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減肥節(jié)食竟有機(jī)會越減越肥？有醫(yī)生拆解3大常見的減肥迷思，當(dāng)中更建議可吃4種淀粉食物，可令減肥計劃更順利，到底這些淀粉食物有什么特質(zhì)可更有效減肥？

減肥節(jié)食恐越減越肥？解構(gòu)3大減肥迷思

內(nèi)分泌新陳代謝?？漆t(yī)生蔡明劼在Facebook專頁發(fā)文指，以下3大減肥迷思經(jīng)常被問到。他提醒，要健康減肥并非盲目節(jié)食或戒吃淀粉就有效：

1. 減肥一定要少吃節(jié)食？

許多人認(rèn)為減肥就是要挨餓或者只吃極低熱量飲食，但極端節(jié)食不僅對身體有害，還可能導(dǎo)致掉髮、停經(jīng)和情緒低落等健康問題。當(dāng)透過極端節(jié)食來快速減肥，身體會自動降低代謝率來適應(yīng)飢餓狀態(tài)，這反而會讓燒脂速度變慢和增加饑餓感，并引發(fā)食慾反彈，導(dǎo)致暴飲暴食而造成復(fù)胖。因此，適度的熱量控制才是減肥的安全、長久之計。

2. 減肥不能吃淀粉？

減肥期間建議進(jìn)食番薯、糙米、五穀雜糧和燕麥等優(yōu)質(zhì)淀粉，因為這些優(yōu)質(zhì)淀粉不僅可提供身體所需的能量，還富含膳食纖維、蛋白質(zhì)和維他命，有助維持健康。不過，白方包、餅乾和蛋糕等精制淀粉的確應(yīng)避免在減肥期間進(jìn)食，事實上，選擇攝取優(yōu)質(zhì)淀粉可以順利達(dá)成減肥目標(biāo)。

3. 只做有氧運動 減肥最有效？

有氧運動確實能幫助燃燒熱量，但單靠有氧運動并不足以增加肌肉量和提升代謝率。若加上肌力訓(xùn)練則能有效提升肌肉量，不僅能夠雕塑體態(tài)，更能提升基礎(chǔ)代謝率，有助與更快減肥。

蔡明劼醫(yī)生總結(jié)指，減肥并非拚命挨餓或狂做有氧運動就有效，找到適合自己身體的平衡點，才可令減肥過程更輕松有效。

3招健康飲食 減肥最有效

除了上述減肥迷思外，蔡明劼醫(yī)生曾分享3大飲食貼士，讓身體不容易變胖：

1. 吃對食物順序

依照“湯→菜→肉→淀粉”的順序進(jìn)食，用餐前先喝清湯可暖胃、增加飽足感。然后，再吃菇類、海帶、黃瓜、豆莢等青菜，大約可吃到5分飽，最后才再吃蛋白質(zhì)和淀粉食物。這樣吃法既有飽足感之馀，又容易控制血糖及總熱量，不容易吃胖。

2. 多攝取蛋白質(zhì)

攝取蛋白質(zhì)可緊記一句簡單口訣：“沒有腳的（如魚肉、蝦、蜆等海鮮類）優(yōu)于兩隻腳的（雞鴨）、又優(yōu)于四隻腳的（牛豬）?！倍垢⒚箘t是素食者最重要的蛋白質(zhì)來源，而且不含膽固醇，最適合增肌減脂。至于高油脂高熱量的炸物等，則不宜多吃。

3. 吃對零食

挑選一些相對健康的零食，比如海苔、堅果、新鮮水果、魷魚絲等。這些健康零食并非吃不胖，不過比吃一健零食更理想。

蔡醫(yī)生指，即使不計算熱量，只要透過選擇食物，就可減少過多的糖油鹽，減少對身體的負(fù)擔(dān)。另外，如果不一定有時間運動，建議飯后可以去公園散步，減少久坐時間，對健康非常重要。

肥胖可致9大慢性病 嚴(yán)重恐患4大癌癥

到底肥胖對身體有什么影響？根據(jù)本港衞生署資料，肥胖會增加患上9種慢性病的風(fēng)險：

·高血壓

·心臟病

·高膽固醇

·糖尿病

·腦血管病

·膽囊病

·骨關(guān)節(jié)炎

·睡眠窒息癥

·部分癌癥（乳腺癌、前列腺癌、結(jié)腸直腸癌及子宮內(nèi)膜癌）

如何進(jìn)食可達(dá)至理想體重？

要想達(dá)到理想體重，衞生署建議可循均衡飲食、保持恒常體能活動入手，具體做法如下：

1. 均衡飲食

多選購不同種類的食材，以達(dá)到營養(yǎng)均衡；

避免選擇高脂食材（如以低脂或脫脂奶取代全脂奶、瘦肉取代肥腩肉、禽肉須去皮）；

減少進(jìn)食加工高脂食物，如罐頭午餐肉?香腸；

避免進(jìn)食高糖或高脂肪的食物和飲料，包括油炸食物(如炸豬扒、炸雞翼、炸薯條) 、零食(如糖果、朱古力、含糖分的飲品和薯片)和甜品 (如雪糕、芒果布甸)等；

烹調(diào)食物時可採用蒸、煮、焗、焯和少油快炒等低脂的烹調(diào)方法；

每天3餐要定時，分量要適中。

每餐吃最多穀物類、多吃蔬菜及水果?吃適量肉、魚、蛋及代替品。

主餐之間可吃適量健康小食，例如水果?烚雞蛋。

2. 恒常進(jìn)行體能活動

建議成人每周累積最少150分鐘的中等強(qiáng)度的帶氧體能活動，以促進(jìn)身體健康。

一向沒有運動習(xí)慣的長期病患者及長者，可先征詢醫(yī)生的意見。

請緊記要持之以恒勤做運動及注意飲食，才可有效控制體重。

專家履歷：蔡明劼

臺灣新陳代謝內(nèi)分泌?？漆t(yī)師、肥胖癥?？漆t(yī)師。

資料來源：內(nèi)分泌新陳代謝?？漆t(yī)生蔡明劼（獲授權(quán)轉(zhuǎn)載）

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