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血壓高可如何改善？多吃南瓜、番薯可降血壓？有營(yíng)養(yǎng)師推薦1種飲食法“得舒飲食”，只要多吃特定種類的食物，就能有效控制血壓，從而降低近40%中風(fēng)機(jī)率，更可減低患心臟病、猝死等風(fēng)險(xiǎn)。

得舒飲食法降血壓最有效 中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)減40%

營(yíng)養(yǎng)師高敏敏在其Facebook專頁(yè)撰文，講解如何透過飲食習(xí)控制血壓。 她提醒，高血壓可導(dǎo)致動(dòng)脈硬化，并失去彈性，造成腦部、腎等器官的血液交換能力變差，繼而引發(fā)心臟病、腎病，甚至是心肌梗塞、腦出血、中風(fēng)、失明、休克猝死等風(fēng)險(xiǎn)。

高敏敏指出，“得舒飲食法”有效降血壓6至11mmHg，執(zhí)行時(shí)沒有太多限制，主要透過多吃特定的食物，幫助控制血壓，避免數(shù)值升高，大大減低多種致命危機(jī)：

*降低30至40%中風(fēng)機(jī)率

*降低20至25%心肌梗塞機(jī)率

*降低50%的心臟衰竭機(jī)率

什么是“得舒飲食”？營(yíng)養(yǎng)師推薦降血壓餐單

營(yíng)養(yǎng)師高敏敏表示，“得舒飲食”（DASH Diet），全名是“Dietary Approaches to Stop Hypertension”，意思就是“利用飲食方式來(lái)預(yù)防高血壓”。 那么，應(yīng)該多吃什么、少吃什么？

“得舒飲食法”原則及食物份量

1. 選擇原型全谷雜糧，以替代精致淀粉，例如番薯、薯仔、南瓜、糙米飯等都屬于好的非精致淀粉類食材。

2. 烹調(diào)時(shí)選擇植物油，以及每天吃1湯匙堅(jiān)果。

3. 每天吃2.5碗蔬菜及5個(gè)拳頭份量的水果。 蔬果選擇要多樣化，不挑顏色。

4. 每天攝取2杯乳制品，例如牛奶、奶酪及奶酪飲品，也可以吃芝士。

5. 蛋白質(zhì)改吃白肉和豆制品，每天不多于6份。

6. 少吃甜食、肥肉、紅肉、煙燻肉、含糖飲品、重咸重口味食物。

7. 想吃甜食時(shí)，建議以水果、堅(jiān)果及奶酪來(lái)取代精制糖分制成的甜品。

2類人不適合“得舒飲食法”

雖然得舒飲食法有助改善血壓，但并非人人適用，建議先咨詢營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生的意見。 高敏敏提醒，有2類人士不適合采用，原因如下：

1、糖尿病患者：得舒飲食的水果攝取量偏多，可能會(huì)令血糖上升。

2、腎病患者：須控制鉀的攝取量。

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數(shù)據(jù)源 ：高敏敏 營(yíng)養(yǎng)師（獲授權(quán)轉(zhuǎn)載）、香港衛(wèi)生署