β-葡聚糖（β-Glucan）”可避免免疫系統(tǒng)過(guò)度反應(yīng)，并可促進(jìn)免疫系統(tǒng)以更聰明、精準(zhǔn)的方式去對(duì)付病毒，減少身體損傷。
研究指出，嗜中性球 (Neutrophils)是身體的重要白血球之一，主要負(fù)責(zé)在前線對(duì)抗病原體。不過(guò)當(dāng)嗜中性球過(guò)度活躍，會(huì)釋放大量發(fā)炎因子，導(dǎo)致肺部受損，有機(jī)會(huì)令病情惡化。而β-葡聚糖則可對(duì)嗜中性球進(jìn)行重新編程，避免嗜中性球過(guò)度活躍，對(duì)于病原體“該攻擊時(shí)攻擊，該收手時(shí)收手”，有效避免身體過(guò)度發(fā)炎帶來(lái)的并發(fā)癥。這樣調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，不只令免疫力更有效，亦可讓身體學(xué)會(huì)與病毒“和平共存”，降低流感對(duì)健康的影響。
攝取β-葡聚糖 多吃3類食物
至于β-葡聚糖的天然食物來(lái)源，張家銘醫(yī)生指出以下3類食物都含有可調(diào)節(jié)免疫力的β-葡聚糖：
菇類：冬菇、靈芝、舞茸
燕麥、大麥
海帶、螺旋藻：不只補(bǔ)充礦物質(zhì)，還有穩(wěn)定免疫的效果
張家銘醫(yī)生指，這項(xiàng)研究可讓人們反思，未來(lái)對(duì)抗流感待病毒感染，除了靠疫苗和抗病毒藥外，還可透過(guò)調(diào)整免疫系統(tǒng)，讓身體學(xué)會(huì)與安全的病毒共存。因此建議日常開始調(diào)整飲食，補(bǔ)充β-葡聚糖，讓免疫系統(tǒng)變得更聰明，或許這才是真正的長(zhǎng)久健康之道。
資料來(lái)源：基因醫(yī)師張家銘、《Nature Immunology》
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