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不肥胖也會(huì)患脂肪肝？ 吃素也易中招？ 有營(yíng)養(yǎng)師表示，即使是素食者或身型纖瘦的人，也有機(jī)會(huì)患上脂肪肝。 她提醒，有2類看似健康的食物有機(jī)會(huì)誘發(fā)脂肪肝，并引發(fā)心血管疾?。?她推薦7種護(hù)肝食物，有助減低患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。

吃素也患脂肪肝？ 2類健康食物風(fēng)險(xiǎn)高

營(yíng)養(yǎng)師李婉萍在YouTube頻道的影片表示，脂肪肝是指肝臟內(nèi)儲(chǔ)存的脂肪含量超過(guò)肝臟總重量的5%，雖然脂肪肝經(jīng)常在肥胖人士身上被發(fā)現(xiàn)，但有些身型較纖瘦的人，如果營(yíng)養(yǎng)攝取不均衡，仍然有可能會(huì)患上脂肪肝。 她又指，有2類食物看似健康，其實(shí)暗藏健康陷阱，一旦過(guò)量攝取，就有可能導(dǎo)致脂肪肝。

2類健康食物易致脂肪肝

1. 淀粉類食物

• 食物例子：白飯、面包、粟米、薯仔等

• 如果經(jīng)常以白飯作為主食，或以面包當(dāng)成正餐，有可能會(huì)導(dǎo)致攝取過(guò)多醣分，并代謝成三酸甘油酯儲(chǔ)存于肝臟中。 一旦三酸甘油酯過(guò)多，就會(huì)引發(fā)脂肪肝。

• 即使是粟米、薯仔等健康淀粉，過(guò)量進(jìn)食后仍會(huì)轉(zhuǎn)換成脂肪。 這些食物的營(yíng)養(yǎng)素不夠均衡，被肝臟代謝時(shí)會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏，從而誘發(fā)脂肪肝。

2. 含油量高的素食

• 食物例子：百頁(yè)豆腐、炸豆皮

• 百頁(yè)豆腐的油脂含量超過(guò)50%，而炸豆皮或經(jīng)油炸的豆制品含油量也不低，進(jìn)入肝臟后容易誘發(fā)脂肪肝。

• 很多人以為只有從肉類攝取油脂才會(huì)引發(fā)脂肪肝，但進(jìn)食含油量高的素食同樣有風(fēng)險(xiǎn)。

7種食物預(yù)防脂肪肝 多吃苦瓜蘋(píng)果護(hù)肝

吃什么食物可以護(hù)肝？ 李婉萍表示，脂肪肝患者死于心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)比一般人高，而且這類患者肝臟代謝脂肪的能力、身體處理代謝的能力也出現(xiàn)問(wèn)題，有可能會(huì)演變成糖尿病，風(fēng)險(xiǎn)不可忽視。 吃甚么可預(yù)防？ 她推薦7種有助預(yù)防脂肪肝的食物。

1. 苦瓜

2. 珍珠苦瓜（山苦瓜）

3. 枝豆

4. 蘋(píng)果

5. 花甲

6. 蜆

7. 白肉

營(yíng)養(yǎng)師李婉萍表示，苦瓜、珍珠苦瓜（山苦瓜）和枝豆都有保護(hù)肝臟的效果; 蘋(píng)果含有山奈酚可避免肝臟變成脂肪肝; 花甲、蜆的熱量很低，可減少熱量攝取同時(shí)保護(hù)肝臟; 白肉的脂肪含量也比紅肉低，可取代紅肉進(jìn)食。 至于日常生活方面，李婉萍又提醒避免久坐、將體重保持正常標(biāo)準(zhǔn)，都有助避免患上脂肪肝。

脂肪肝5大常見(jiàn)癥狀 上腹痛要小心

據(jù)統(tǒng)計(jì)，香港約有100萬(wàn)人患有脂肪肝，若沒(méi)好好治理，一旦惡化，可演變?yōu)楦斡不蚋伟?腹痛是癥狀之一？ 據(jù)衛(wèi)生署資料，脂肪肝有5種常見(jiàn)癥狀，宜多加提防。

根據(jù)香港衛(wèi)生署資料，非酒精性脂肪肝是一系列與肝臟細(xì)胞積聚過(guò)多脂肪導(dǎo)致的疾病，嚴(yán)重可導(dǎo)致肝臟衰竭或肝癌。 脂肪肝癥狀的癥狀一般不明顯，但這些癥狀較為常見(jiàn)：食欲不振、惡心、嘔吐、右上腹不適、疲勞。

數(shù)據(jù)源 ：營(yíng)養(yǎng)師李婉萍（已授權(quán)轉(zhuǎn)載）、香港衛(wèi)生署