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15款人氣端午粽推薦！3大類矜貴/養(yǎng)生/香甜粽

發(fā)布時(shí)間：2024-05-24 14:47

端午節(jié)（6月10日）將至，是時(shí)候準(zhǔn)備選購(gòu)端午粽，今日為大家精選3類粽子，分別主打矜貴食材、養(yǎng)生鮮味及香甜口味，各款粽子均由大廚用心配搭材料及烹調(diào)，各具特色風(fēng)味。

貴氣粽子送禮首選，鮑魚(yú)/花膠/瑤柱/黑松露/人參/海膽

不少大廚以菜式作為應(yīng)節(jié)粽子的靈感，帝港酒店集團(tuán)Royal Delights(R+)便取材名菜佛跳墻，推出金裝佛跳墻鮑魚(yú)粽，選用海參、鮑魚(yú)、原?，幹敖鹑A火腿等矜貴食材，把原盅佛跳墻化身成名貴的端午粽。香港富麗敦海洋公園酒店“玉”中菜廳總廚賴正成師傅，在傳統(tǒng)的裹蒸粽釀入原只四頭南非鮑魚(yú)及日本極尚瑤柱，是豪華版的應(yīng)節(jié)粽子。

翠園廚師團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)的新口味海膽花膠粽，嚴(yán)選時(shí)令海膽加厚肉大花膠入饌，創(chuàng)意配搭帶來(lái)新體驗(yàn)。每年都會(huì)供應(yīng)新口味粽的奇華餅家，今年炮制了韓式人參雞粽。原條韓國(guó)人參配嫩滑雞肉、清甜紅棗和栗子，吃起來(lái)回甘又暖胃。唐宮小聚就把矜貴的黑松露配搭黑毛豬肉、瑤柱、咸蛋黃、綠豆及糯米，以純工手包制松露黑毛豬粽，味道香濃富層次。

▲帶子雙鮮粽(翠園)

鮮味養(yǎng)生粽，健康富口感，素粽/藜麥/五谷/菇菌/八寶粽

近年流行健康粽，“玉”中菜廳另有健康之選的藜麥素食粽。藜麥被譽(yù)為超級(jí)食物，且含大量蛋白質(zhì)及纖維，加入綠豆、紅米、麥米、眉豆、花生等造成藜麥素粽，口感和營(yíng)養(yǎng)都豐富。唐宮小聚的菌菇栗子蛋黃粽，把香甜的板栗配以多種菇菌及咸蛋黃，代替?zhèn)鹘y(tǒng)的肥豬肉，富有嚼勁并層次分明。翠園今年推出新口味的帶子雙鮮粽，選用肥美的原粒帶子及土魷伴煙韌的糯米，滋味鮮美。喜歡健康口味，鴻福堂及富豪香港酒店分別將燕麥、紅豆及藜麥等健康谷物造成養(yǎng)生五谷豚肉粽及富豪至尊八寶粽，啖啖都含豐富膳食纖維。

▲三色玲瓏榴梿咖央醬糯米粽(唯港薈)

滋味甜粽，傳統(tǒng)+創(chuàng)新，中式陳皮豆沙粽/臺(tái)灣冰晶粽/馬拉斑蘭椰漿榴蓮粽

甜粽亦有好選擇，香港康得思酒店星級(jí)粵菜食府明閣的遠(yuǎn)年陳皮豆沙蓮子紫米粽，由點(diǎn)心部主管謝新福師傅操刀，他精選紫米與白糯米配紅豆及遠(yuǎn)年陳皮，香味四溢。若不愛(ài)吃傳統(tǒng)甜粽，可一試九龍香格里拉酒店星級(jí)中菜廳香宮推出的臺(tái)灣冰晶甜粽禮盒，包括花生、豆沙及香橙熱情果口味，吃起來(lái)口感清爽；香宮的臺(tái)北遠(yuǎn)東香格里拉紫米奶黃流沙粽亦值得一試，清香紫米配奶黃流沙餡，味道香濃馥郁。唯港薈行政總廚何偉誠(chéng)師傅就以馬拉食材包粽，結(jié)合斑蘭、黃姜、蝶豆花、泰國(guó)頂級(jí)糯米、椰漿及頂級(jí)榴蓮果肉，炮制成三色玲瓏榴蓮咖央醬糯米粽，味道充滿驚喜。

15款人氣端午粽售賣點(diǎn)

1.“玉”原只鮑魚(yú)瑤柱粽

香港富麗敦海洋公園酒店“玉”中菜廳

查詢：2166 7406 網(wǎng)址：按此

2. 金裝佛跳墻鮑魚(yú)粽

Royal Delights(R+) 查詢：2622 6256 網(wǎng)址：按此

3.海膽花膠粽

翠園查詢：2101 1128 網(wǎng)址：按此

4.松露黑毛豬粽

唐宮小聚查詢：3568 9666 網(wǎng)址：按此

5.韓式人參雞粽

奇華餅家查詢：2785 6066 網(wǎng)址：按此