精品一级无码在线观看,精品国产欧美日韩在线不卡

吃貨必看！合桃酥香港7大傳統(tǒng)餅家推介，都是老字號！

發(fā)布時間：2024-11-30 15:00

合桃酥香港7大老字號推介！電影《破·地獄》叫好叫座，上映半個月票房沖破9千萬，勢再破香港電影紀錄。在《破·地獄》中，許冠文飾演的“Hello文”愛吃合桃酥，更讓不少影迷大呼嘴饞！合桃酥是一款傳統(tǒng)中式餅食，由面粉、雞蛋、豬油等制成，一般制法不會加入合桃，只因酥餅表面有如合桃般凹凸不平而得名“合桃酥”。《星島》記者整理香港7間老字號餅家，均有售多款傳統(tǒng)中式唐餅，除了合桃酥，還有老婆餅、雞仔餅、皮蛋酥等，包括開業(yè)近半世紀的八仙餅家、曾獲米芝蓮推介的奇趣餅家、火炭順香園餅家等，下次經(jīng)過不妨買來嘗一嘗！

合桃酥香港｜7間傳統(tǒng)老字號餅家推介！（深水埗老字號/米芝蓮推介/40年自家糕點工場）

1.八仙餅家：深水埗屹立半世紀老字號

位于深水埗的八仙餅家開業(yè)至今逾半世紀歷史，前身是長沙灣道八仙大茶樓的中式餅房，后來遷至深水埗南昌街開店，堅持手工制作各類傳統(tǒng)中式唐餅，即做即賣，包括合桃酥、雞仔餅、椰堆、香蕉糕、老婆餅，以及中秋節(jié)期間限定的月餅等。當中合桃酥深受街坊喜愛，采用來自“九龍面粉廠”的藍水仙低筋面粉，再加上豆粉、雞蛋及豬油等制成，合桃酥更有大、細之分，大合桃酥口感較脆口，細的則偏向松化。

▲已有半世紀歷史，位于深水埗的八仙餅家，至今仍堅持手工制各類舊式唐餅（圖片來源：Facebook@九龍面粉廠）

八仙餅家

· 地址：深水埗南昌街197號地下

· 電話：2729 9440

· 營業(yè)時間：早上8時至晚上7時30分

2. 奇趣餅家：連續(xù)4年獲米芝蓮推介

奇趣餅家在1984年開業(yè)，屹立于人來人往的旺角花園街之中，連續(xù)4年被列入“米芝蓮街頭小食推介”名單，除了區(qū)內(nèi)街坊，每天都有不少游客及市民慕名前往光顧。作為香港其中一間歷史悠久的傳統(tǒng)舊式餅家，奇趣餅店堅持專做唐餅，當中以紅豆燒餅最為知名，另外還有合桃酥、皮蛋酥、雞仔餅、牛耳仔等等，款式眾多，必有一款合他。店鋪亦保存?zhèn)鹘y(tǒng)前鋪后廠格局，讓客人可以享用新鮮出爐的傳統(tǒng)中式唐餅。

▲旺角米芝蓮街頭小食推介：奇趣餅家（資料圖片）

奇趣餅家

· 地址：旺角花園街135號地鋪

· 電話：2394 1727

· 營業(yè)時間：早上8時至晚上7時30分

3.森林面包：親民價港式飽餅

坐落在牛頭角樂華商場的森林面包，主打多款親民價經(jīng)典港式面包及懷舊蛋糕，由師傅每日在店鋪內(nèi)手工制造，不時更會在各區(qū)舉辦快閃店，頗受街坊歡迎！森林面包也有出售合桃酥，材料使用日本面粉及法國牛油，全人手制造，無添加亦無防腐劑，口感非常酥松，入口即化且口感輕盈，不油不膩。

▲全人手制造，無添加亦無防腐劑(圖片來源：森林面包)

森林面包

· 地址：九龍牛頭角振華道70號樂華北村商場111號鋪

· 電話：6365 6471（WhatsApp）

· 營業(yè)時間：早上8時至晚上9時

4.華爾登餅店：西營盤40年新派老店

位于西營盤的華爾登餅店在1984年開業(yè)，至今有40年歷史，主打懷舊港式西餅和傳統(tǒng)中式唐餅。店內(nèi)售賣的中式合桃酥會在餅中間加上一粒合桃作為點綴，口感松化；近年餅店不時在傳統(tǒng)糕餅之中加入新元素，除了售賣不同口味的合桃曲奇，亦有推出千層酥焦糖蛋撻、薄荷朱古力蛋卷，以及印有歌詞的瑞士卷、語錄及節(jié)日主題的曲奇等，感興趣的不妨一試！

▲主打多款懷舊港式西餅和傳統(tǒng)中式唐餅(圖片來源：Facebook)

華爾登餅店

· 地址：西環(huán)西營盤第二街120-126號仁福大廈地鋪

· 電話：2915 2263

· 營業(yè)時間：星期一至日早上8時至晚上7時

5. 泰興餅店：荃灣人氣街坊餅店

1976年于荃灣開業(yè)的泰興餅店，向來是區(qū)內(nèi)受歡迎的街坊面包店之一，除了近期推出熱香餅漢堡、開心果燒餅等話題新品，引來區(qū)外食客前往慕名排隊幫襯，餅店亦有售賣懷舊面包和唐餅，如雞尾包、香蕉酥、合桃酥等等。當中合桃酥烤至金黃色，表面灑上合桃碎，賣相相當吸引！

▲合桃酥烤至金黃色，表面更舖上合桃碎，賣相吸引(圖片來源：Instagram)

泰興餅店

· 地址：荃灣海壩街50號滿樂大廈地下3號鋪及荃灣海盛路28號祈德尊新邨商場1樓2號鋪

· 營業(yè)時間：早上5時30分至晚上8時

6. 順香園餅家：逾40年歷史自家糕點工場香港唯一手做馬仔

順香園餅家有著46年歷史，在火炭更有自己的糕點制作工場，確保百分百人手新鮮制造。早前因師傅退休宣布結(jié)業(yè)，后因找到新的經(jīng)營者和師傅決定繼續(xù)營業(yè)。順香園餅家最為聞名的，就是唯一港產(chǎn)手做蜜糖馬仔，除此之外，其他傳統(tǒng)糕點也值得一試，包括南乳燒餅、香蕉糕、合桃酥、西樵大餅等，相信新鮮出爐定會更加美味！

▲順香園餅家最為聞名的，便是唯一港產(chǎn)手做蜜糖馬仔(圖片來源：Facebook)

順香園餅家

· 地址：火炭山尾街23-25號宇宙工業(yè)中心4樓B室

· 電話：2605 6181

· 營業(yè)時間：星期一至六早上9時至下午5時30分

7. 瑞香園餅家：鯉魚門家庭式糕餅店新鮮出爐招牌老婆餅

鯉魚門瑞香園餅家創(chuàng)于1968年，至今已有超過50年歷史，是一間由家庭式經(jīng)營的傳統(tǒng)糕點餅店。瑞香園餅家以往售賣超過20款傳統(tǒng)糕點及餅食，雖然現(xiàn)時已減至10多款，不過仍然可以品嘗到每日由師傅現(xiàn)場手制的招牌老婆餅，還有新鮮出爐的雞仔餅、鳳凰卷及合桃酥等，加上店面保留昔日的格局，充滿舊式香港的風情。