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中風(fēng)是香港第4位致命疾病，近日天氣轉(zhuǎn)涼，容易增加風(fēng)險。吃什么可保護(hù)心腦血管，預(yù)防中風(fēng)？有營養(yǎng)師提出防中風(fēng)10大飲食方法，吃番薯、飲牛奶也有效遠(yuǎn)離風(fēng)險？

天氣轉(zhuǎn)涼恐腦中風(fēng) 飲食10招防中風(fēng)

營養(yǎng)師林世航在“好食課”Facebook專頁撰文提醒，最近天氣轉(zhuǎn)涼，將要進(jìn)入腦中風(fēng)的高峰期，要從平日生活習(xí)慣，尤其是飲食方面預(yù)防心腦血管疾病。他列出10大飲食建議，指出要多吃6類食物保護(hù)血管，同時亦要限制4類食物或飲品應(yīng)攝取量，以免增加風(fēng)險。

預(yù)防中風(fēng)應(yīng)多少吃的食物

1. 選擇全谷及未精制雜糧

· 食物例子：糙米、紫米、番薯、南瓜等。

· 好處：相比精制淀粉，全谷及未精制雜糧含有較多纖維，有助穩(wěn)定血糖，避免大幅波動，有益心腦健康。

2. 每日2份奶制品

· 建議：每天早晚喝1杯牛奶，或以2片芝士代替1杯奶以補(bǔ)充鈣質(zhì)。

· 好處：攝取足夠的鈣質(zhì)有助預(yù)防高血壓。

3. 吃充足蔬果

· 建議：每日最好吃足2份水果及3份蔬菜，1份蔬果等于1個拳頭份量的水果或者半碗煮熟的蔬菜。

· 好處：富含纖維的蔬果幫助改善血脂，促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防便秘。

4. 選擇植物性蛋白

· 食物例子：毛豆，以及豆腐、豆干等豆制品。

· 好處：含有較少的飽和脂肪酸，且不含膽固醇，大大減少引致心血管疾病的風(fēng)險。

5. 選擇低脂蛋白質(zhì)

· 食物例子：魚貝類、蛋類。

· 建議：每周吃超過2份魚肉或貝類，1份約半個掌心大小的魚肉，蜆、蠔等則大約3湯匙的份量；肉類則可優(yōu)先挑選家禽等較低脂的白肉。

· 好處：魚類含有的Omega?3脂肪酸可幫助抗發(fā)炎。

6. 適時補(bǔ)充水分

· 建議：每日喝足體重x 30至40cc的水分，并以清水、無糖茶為主，以維持身體新陳代謝。

· 好處：維持身體新陳代謝。

預(yù)防中風(fēng)應(yīng)少吃的食物

1. 減少紅肉／加工肉

· 食物例子：煙肉、香腸等。

· 損害健康原因：含有較多飽和脂肪與添加物，容易增加患心血管疾病風(fēng)險。

2. 限制飲酒量

· 建議：女性每日限1罐啤酒，男性每日限2罐啤酒；如果本身沒有喝酒習(xí)慣，能夠不喝就不要喝。

3. 每周吃甜食少于2份

· 食物例子：糖果、汽水、蛋糕等

· 損害健康原因：過多的糖分會導(dǎo)致血糖波動。

4. 避免高鈉飲食

· 建議：少吃加工食物、少沾醬料，盡量以天然辛香料（蔥、姜、蒜、辣椒）取代醬油等調(diào)味料。

港人第4大死因 小心中風(fēng)11種癥狀

根據(jù)香港衛(wèi)生署公布的數(shù)據(jù)，中風(fēng)是港人第4大死因。當(dāng)部分腦部細(xì)胞因腦部動脈“閉塞”或“爆裂”，腦細(xì)胞因得不到營養(yǎng)及氧氣而死去，就為之“中風(fēng)”。中風(fēng)患者一般會出現(xiàn)以下癥狀：

· 身體變得虛弱，臉部、手臂或腿部感到麻痺及/或顫動、半身不遂、言語不清或失去說話能力、嘴歪、眼斜、視力模糊不清、吞咽困難、頭部劇痛、行動不穩(wěn)或跌倒、大小便失禁、流口水。

· 嚴(yán)重者更可能會昏睡，甚至死亡。

衛(wèi)生署又提醒，高血壓、飲酒過量、肥胖等都是引發(fā)中風(fēng)的高危因素。常見危險因素包括：

· 吸煙

· 年齡：年紀(jì)越大，中風(fēng)機(jī)會越大

· 高血壓

· 血內(nèi)膽固醇過高

· 過重

· 缺乏運(yùn)動

· 先天性腦血管腫瘤或血管壁過薄

· 其他疾病如糖尿病、風(fēng)濕性心臟病等會令中風(fēng)危險倍增

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資料來源：好食課（獲授權(quán)轉(zhuǎn)載）、衛(wèi)生署