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多吃水果也損害健康？有醫(yī)生分享病例指，臺灣一名40歲女子每天也吃水果，自覺健康，惟有天突然胸痛和心悸，求醫(yī)后確診為心肌梗塞。醫(yī)生指出，該女子因?yàn)?個(gè)飲食習(xí)慣引發(fā)心血管疾病，并險(xiǎn)些喪命。

常吃水果致胸痛 心肌梗塞險(xiǎn)死

營養(yǎng)功能醫(yī)學(xué)專家劉博仁醫(yī)生在節(jié)目《小宇宙大爆發(fā)》中表示，該名40歲女子上班期間，突然感到胸悶及心悸，送院檢查后證實(shí)為心肌梗塞，甚至需要進(jìn)行支架置放手術(shù)。

血液報(bào)告顯示，該女子身體的三酸甘油脂指數(shù)達(dá)到500至600，比上限值150高出4倍。她表示，平時(shí)有吃蔬果的習(xí)慣，不明白為何引發(fā)心肌梗塞。劉醫(yī)生問診后發(fā)現(xiàn)，該女子患者平時(shí)未吃有足夠份量的蔬菜，但每天卻吃9份水果，以水果代替蔬菜。

吃水果致心肌梗塞 醫(yī)生揭1關(guān)鍵原因

劉博仁醫(yī)生解釋指，該女子每天吃的水果多達(dá)9份，從水果所攝取的果糖含量太高，只能要由肝臟處理代謝，導(dǎo)致三酸甘油脂飆升，繼而增加動脈硬化的風(fēng)險(xiǎn)，最后增加患心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。

劉醫(yī)生提醒，雖然健康飲食提倡多吃蔬果，但以水果來替代蔬菜是錯(cuò)誤想法。他建議“多蔬少果”，多吃蔬菜，適量食用水果，才是正確的健康飲食觀念。

三酸甘油脂過高增心血管疾病

根據(jù)本港醫(yī)管局資料，三酸甘油脂是由甘油和脂肪酸合成。 體內(nèi)大部份的脂肪組織是由三酸甘油脂構(gòu)成。食物中的脂肪酸分“ 飽和脂肪酸”和“不飽和脂肪酸 ”。過量進(jìn)食“飽和脂肪酸”會令血液膽固醇升高，適量進(jìn)食不飽和脂肪酸則有助降低血液膽固醇 。

雖然脂肪可供給人體熱量，幫助脂溶性維他命（A、D，E和K）的吸收，保護(hù)器官及制造激素。但若血液中的三酸甘油脂過高，則會增加患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

2類食物增心肌梗塞風(fēng)險(xiǎn)

根據(jù)本港食安中心資料，含高飽和脂肪、反式脂肪的食物都會增加體內(nèi)壞膽固醇水平，如果長期食用，會增加發(fā)生心肌梗塞的風(fēng)險(xiǎn)。

壞膽固醇：飽和脂肪

壞膽固醇：反式脂肪

根據(jù)本港衞生署資料，食物中常見脂肪的可分為“飽和脂肪”、“不飽和脂肪”2大類。前者攝取過量會增患心血管病等疾病風(fēng)險(xiǎn)，后者則可減膽固醇水平。

好膽固醇：不飽和脂肪