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夏天有甚么時(shí)令蔬菜？吃甚么能夠消暑？有營(yíng)養(yǎng)師表示，苦瓜是夏天必吃的蔬菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，有4大功效，更能夠降低膽固醇，預(yù)防癌癥！除了有保健作用，吃苦瓜更可紓緩3種常見的不適癥狀。

夏天吃苦瓜可降膽固醇？營(yíng)養(yǎng)師拆解4大功效

初夏已至！今年5月20日是二十四節(jié)氣的“小滿”，營(yíng)養(yǎng)師劉于慈在Facebook專頁(yè)發(fā)文指，“小滿”象征農(nóng)作物開始成熟、稻谷即將飽滿，古籍《逸周書?時(shí)訓(xùn)解》亦有記載：“小滿之日，苦菜秀。”意思是，小滿時(shí)節(jié)是各種帶苦味的蔬菜當(dāng)造季節(jié)，其中包括苦瓜、苦菜（苦苣）、秋葵、竹筍等。

“吃得苦中苦，方為人上人”，吃苦瓜又有何好處？她表示，夏天的苦瓜較新鮮，而且營(yíng)養(yǎng)含量豐富，主要有4大功效。

苦瓜4大功效

1. 降血糖

營(yíng)養(yǎng)及功效：

· 苦瓜含有苦瓜苷，可刺激胰島素分泌，有助分解血液糖分。

· 苦瓜亦含有苦瓜勝肽，其構(gòu)造類似胰島素，能幫助穩(wěn)定血糖。

根據(jù)香港衛(wèi)生署資料，一旦體內(nèi)胰島素不足，就會(huì)令血糖增加，變得容易患上糖尿病。

2. 降血脂

營(yíng)養(yǎng)及功效：

· 苦瓜含有豐富果膠，有研究指可降低血液中的三酸甘油脂、總膽固醇，并能夠增加高密度膽固醇（好膽固醇）數(shù)量。

根據(jù)衛(wèi)生署資料，好膽固醇可以預(yù)防血管閉塞和破裂，降低患心臟病風(fēng)險(xiǎn)。

3. 預(yù)防癌癥

營(yíng)養(yǎng)及功效：

· 苦瓜含有豐富活性蛋白質(zhì)和維他命C，有助對(duì)抗自由基，防止身體氧化。

· 苦瓜勝肽亦能夠刺激肝臟解毒酵素運(yùn)作，加速排出體內(nèi)的有毒物質(zhì)。

4. 抗發(fā)炎（清熱下火）

營(yíng)養(yǎng)及功效：

1. 苦瓜能抑制細(xì)胞分泌前列腺素，可避免紅腫熱痛等發(fā)炎癥狀。

2. 在中醫(yī)角度中，苦瓜有助清熱解毒、健脾祛濕，更能夠幫助“下火”。

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資料來源：營(yíng)養(yǎng)師劉于慈（獲授權(quán)轉(zhuǎn)載）