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腎病位列港人殺手第7名，在2023年已奪去7258名港人性命。要預(yù)防腎病，日常中的健康飲食十分重要。有專家推介可以多吃13種“超級食物”保護(hù)腎臟，降低患上腎病的機(jī)會。當(dāng)中，常吃1種健康食油更有預(yù)防癌癥和腦退化。

護(hù)腎必吃13種“超級食物” 吃這好油更防癌癥/腦退化

根據(jù)美媒《CNET》報(bào)道，腎臟日夜不停地工作過濾廢物和多余的體液，有助預(yù)防心臟病、貧血、抑郁甚至食欲不振等健康問題，因此腎臟對身體相當(dāng)重要。因此，有營養(yǎng)師推介以下13種超級護(hù)腎食物，并講解其營養(yǎng)和功效，供大家參考：

吃甚么食物可以護(hù)腎？

13種“超級食物”保護(hù)腎臟：

1. 椰菜

含有豐富的鉀和低含量的鈉，還富含膳食纖維、維他命C和K等多種營養(yǎng)成分。因此，建議可以用來制作沙律和涼拌菜，還能制作成墨西哥卷餅、三明治等食物的外皮包裹使用。

2. 富含健康脂肪的魚類

建議選擇吞拿魚、三文魚或鱒魚等，這些魚類含蛋白質(zhì)和Omega-3脂肪酸。根據(jù)美國腎臟基金會曾表示，Omega-3脂肪酸有助于降低血液中的脂肪含量，例如三酸甘油脂，更有助降低血壓。若患有慢性腎臟病，則需注意所選魚類的磷和鉀含量，但建議食用時(shí)須聽從醫(yī)生建議。

3. 燈籠椒

富含維他命B6、B9、C、K和膳食纖維，還含有抗氧化物質(zhì)且鉀含量低。因此，建議可以切片沾醬生食，或是焗后加入晚餐。

4. 蔓越莓

含有抗氧化劑，可以幫助抗發(fā)炎，并可以保護(hù)心臟和消化系統(tǒng)的健康。此外，尿道感染通常始于膀胱，但可能向上蔓延至腎臟導(dǎo)致腎功能惡化，所以進(jìn)食蔓越莓具有預(yù)防尿道感染的功效。

5. 藍(lán)莓

富含抗氧化劑、維他命C和膳食纖維，還可以幫助減少發(fā)炎和支持骨骼健康，扭轉(zhuǎn)慢性腎臟病帶來的并發(fā)癥。

6. 深綠色蔬菜

例如菠菜或羽衣甘藍(lán)等具有多種營養(yǎng)成分，能提供人體所需的關(guān)鍵維他命與礦物質(zhì)，并具有增強(qiáng)免疫力的功效。但須注意其含有鉀，慢性腎臟病患者在增加攝入前務(wù)必先咨詢醫(yī)生意見以確保飲食安全。

7. 橄欖油

富含抗氧化物質(zhì)與健康脂肪酸，能全面提升身體健康狀態(tài)。哈佛大學(xué)有研究發(fā)現(xiàn)，橄欖油具有降低膽固醇、預(yù)防心血管疾病、失智癥及部分癌癥風(fēng)險(xiǎn)的功效。還能取代鹽與牛油為菜肴增添風(fēng)味，建議選擇未精制的初榨或特級初榨冷壓橄欖油以獲取更多抗氧化成分。

8. 大蒜

富含抗氧化物質(zhì)和具有抗發(fā)炎作用，其中特有的蒜素，對慢性腎臟病患者具有腎臟保護(hù)效果。建議也能在減少鹽分?jǐn)z取的情況下為料理增添風(fēng)味。

9. 洋蔥

含有維他命B6、C及錳、銅等重要營養(yǎng)素；而含有的槲皮素，屬于一種可以幫助身體抵抗癌癥的化學(xué)物質(zhì)。此外，含有機(jī)硫化合物，則可降低高血壓、中風(fēng)及心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

10. 椰菜花

含有豐富的維他命C、B6、B9、K及膳食纖維，其特殊成分能幫助身體中和特定毒素，對腎功能不佳者特別有益。但需注意椰菜花含有鉀和磷，雖然是護(hù)腎良品，慢性腎臟病患者仍應(yīng)適量攝取。

11. 蛋白

特別建議腎臟有問題的人食用蛋白，可以提高蛋白質(zhì)水平。此外，特別推薦給晚期慢性腎臟病患及正在接受透析患者進(jìn)食。

12. 芝麻菜

富含鎂、鐵、鈣及維他命A、B9、C、K等多種人體必需營養(yǎng)素；而含豐富的抗氧化劑和硫代葡萄糖苷，能有效幫助身體抵抗多種癌癥風(fēng)險(xiǎn)。所以，建議既可生食作為沙律基底，也能放進(jìn)意大利薄餅或意大利面上增添風(fēng)味。

13. 蘋果

含有槲皮素，有助抗癌；而含豐富膳食纖維，能有效調(diào)節(jié)膽固醇與血糖水平，更含有大量的抗氧化劑。因此，只需在桌上擺放一碗蘋果，作為隨時(shí)可吃的護(hù)腎零食。

腎病/腎衰竭初期癥狀 留意小便變化

據(jù)香港醫(yī)管局資料指，腎臟主要功能包括排泄經(jīng)新陳代謝產(chǎn)生的廢物，協(xié)調(diào)體內(nèi)水分、電解物、酸堿度、血壓等，制造紅血球激素，以及協(xié)助制造維他命D。當(dāng)腎臟功能因某些原因長期受到嚴(yán)重傷害，體內(nèi)廢物累積，引發(fā)多種身體功能的問題，有機(jī)會演變?yōu)槁阅I衰竭。

不過，初期的腎病及慢性腎衰竭征狀并不明顯，較常出現(xiàn)的癥狀如下：

• 小便帶血 / 茶色尿（血尿）

• 小便帶泡沫（蛋白尿）

• 小便混濁（尿感染）

• 小便赤痛、頻密

• 小便感困難、不暢順

• 小便排出小沙石

• 多尿、尿量減少、夜尿

• 腰腹疼痛

• 足踝或眼皮浮腫

• 血壓高

腎衰竭4大高危人士 嚴(yán)重恐洗腎

根據(jù)香港醫(yī)管局資料，當(dāng)腎臟功能因某些原因長期受到嚴(yán)重傷害，其排泄體內(nèi)新陳代謝廢物的功能受損，身體內(nèi)的廢物會累積，且引發(fā)多種身體功能的問題，引發(fā)慢性腎衰竭。

當(dāng)?shù)竭_(dá)末期腎功能衰竭階段，病人須透過透析（洗腎）或腎臟移植，才得以維持生命。當(dāng)中，患有下列疾病的病人有較高風(fēng)險(xiǎn)患上慢性腎衰竭：

• 糖尿病

• 腎小球腎炎，包括紅斑狼瘡腎炎

• 高血壓

• 先天性腎病及有腎病家族病歷

資料來源：《CNET》、醫(yī)管局