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高血壓宜吃香蕉雞肉?降血壓7大飲食秘訣,防中風(fēng)心臟病

發(fā)布時間:2023-12-18 14:29

天氣寒冷,除了穿夠衣服,也要留意血壓。高血壓容易引發(fā)中風(fēng)、心臟病。有營養(yǎng)師教降血壓7大飲食秘訣。原來有1類淀粉質(zhì)食物要吃最多?吃香蕉、雞肉也有效改善?

高血壓宜吃香蕉雞肉?降血壓7大飲食秘訣,防中風(fēng)心臟病

降血壓7大飲食秘訣 吃香蕉雞肉也有效?

高血壓為“隱形殺手”,本港衞生署指,高血壓無明顯癥狀,若出現(xiàn)征狀,首先出現(xiàn)的可能已經(jīng)是中風(fēng)或心臟病。容易頭暈也是警號?高血壓5大征狀如下

高血壓是指血壓持續(xù)處于高水平的一種慢性疾病。血壓是當(dāng)心臟收縮,將血液泵入動脈時所加諸動脈血管壁的壓力。維持正常的血壓,推動血液在體內(nèi)運行,把氧氣和營養(yǎng)輸送到身體各組織。血壓上升并持續(xù)處于高水平,便可能會引致嚴重的健康問題。

1. 眩暈

2. 視線模糊不清

3. 頭痛

4. 疲勞

5. 面部發(fā)紅

營養(yǎng)師周亦秀在“好食課”Facebook專頁發(fā)文教降血壓7大飲食法,包括如何選擇主食、蔬菜、水果、乳制品、肉類、蛋白質(zhì)食物、油脂及調(diào)味料,以及應(yīng)攝取多少。

她建議,每天至少吃6份主食,其中精制淀粉少于1/3。此外,還要吃10份含豐富鉀質(zhì)的蔬果,以促進排走體內(nèi)的鈉。

降血壓飲食方法 主食/蔬菜/水果吃甚么?

吃1類淀粉類食物,也有助降血壓?營養(yǎng)師周亦秀建議吃主食、蔬菜、水果時選擇以下食法:

降血壓秘訣1. 多選全谷雜糧

· 每日建議吃6至8份主食,建議其中2/3換為全谷及未精制雜糧

· 食物例子:糙米、番薯、薯仔、粟米、南瓜

· 1份全谷雜糧的份量:約半碗飯/1個薯仔/1塊方包/1安士燕麥等

降血壓秘訣2. 每日吃5份蔬菜

· 選擇含豐富鉀、鎂的蔬菜,因為鉀有助排鈉,鎂有助降血壓

· 食物例子:莧菜、菠菜、通菜、番薯苗等

· 1份蔬菜的份量:約為1碗未煮的菜/半碗煮熟的葉菜類

降血壓秘訣3. 每日吃5份水果

· 高鉀水果例子:香蕉、奇異果、棗子、龍眼、榴蓮

· 1份水果的份量:大約是1個拳頭大小/水果碗裝8分滿

降血壓飲食方法 乳制品/肉類/蛋白質(zhì)吃甚么?

想降血壓,喝牛奶有幫助嗎?營養(yǎng)師周亦秀建議選擇乳制品、肉類、蛋白質(zhì)時參考以下原則:

降血壓秘訣4. 每日吃2份乳制品

· 每天至少吃2至3份的乳制品,鈣質(zhì)有助血管及肌肉放松,但缺鈣則容易導(dǎo)致高血壓。

· 食物例子:低脂奶、脫脂乳品。有乳糖不耐癥者可選:奶酪、奶酪飲品等乳糖含量較少的產(chǎn)品。

· 1份乳制品的份量:約為1杯牛奶或奶酪/2塊芝士

降血壓秘訣5. 每日吃6份白肉

· 攝取蛋白質(zhì)食物:建議以白肉為主,少吃紅肉及加工肉;進食家禽時最好去皮,以減少脂肪。

· 蛋白質(zhì)食物例子:優(yōu)先攝取的順序為豆、魚、蛋、家禽

· 1份蛋白質(zhì)食物的份量:1安士肉/半個手掌心大小的肉/1只雞蛋

降血壓飲食方法 油脂/調(diào)味料怎么選?

高血壓患者需要經(jīng)常吃烚菜、烚雞胸嗎?一定要戒鹽?按照營養(yǎng)師周亦秀的建議,煮食時也可以加油和調(diào)味料:

降血壓秘訣6. 吃堅果,用好油

· 減少反式脂肪、飽和脂肪的攝取量。建議每周攝取4至5份堅果,每日2至3份植物油。

· 1份油脂:1湯匙堅果/1茶匙油

降血壓秘訣7. 以特定調(diào)味料取代鹽

· 每日鈉攝取量應(yīng)控制于2,300毫升(mg)以下,即大約是1茶匙鹽的份量。

· 在調(diào)味時,優(yōu)先選擇白醋、檸檬、蔥、姜、蒜、辣椒、鉀鹽等調(diào)味料,以減少鈉的攝取量。

3類人不宜吃高鉀食物降血壓

周亦秀指,上述飲食法是參考得舒飲食(Dash diet)所列的食用份量。她提醒,以上降血壓方法需吃高鉀食物,也要吃較多水果及堅果,因此較不適合腎臟疾病、糖尿病患者或是堅果過敏者。如欲采用上述飲食法,她建議患者應(yīng)先咨詢醫(yī)生或營養(yǎng)師意見后再進行。

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