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注重養(yǎng)生也有患癌風(fēng)險？內(nèi)地一名女子經(jīng)常飲用1種養(yǎng)生飲品而誘發(fā)胃癌。這種飲品大受中國人歡迎，有醫(yī)生指出，這也是中國人相比美國人更易患上胃癌的原因之一。

喝1養(yǎng)生飲品竟患胃癌 中國人患胃癌風(fēng)險高？

國際健康及公共衛(wèi)生專家、內(nèi)科醫(yī)生馬欣教授在“小紅書”分享病例指，該名70歲、患胃癌的女子長年飲用的飲品，過去已有不少研究已證實會大幅增加患上胃癌及食道癌的風(fēng)險。

馬欣教授指，該女子喜歡喝熱茶，此習(xí)慣已維持多年，相信是引發(fā)胃癌的原因。馬欣教授解釋，相比起美國人，中國人的胃癌個案相對更多，這主要與中國人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣有關(guān)。

飲用熱茶熱湯，為何容易引發(fā)胃癌？

他指出，中國人普遍都愛吃熱粥及飲熱開水，兩者均是導(dǎo)致患胃癌的高危因素之一。因為這類高溫液體進(jìn)入食道及胃后，會損傷胃腸道上皮，有導(dǎo)致胃癌的風(fēng)險。

此外，愛吃咸菜等過咸食物也有機(jī)會誘發(fā)胃癌。要減低患上胃癌的風(fēng)險，馬欣教授建議日常以溫水代替熱水作飲用，同時避免進(jìn)食過咸食物，建立起良好飲食習(xí)慣，有助降低患上胃癌的風(fēng)險。

第6大致命癌癥胃癌 成因及癥狀是什么？

胃癌為香港第6大致命癌癥，根據(jù)醫(yī)管局?jǐn)?shù)據(jù)，在2021年新增1,306宗確診個案及631宗死亡個案。香港醫(yī)管局指出，引發(fā)胃癌的因素很多，有研究發(fā)現(xiàn)，幽門螺旋桿菌和EB病毒感染有可能增加患胃癌的機(jī)會。另外，以下因素也會增加患胃癌的風(fēng)險。

性別：男性發(fā)生胃癌的機(jī)會是女性的兩倍。

年齡：年紀(jì)越大，患胃癌的機(jī)會越高。50歲以后患胃癌的機(jī)會更高。

飲食：長期進(jìn)食高鹽、醃制和燻制食物會增強(qiáng)加患胃癌危險性。

疾?。何覆肯⑷?、進(jìn)行過胃部切除手術(shù)及患有惡性貧血的人士，患上胃癌的機(jī)會較高。

吸煙：吸煙人士患上胃癌的機(jī)會較非吸煙人士高。

遺傳：家族近親曾患有胃癌的人士，較其它人患上胃癌的機(jī)會高2倍以上。

預(yù)防胃癌4大飲食貼士 1種煮食方法應(yīng)避免

如何預(yù)防胃癌？根據(jù)香港癌癥基金會資料，預(yù)防胃癌可從食物選擇及烹調(diào)手法入手。

1. 多吃新鮮蔬果

每天至少吃5份不同的蔬果

多吃十字花科類蔬菜，如西蘭花、白菜、椰菜花、芥蘭等，有助分解體內(nèi)的致癌物質(zhì)。

多吃含胡蘿卜素的蔬果，如紅蘿卜、芒果等，可增強(qiáng)抵抗力。

多吃含維他命C食物，如橙、西柚、草莓等，具抗氧化功能，抵銷自由基對身體的傷害。

2. 少吃高鹽、醃制、加工熏烤食物

例子：臘腸、咸蛋、香腸、火腿、煙肉、咸魚等

上述食物經(jīng)過胃的消化作用，會產(chǎn)生致癌物亞硝酸胺，加上當(dāng)中的高鹽成分會損害胃壁并導(dǎo)致細(xì)胞病變而逐步演變成胃癌。

3. 用天然香料取代高鹽調(diào)味料

例如以姜、蔥、蒜頭、胡椒等天然香草或香料取代豉油、雞粉、味精等。

4. 避免高溫烹調(diào)

油炸或燒烤等高溫烹調(diào)食物含自由基，減低體內(nèi)組織的氧含量，破壞身體組織，增加患癌風(fēng)險。

宜用烚、蒸、灼、少油快炒取代高溫烹調(diào)。

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資料來源：馬欣教授、醫(yī)管局、香港癌癥基金會