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買水果要留意！臺灣農(nóng)業(yè)部門近日公布最新檢測報告發(fā)現(xiàn)，有16種水果農(nóng)藥殘留量也不合格，檸檬、芒果也上榜，但第一位竟不是草莓？有營養(yǎng)師提醒，吃帶皮的水果也可能誤吃農(nóng)藥，引發(fā)中毒或肝臟受損。草莓、橙、提子等水果如何洗得干凈？她教2招洗走水果的農(nóng)藥！

16種臺灣水果最多農(nóng)藥 檸檬芒果也上榜

營養(yǎng)師程涵宇在其facebook專頁發(fā)文指，臺灣農(nóng)業(yè)部門近日公布最新“水果農(nóng)產(chǎn)品農(nóng)藥殘留監(jiān)測研究成果報告”。當(dāng)局檢測全臺灣4119件水果，列出各種類水果的農(nóng)藥殘留檢驗結(jié)果。

程涵宇指出，檢測報告顯示，有16款水果的農(nóng)藥殘留量最多，其中一款更是連續(xù)三年稱霸第一，農(nóng)藥殘留率最高。至于經(jīng)常被列為最多殘留農(nóng)藥的草莓，在是次檢測中只是排第5。

最多殘留農(nóng)藥的臺灣水果 頭16位???

臺灣蔬菜農(nóng)藥殘留排行榜

蓮霧2.2%

番荔枝（釋迦）2.2%

橙2.3%

芒果2.4%

檸檬2.5%

香蕉3%

枇杷3.3%

香瓜3.5%

洋香瓜4.1%

印度棗4.1%

龍眼4.3%

草莓4.7%

荔枝5.6%

木瓜6.6%

西瓜7.1%

百香果/熱情果 不合格率14%

臺灣水果殘留農(nóng)藥不合格率 頭16位排行榜（由低至高排列）：

蓮霧2.2%

番荔枝（釋迦）2.2%

橙2.3%

芒果2.4%

檸檬2.5%

香蕉3%

枇杷3.3%

香瓜3.5%

洋香瓜4.1%

印度棗4.1%

龍眼4.3%

草莓4.7%

荔枝5.6%

木瓜6.6%

西瓜7.1%

熱情果14%

如何洗走水果農(nóng)藥？帶皮水果也要清洗！

程涵宇表示，所幸檢測報告中有大部分水果皆可去皮食用。但她提醒，去皮、剝皮的過程中，水果表面的農(nóng)藥可能會不小心沾染到果肉上。所以，即使是帶皮的水果，也建議清洗果皮后才進食，以防萬一。

不想誤吞農(nóng)藥，洗水果時有何秘訣？她指出，有2大秘訣有助減少水果表面的農(nóng)藥殘留量。

2類常見水果的清洗方法???

清洗水果大原則：原則： 所有水果用流動清水 沖洗+浸洗15分鐘， 以減少農(nóng)藥殘留量。

洗草莓、 棗子（臺灣蜜棗）、蓮霧

清洗步驟：用流動水清洗每一顆果實

清洗步驟：去除水果蒂頭

清洗步驟：棗子、蓮霧等 水果的凹陷處也要洗凈

帶皮水果

洗百香果（熱情果）、橙、荔枝

清洗步驟：要剝皮去皮才吃的水果， 切之前也要清洗， 避免交叉污染吃進農(nóng)藥

清洗水果方法

所有水果以流動水沖+浸15分鐘，以減少農(nóng)藥殘留量。

1. 清洗完整水果

例子：草莓、棗子（臺灣蜜棗）、蓮霧

清洗方法：用流動水清洗每一顆果實后，再去除蒂頭。另外，棗子、蓮霧等水果的凹陷處也要洗干凈。

2. 清洗帶皮水果

例子：百香果 （熱情果）、橙、荔枝

清洗方法：要剝皮去皮才吃的水果，切之前也要清洗，避免交叉污染吃進農(nóng)藥

營養(yǎng)師程涵宇提醒，若要避免水果殘留農(nóng)藥，除了徹底清洗之外，也建議選購時留意水果的來源，并選擇當(dāng)造的水果。

臺灣水果農(nóng)藥排行榜 第一位不是草莓

營養(yǎng)師程涵宇表示，水果品種繁多且含有多種維他命和礦物質(zhì)，多種常見的營養(yǎng)素功效如下：

維他命C：有抗氧化功效

鉀則：能夠穩(wěn)定血壓

含多種黃酮和花青素等植化素：能夠提升身體免疫力。

她提醒，生吃水果是最能輕鬆獲得更多維他命和植化素的方法。不過，水果表面所殘留的農(nóng)藥也會危害人體健康，攝取過量可致中毒，若長期累積更可能對肝腎造成負擔(dān)。

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