新媒《海峽時報》6月1日文章，原題：從麻辣到全球魅力，地方美食是中國最美味的軟實(shí)力。文章表示，湖南、四川、云南等省份的美食正在風(fēng)靡全球，中國通過一道道美味傳播美食外交。
1972年，美國總統(tǒng)尼克松在北京人民大會堂宴請周恩來，總菜品包括魚翅湯、蛋清竹筍和泡菜魚片等八道菜。當(dāng)時，全球觀眾見證中美破冰，由此激發(fā)美國各地中餐館生意火爆，民眾紛紛前往品嘗。
近來，湖南、四川、云南等地方菜系在全球迅速流行，多樣性和精致性征服全球食客味蕾。美食專家鄧洛普指出，這些菜系的傳播是中國軟實(shí)力的體現(xiàn)，突破以往對中餐簡化和誤用的做法。
中國地方菜系的全球熱潮，不僅豐富國際飲食文化，也提升中國在世界舞臺上的文化影響力。在文化交流與軟實(shí)力戰(zhàn)略背景下，中國菜正通過舌尖上的技藝，傳承獨(dú)特魅力。
編譯/迪巴拉
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