全澳門最高樓層的中菜廳，能俯瞰整個(gè)澳門路凼景色的“麗軒”，其設(shè)計(jì)盡顯奢華氣派。甫進(jìn)餐廳，就被水聲潺潺的流水墻吸引，餐廳內(nèi)傳統(tǒng)的中式風(fēng)格裝潢高雅雋永，部分用青花碎瓷片組成的墻壁美侖美奐，主色調(diào)是華貴的金色、沉穩(wěn)的黑和典雅的紅，未開始品嘗美饌已被環(huán)境征服。中餐行政總廚何漢升師傅曾于香港、北京及泰國(guó)等地工作，功力深厚，喜愛(ài)運(yùn)用世界各地香料，以創(chuàng)新的烹調(diào)手法演繹傳統(tǒng)的中菜，是在外難以尋回的味道，難怪泰國(guó)王室亦鐘情于何師傅出類拔萃的手藝。餐廳亦非常貼心，每逢節(jié)日定會(huì)推出新菜式，好讓賓客歡度佳節(jié)，若要舉行大小宴會(huì)，館內(nèi)設(shè)有五間私人廂房，部份廂房更可以活動(dòng)屏風(fēng)來(lái)靈活分隔空間，滿足賓客所需。餐廳帶給饕客獨(dú)一無(wú)二的精致用餐體驗(yàn)，能獲得米其林一星評(píng)級(jí)及《福布斯旅游指南》四星餐廳絕對(duì)是實(shí)至名歸。
黑蒜紅酒燴和牛面頰 MOP 328
采用澳洲A4的和牛用紅酒慢煮12小時(shí)，肉質(zhì)嫩滑無(wú)比，濃郁的牛香味撲鼻而來(lái)，黑蒜更有養(yǎng)生的功效，味美又健康。
鮮蟹肉琵琶官燕 MOP768
利用湯匙將官燕、蛋白和蟹仔肉一同烹調(diào)，湯底則用火腿、瘦肉煲制3小時(shí)以上，蟹肉鮮甜濃郁，吸收湯底精華后更是令人回味無(wú)窮。
中式婉約之美
餐廳內(nèi)滿遍青花瓷器的蹤影，處處彰顯古樸韻味。
麗軒 Lai Heen
米其林︰★
地址：“澳門銀河TM”澳門麗思卡爾頓酒店51樓
電話：（853）8886 6712
網(wǎng)址：www.ritzcarlton.com/en/hotels/china/macau/dining/lai-heen
營(yíng)業(yè)時(shí)間：12:00 - 14:30、18:00 - 22:30（星期一至五）
11:30 - 13:00 & 13:30 - 15:00、18:00 - 22:30
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