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吃菜養(yǎng)生也會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，甚至增加死亡風(fēng)險？有醫(yī)生分享案例指，一名女子因有三高家族病史，因此飲食特別預(yù)心，經(jīng)常吃蔬菜養(yǎng)生，惟檢查身體時卻發(fā)現(xiàn)嚴(yán)重骨質(zhì)疏松。醫(yī)生指，是該女子吃菜忽略2件事引致，并指出常見成因，推介9種有助強(qiáng)骨骼的食物，預(yù)防骨質(zhì)疏松。

女子吃菜養(yǎng)生忽略2件事 嚴(yán)重骨質(zhì)疏松

然而，她進(jìn)行身體檢查時卻發(fā)現(xiàn)骨質(zhì)密度指數(shù)為負(fù)3（骨質(zhì)密度低于-1即為骨質(zhì)疏松），即已達(dá)到非常嚴(yán)重的骨質(zhì)疏松程度。

香港衛(wèi)生署指，骨質(zhì)疏松患者較常出現(xiàn)有以下病征：常見于股骨、脊椎、前臂骨等，輕微碰撞也會骨折，脊椎骨會漸漸塌陷，部分患者會背痛。

衛(wèi)生署指，骨質(zhì)疏松癥的患者的骨質(zhì)密度減少，令骨骼結(jié)構(gòu)變得脆弱，因而容易導(dǎo)致骨折、造成痛楚及引發(fā)其他并發(fā)癥，減低患者的自我照顧能力。

只補(bǔ)鈣不能防骨質(zhì)疏松？ 3大營養(yǎng)素最關(guān)鍵

該女子表示，她已積極補(bǔ)充鈣質(zhì)及維他命D3，不明白自己為何會患上骨質(zhì)疏松。陳昭蓉醫(yī)生解釋指，骨骼的主要成分是鈣，而維他命D3的主要作用是將腸道吸收的鈣送入血管，然后經(jīng)由維他命K的輔助將其轉(zhuǎn)移到骨骼中。 因此鈣、維他命D3和維他命K也相當(dāng)重要。

為何烚菜吃易骨質(zhì)疏松？ 推介9類強(qiáng)骨骼食物

陳昭蓉解釋，烚菜（水煮蔬菜）不但會導(dǎo)致水溶性維他命流失，更因為不需要加入油，而令脂溶性的維他命也流失。

其中，維持良好骨骼的維他命K屬于脂溶性維他命，并常見于深色蔬菜上，因此患者不用油烹調(diào)蔬菜，就會使維他命K流失。

陳醫(yī)生指，維他命K來源的食物例子如下，有助強(qiáng)化骨骼：

1. 豬肝

2. 青瓜

3. 魚肝油

4. 橄欖油

5. 西藍(lán)花

6. 菠菜

7. 蛋黃

8. 芝士

9. 紅蘿卜

只吃蛋白不吃蛋黃易骨質(zhì)疏松？

陳昭蓉醫(yī)生指，該名女患者常吃烚菜，并因為怕蛋黃膽固醇過高，于是只吃蛋白。 因此她身體嚴(yán)重缺乏維他命K，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。 陳醫(yī)生建議，烹調(diào)蔬菜時，加一點油把菜燜熟，才可以有效保存蔬菜的水溶性及脂溶性維他命。

不過，陳醫(yī)生也提醒，若攝取過多的維他命K亦可能會影響抗凝血藥物的效果。 因此，那些正在服用抗凝血藥物的患者應(yīng)該注意攝取份量，避免攝取過多而影響藥效，增加中風(fēng)風(fēng)險。

常喝咖啡易骨質(zhì)疏松？7類人屬高危一族

香港衛(wèi)生署指出，并不是只有長者才會有骨質(zhì)疏松，有7類人也屬于高風(fēng)險一族：

1. 長者

2. 女性

3. 體型瘦小

4. 家族中有骨質(zhì)疏松癥患者

5. 不良生活習(xí)慣

6. 疾?。捍萍に夭蛔恪?nèi)分泌失調(diào)

7. 服用藥物
   

預(yù)防骨質(zhì)疏松5大方法 喝奶補(bǔ)鈣難防骨質(zhì)疏松？

如何有效預(yù)防骨質(zhì)疏松？香港衛(wèi)生署教在飲食及日常生活方面，留意以下5大事項，以減低風(fēng)險：

1. 均衡飲食：多吃海鮮、豆制品、綠色蔬菜

2. 不吸煙飲酒

3. 減少飲用咖啡因飲品

4. 適當(dāng)負(fù)重運(yùn)動

5. 做戶外運(yùn)動

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