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護(hù)腎忌吃太少肉?醫(yī)生拆解腎病飲食5大迷思,2類食物必須戒

發(fā)布時間:2025-10-16 15:33

對于慢性腎病患者,調(diào)整飲食對保護(hù)腎功能非常關(guān)鍵,但一絲松懈都不能有嗎?有醫(yī)生表示,人們過往對腎病飲食有很多錯誤理解和迷思,只要正確選擇食物,患者也可以像健康人士一樣享受美食,甚至可以借助護(hù)腎食療逆轉(zhuǎn)病情。

護(hù)腎忌吃太少肉?

護(hù)腎忌吃太少肉?醫(yī)生拆解腎病飲食5大迷思

根據(jù)日媒《東洋経済オンライン》報道,日本東北大學(xué)名譽(yù)教授、腎臟科醫(yī)生上月正博提倡“腎臟復(fù)健”療法,認(rèn)為腎病并非無法治愈的,通過食療等方法保護(hù)腎臟,就能夠穩(wěn)定地減緩病情進(jìn)展,甚至逆轉(zhuǎn)腎病病情。

上月醫(yī)生指,人們?nèi)缃駥δI病的認(rèn)知有了翻天覆地的變化,一些過去的“常識”現(xiàn)在看來已不再正確。例如以往人們認(rèn)為腎功能差者應(yīng)多休息,不要運(yùn)動,但現(xiàn)在醫(yī)學(xué)建議患者應(yīng)適度運(yùn)動。在飲食方面也有很多迷思,包括各項(xiàng)嚴(yán)格的飲食限制。他提出了5項(xiàng)大家應(yīng)該重新認(rèn)識的腎病飲食新常識,只要一些簡單調(diào)整,慢性腎病患者也可有擁有與正常人幾乎相同的飲食,享受美味食物。

腎病飲食|1. 腎病患者食欲下降最危險

錯誤的舊有認(rèn)知:腎病患者必須忍受嚴(yán)格的飲食限制

針對腎功能衰退,醫(yī)生和營養(yǎng)師會提出不同飲食限制,但患者如果過分嚴(yán)格實(shí)行這些限制,甚致導(dǎo)致食欲下降、體重減輕,是最危險的行為。減少總攝取量是大忌,患者應(yīng)該確保一日三餐“吃得健康”。

尤其對于70歲以上的長者而言,減少食物攝取是加速疾病發(fā)展和老化的第一步。尤其是蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素變得匱乏時,身體會試圖透過分解自身肌肉來彌補(bǔ)不足,導(dǎo)致肌肉質(zhì)量迅速下降,甚至?xí)诙虝r間內(nèi)出現(xiàn)肌少癥和虛弱癥。

另外,如果由于營養(yǎng)不良而加劇肌肉不斷分解成蛋白質(zhì),情況形同攝取大量蛋白質(zhì),最終導(dǎo)致腎功能進(jìn)一步受損。

上月醫(yī)生建議,與其一直過分忍耐限制自己,不如以更輕松的心態(tài)對待日常飲食,稍微隨意一點(diǎn)也沒問題,養(yǎng)成“這個可以吃,那個也可以吃”的正向飲食習(xí)慣。只遵循必要的重點(diǎn),這樣更容易成功。

腎病飲食|2. 避免過量限鹽限糖

錯誤的舊有認(rèn)知:腎病患者要格外小心鹽和糖的攝取量

如果嚴(yán)格遵循營養(yǎng)建議,限制鹽糖的攝取克數(shù),每日的飲食會變得非常清淡,反而容易令人沒有食欲,導(dǎo)致整體食量減少,可見過度在意限制其實(shí)弊大于利。

其實(shí),只要戒掉味噌湯和腌制食物,就能顯著減少鹽的攝?。煌?,只要戒掉含糖飲品,就能大幅減少糖分?jǐn)z取。嘗試“只戒掉1、2樣食物,然后像正常人一樣飲食”,進(jìn)行限鹽和限糖就會容易得多。

腎病飲食|3. 蛋白質(zhì)可正常多吃

錯誤的舊有認(rèn)知:腎病患者應(yīng)該減少蛋白質(zhì)攝取

由于蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)生的廢物會對腎臟造成負(fù)擔(dān),營養(yǎng)指南通常建議減少蛋白質(zhì)攝取。然而,如果過度減少攝取,導(dǎo)致身體缺乏蛋白質(zhì),就會造成上述的肌少癥問題。尤其對于長者而言,其危險性遠(yuǎn)大于攝取過多蛋白質(zhì)對腎臟帶來負(fù)擔(dān)的風(fēng)險。

正確的做法是盡可能吃到達(dá)至攝取上限,不要有“減少攝取”的想法,而是要“每餐都攝取蛋白質(zhì)”。具體能吃多少要根據(jù)慢性腎病的階段而有所不同,但最好在可以攝取的份量內(nèi)盡可能多吃。抱持這樣的想法,就能夠以正面的心態(tài)對待蛋白質(zhì)食物。

腎病飲食|4. 腎臟不好也能正常吃肉

錯誤的舊有認(rèn)知:腎病患者不應(yīng)該吃肉

由于肉類富含蛋白質(zhì),因此常被建議要盡量避免食用,對于肉食愛好者來說是非常難受。不過,只要懂得用低蛋白食物取代一般米飯作為主食,一樣可以正常吃肉。米含有相當(dāng)豐富的蛋白質(zhì),但市面上有一些“即食飯”,其蛋白質(zhì)含量幾乎為零。換句話說,只要這種主食,蛋白質(zhì)的限額就可以留給肉食,好好運(yùn)用這技巧更可以大大豐富飲食種類,有利改善食欲及營養(yǎng)素攝取。

腎病飲食|5. 盡量避免食品添加劑,防止磷超標(biāo)

錯誤的舊有認(rèn)知:對減少飲食磷攝取沒有認(rèn)知

最近的研究表明,經(jīng)常食用高磷食物會導(dǎo)致腎功能迅速下降。磷存在于各種各樣的食物中,尤其是加工食品,當(dāng)中的食品添加劑中含有的“無機(jī)磷”被人體吸收率很高,因此特別要避免。

含磷較多的加工食品包括香腸、火腿、煙肉、魚漿制品、杯面、零食點(diǎn)心等,為了防止腎臟功能進(jìn)一步衰退,建議重點(diǎn)減少吃加工食品和當(dāng)中的食品添加物。

腎病/腎衰竭初期癥狀 留意小便變化

據(jù)香港醫(yī)管局資料指,腎臟主要功能包括排泄經(jīng)新陳代謝產(chǎn)生的廢物,協(xié)調(diào)體內(nèi)水分、電解物、酸堿度、血壓等,制造紅血球激素,以及協(xié)助制造維他命D。當(dāng)腎臟功能因某些原因長期受到嚴(yán)重傷害,體內(nèi)廢物累積,引發(fā)多種身體功能的問題,有機(jī)會演變?yōu)槁阅I衰竭。

不過,初期的腎病及慢性腎衰竭征狀并不明顯,較常出現(xiàn)的癥狀如下:

小便帶血 / 茶色尿(血尿)

小便帶泡沫(蛋白尿)

小便混濁(尿感染)

小便赤痛、頻密

小便感困難、不暢順

小便排出小沙石

多尿、尿量減少、夜尿

腰腹疼痛

足踝或眼皮浮腫

血壓高

腎衰竭4大高危人士 嚴(yán)重恐洗腎

根據(jù)香港醫(yī)管局資料,當(dāng)腎臟功能因某些原因長期受到嚴(yán)重傷害,其排泄體內(nèi)新陳代謝廢物的功能受損,身體內(nèi)的廢物會累積,且引發(fā)多種身體功能的問題,引發(fā)慢性腎衰竭。

當(dāng)?shù)竭_(dá)末期腎功能衰竭階段,病人須透過透析(洗腎)或腎臟移植,才得以維持生命。當(dāng)中,患有下列疾病的病人有較高風(fēng)險患上慢性腎衰竭:

糖尿病

腎小球腎炎,包括紅斑狼瘡腎炎

高血壓

先天性腎病及有腎病家族病歷

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編輯︱梁景琴