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吃草莓可降血壓/膽固醇？營養(yǎng)師列6大好處，3步驟洗走農(nóng)藥

發(fā)布時間：2024-12-01 13:50

【草莓功效/好處/營養(yǎng)】踏入12月，又到了吃草莓（士多啤梨）的季節(jié)！有營養(yǎng)師指，草莓營養(yǎng)豐富，適量食用可為健康帶來6大好處，包括降膽固醇。她也教3步驟清洗草莓，洗走農(nóng)藥，安心食用！

草莓功效｜集6大好處可降膽固醇

營養(yǎng)師高敏敏在其Facebook專頁發(fā)文指出，每年12月到翌年4月是草莓的產(chǎn)季。據(jù)香港衛(wèi)生署建議，每天宜吃2份水果。高敏敏指，一份草莓，即等于16顆小型草莓，或10顆中型草莓。到底對人體健康有何好處？

草莓營養(yǎng)（以每100g計算）

熱量：36kcal

碳水化合物：9.3g

膳食纖維：1.8g

維生素C：69.2mg

葉酸：82.8μg

鉀：199mg

草莓6大功效

1. 增強(qiáng)保護(hù)力

營養(yǎng)與功效：含有維他命C，有助增強(qiáng)身體保護(hù)力、減低壓力、合成膠原蛋白。

建議：只要吃10顆草莓，就能達(dá)到成年人一天，對于維他命C的攝取量。

2. 幫助胎兒發(fā)育

營養(yǎng)：葉酸的含量在水果中排第1

功效：制造紅血球的重要角色，也是孕婦必備的營養(yǎng)之ㄧ。

3. 促進(jìn)腸胃蠕動

營養(yǎng)與功效：膳食纖維可以幫助腸胃蠕動

4. 調(diào)整血壓/血脂

營養(yǎng)與功效：含豐富鉀質(zhì)，可利尿消水腫、降血壓。

建議：由于草莓鉀含量偏高，腎臟病患者要控制攝取量。

5. 美容養(yǎng)顏

營養(yǎng)與功效：含有花青素和韖花酸，有助美白、抗氧化。

6. 維持腦部運(yùn)作

營養(yǎng)與功效：含有阿魏酸，有助抗氧化、保護(hù)腦神經(jīng)和降低膽固醇。

高敏敏提醒，由于草莓表皮的蛋白質(zhì)易引起過敏，容易過敏的人士需要避免。

清洗草莓｜3步驟洗走草莓殘留農(nóng)藥

草莓殘留農(nóng)藥較多，不想誤吞，清洗時有何秘訣？營養(yǎng)師高敏敏教以下方法，有助減少表面的農(nóng)藥殘留量：

1.先浸泡3至5分鐘，讓農(nóng)藥溶解。

2.再以流動的水清洗，由水流帶走殘留的農(nóng)藥。

3.在進(jìn)食前，切除草莓蒂頭或腐壞部分，避免農(nóng)藥滲透入果肉。

4.碰過水的草莓很容易爛，洗好后需立即食用。

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資料來源：營養(yǎng)師高敏敏（獲授權(quán)轉(zhuǎn)載）

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