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一道家常菜也有防癌功效？ 有腎臟科醫(yī)生分享病例指，一名50多歲男子有癌癥病史，但聽從醫(yī)生建議，每天也吃1種家常菜，結(jié)果癌癥7年內(nèi)也沒復(fù)發(fā)。醫(yī)生表示，有研究證實(shí)，該種食物更有效抑制3種癌癥，并有助降低膽固醇。

男子常吃1種家常菜 癌癥7年不復(fù)發(fā)

腎臟科醫(yī)生江守山在節(jié)目《健康好生活》中表示，該名50多歲男子工作時(shí)需要應(yīng)酬，經(jīng)常喝酒導(dǎo)致患上第2期食道癌。惟經(jīng)治療后，他腎臟功能受損，遂往腎臟科求醫(yī)。

常喝酒易患食道癌？據(jù)香港癌癥網(wǎng)上資源中心資料，食道癌的病發(fā)率的確與飲食及生活習(xí)慣有關(guān)，以下10大因素會(huì)增加患食道癌風(fēng)險(xiǎn)，包括酒精及煙熏食物：

什么人容易患食道癌？

食道癌的成因至今并未有定論，但可能與以下風(fēng)險(xiǎn)因素有關(guān)。

食道癌常見風(fēng)險(xiǎn)因素

年屆60歲或以上

男性

嘗酒

吸煙

肥胖

愛吃醃制和煙熏食物

飲用滾燙飲料、湯品

少吃蔬果

胃酸倒流

罕見病和遺傳性的基因突變

為免癌癥復(fù)發(fā)，江醫(yī)生告訴他必須戒酒，并建議他平日多進(jìn)食有防癌作用的食物。不過，因?yàn)榛颊叩娘嬍沉?xí)慣偏向中式，難以改成“地中海飲食法”，于是醫(yī)生建議他多吃蔥，最簡單的做法是每隔兩天吃一份蔥花炒蛋。江醫(yī)生表示，該男子跟隨醫(yī)生建議后，7年內(nèi)食道癌也沒有復(fù)發(fā)。

吃蔥可防3大癌癥 醫(yī)生列7大營養(yǎng)素

為什么吃“蔥”有助防癌？江醫(yī)生表示，許多研究已經(jīng)證實(shí)蔥有抑制口腔癌、食道癌和胃癌的功效。他講釋“蔥”有助防癌的原因，并列出關(guān)鍵營養(yǎng)成分，加以說明：

蔥主要營養(yǎng)成分

可抑制腸胃道細(xì)菌，將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，阻斷致癌過程。

促進(jìn)能量制造，增強(qiáng)體能耐力，以改善運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。

能使黏膜變得強(qiáng)韌，降低膽固醇，預(yù)防心臟病和癌癥。

維持神經(jīng)功能正常，緩解焦慮、疲勞、健忘和失眠等癥狀

有助于蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的代謝。

構(gòu)成人體谷胱甘肽，調(diào)節(jié)細(xì)胞免疫功能，有助人體排除毒素。

蔥主要營養(yǎng)成分：

硫化物：可抑制腸胃道細(xì)菌，將硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽，阻斷致癌過程。

蘋果酸：促進(jìn)能量制造，增強(qiáng)體能耐力，以改善運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。

β-胡蘿卜素：能使黏膜變得強(qiáng)韌，降低膽固醇，預(yù)防心臟病和癌癥。

維他命B群：維持神經(jīng)功能正常，緩解焦慮、疲勞、健忘和失眠等癥狀，有助于蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的代謝。

硒：構(gòu)成人體谷胱甘肽，調(diào)節(jié)細(xì)胞免疫功能，有助人體排除毒素。

吃蔥7大好處 防癌兼防便秘

除了防癌，吃蔥還有什么好處？江醫(yī)生表示，蔥營養(yǎng)豐富１可為人體健康帶來7大好處：

吃蔥7大好處

降低膽固醇

改善長期疲勞

增強(qiáng)免疫力

延緩衰老

預(yù)防便秘

預(yù)防癌癥