香港老牌連鎖面包西餅店大班面包西餅有限公司（Taipan Bread & Cakes）于今日（6月24日）正式宣布結業(yè)，因受到“難以預計且不可抗拒的沖擊”，即日起停止所有分店營業(yè)。 大班西餅創(chuàng)立于1984年，惟商人廖志強接手后卻一落千丈，今日終結束其41年的經營歷史，標志締造冰皮月餅烘焙傳奇的餅店正式落幕。
大班面包西餅出公告宣布所有分店結業(yè) 經典冰皮月餅正式落幕
大班面包西餅于2025年6月24日發(fā)出公告，表示因不可抗力因素，無奈決定停止營業(yè)。 大班西餅結業(yè)公告全文如下：
尊敬的顧客及業(yè)務合作伙伴：
因近期受到很多難以預計且不可抗拒的沖擊，逼于無奈，本公司遺憾宣布即日起正式停止營業(yè)。 感謝您多年來對本公司的支持與厚愛。 對于因此帶來的不便，我們深表歉意。
公告未具體說明“不可抗拒的沖擊”詳情，但早前已有消息指公司近年深陷財務危機，或為結業(yè)主因。
1984年冰皮月餅之父開設90年代開創(chuàng)冰皮月餅熱潮
大班面包西餅由郭鴻鈞于1984年創(chuàng)辦，首間分店設于牛頭角淘大商場。 郭鴻鈞于1989年首創(chuàng)冰皮月餅，被譽為冰皮月餅之父，革新傳統(tǒng)月餅市場，帶動美心、圣安娜等品牌跟隨，奠定其行業(yè)先驅地位。 大班總部設于九龍新蒲崗，巔峰時期全港擁有約28間分店，成為香港人熟悉的烘焙品牌。
廖志強接手一落千丈 網民質疑食足35年老本
后來商人廖志強于2021年接手并進行改革，包括更改公司標志、翻新分店及推動品牌年輕化，并有意重返內地市場，但從事建筑業(yè)的他接手后卻一落千丈，近一年更接連傳出財困消息。
不過大班首創(chuàng)的冰皮月餅因口味新奇，甫推出已俘虜了不少港人的心，甚至時至今日，冰皮月餅仍是鎮(zhèn)店名物。 但早前就有網民在社交平臺發(fā)文指，質疑大班西餅食足35年老本，冰皮月餅年年皆一樣，似乎新意欠奉，旋即惹來大批網民熱議，有人表示“咁多年都系一樣味道，放生果/雪糕入去就不如直接食生果/雪糕”，以及“現實系佢只要保持水平同好食，唔創(chuàng)新都大把人買”。
網民感慨︰今年中秋再無大班月餅食
而對于大班西餅結業(yè)，亦引來網民在社交平臺上大嘆可惜。有網民就于Threads上發(fā)帖及相片，展示一張港鐵扶手電梯廣告牌上的“大班冰皮月餅”廣告，并指“今年中秋會冇咗呢個畫面...亦再冇大班冰皮食了...”，他更感慨又有一間老字號消失，“記得當年搭住扶手第一次見到覺得好震撼，印象中肯定見足十年以上！”。
帖文亦引來大批大班冰皮月餅粉絲留言，表示“大班冰皮世一”、“冰皮只會揀大班”、“好想食大班出既綠豆蓉月餅”、“今年中秋冇大班冰皮食，又一個香港回憶消失”，以及“雖然唔鐘意食，但真?zhèn)S佢創(chuàng)嘅潮流”。
同期老字號餅店相繼結業(yè)及轉型 泰昌/超群/凱施餅店
其實除了大班面包西餅外，近年有多間與大班同期的香港老字號餅店，也是敵不過飲食業(yè)寒冬，無奈要轉型或結業(yè)，包括有出品曾被稱為“全香港最好食蛋撻”的泰昌餅家。
1. 泰昌餅家 撤出九龍區(qū) 全港剩6間分店
泰昌餅家創(chuàng)立于1954年，至今屹立香港已超過70年，高峰時期于全港曾有約28間分店，更沖出國際，在新加坡開設12間分店。 然而，泰昌餅家近年就陸續(xù)傳出分店結業(yè)的消息，更在去年全面撤出九龍區(qū)，其位于南昌及紅磡的分店相繼結業(yè)。 目前，全港僅剩下6間分店，面對市場變遷，這家老字號餅家正在經歷著不少的挑戰(zhàn)。
2. 超羣面包西餅 轉型積極拓展年輕市場
超羣面包西餅是由“西餅王后”李曾超羣于1966年創(chuàng)立，首店設于太子道，全盛時間在港有逾60間分店，更曾跳出香港，開到內地、臺灣、交國及加拿大，規(guī)模之大拍得住美心西餅。 其招牌蛋糕包括有芒果及栗子蛋糕，并開創(chuàng)“餅卡換餅”的先河。 不過于1998年4月，超羣餅店因面對大批餅店的競爭，經營困難及海外投資失誤，宣布清盤，后由合興集團收購并繼續(xù)營業(yè)至今。
超羣餅店現時只剩6間分店，位于中環(huán)、銅鑼灣、太子、觀塘、九龍灣及東涌。 而近年亦有嘗試轉型，于中環(huán)街市開設全新品牌“1966 烘焙聯(lián)盟”，推出一系列新舊融合的年輕化創(chuàng)新烘焙產品，如檸檬撻、紫薯軟心撻、抹茶流心撻及肉桂蘋果撻等，但亦已結業(yè)。
3. 凱施餅店 全線30間分店被申請清盤
由1980開業(yè)的凱施餅店，原為凱施餐廳，是由蕭家兄弟經營的家庭式餅店，后來愈做愈大，開業(yè)逾40年全盛期有多達50多間分店。 不過由2022年10月起凱施頻頻傳出欠薪消息，并有30間分店被入稟追租，后老板在2023年初因涉嫌詐騙而被捕，最后被銀行申請清盤正式結業(yè)。 凱施餅店的招牌面包西餅包括有豬仔包、三文治、卷蛋、豬扒包、芥辣熱狗、咖哩角、黑森林及生日蛋糕等，不少網民認為是童年回憶。
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