1蔬菜號稱“平民人參”,降膽固醇、降血糖還能防癌?!
日常生活中有不少食材價格不貴,但營養(yǎng)豐富。有醫(yī)生推介1種有“平民人參”之稱、營養(yǎng)價值極高的蔬菜,有助降低膽固醇、預防糖尿病和癌癥。有專家拆解構其營養(yǎng)價值,并教最佳煮食方法,以發(fā)揮最大功效!
1種蔬菜號稱“平民人參” 營養(yǎng)價值極高
家醫(yī)科醫(yī)生王健宇在節(jié)目《健康好生活》中表示,該種蔬菜就是牛蒡。牛蒡的營養(yǎng)價值十分豐富,遠超其他同等份量的蔬菜,因此有“平民人參”之稱。
“平民人參”牛蒡有什么營養(yǎng)及功效?
*牛蒡營養(yǎng)含量(以每100克計算)
熱量:84cal
膳食纖維:5.1g
蛋白質:2.5g
脂肪:0.4g
碳水化合物:19.1g
維他命A:1.11μg
維他命C:3.35μg
鈣:46mg
鎂:50mg
鉀:358mg
由此可見,牛蒡這種蔬菜熱量不高,但淀粉含量(碳水化合物)較多。不過,牛蒡膳食纖維豐富,有助排便。
牛蒡4大功效 防癌/降膽固醇/降血糖
王健宇醫(yī)生表示,牛蒡主要有4大功效:
1、促進腸胃蠕動,有助通便
2、降膽固醇
3、降血糖
4、防癌
雖然牛蒡對人體健康有很多益處,但他提醒,牛蒡茶卻不能喝太多。
牛蒡茶不能喝太多 當水飲恐傷身
王醫(yī)生表示,曾遇過一名病人,對方經(jīng)常飲用牛蒡茶,頻密程度甚至有如飲水一般,結果導致體內的鉀過高,引致心律不正,險變心臟病。王醫(yī)生提醒,除了牛蒡茶外,有不少茶飲和水果的鉀含量也較高,應注意進食份量,以免鉀過高引致心臟問題。
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