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記憶力、認(rèn)知力衰退也有方法改善？ 日本有權(quán)威神經(jīng)科學(xué)專家指出，有5類食物被證實(shí)可維持大腦健康、預(yù)防腦退化，這些食材在超市也買到！ 吃豆腐也可改善記性？

5類食物預(yù)防腦退化 保持大腦年輕

據(jù)日媒《PRESIDENT Online》報(bào)道，日本東北大學(xué)老年醫(yī)學(xué)研究所教授川島隆太是一位專門訓(xùn)練大腦、研究腦功能及預(yù)防腦退化癥的權(quán)威神經(jīng)學(xué)家。

他指出，雖然食物并非藥物，無法如藥物般治療腦退化，但其所含有營養(yǎng)素對大腦有正面影響，有助維持大腦認(rèn)知機(jī)能，促進(jìn)大腦健康，預(yù)防腦退化癥。

吃甚么可預(yù)防腦退化癥？

1. 芝士

芝士富含鈣、磷、鐵等營養(yǎng)，不但有助骨骼和牙齒的形成，亦可有效預(yù)防腦退化。 川島隆太教授特別推介金文拔芝士（卡芒貝爾芝士，Camembert Cheese）。

一項(xiàng)在《JAMDA》發(fā)表的研究指，金文拔芝士可增加腦源性神經(jīng)營養(yǎng)因子（BDNF），有助保護(hù)大腦神經(jīng)，維持記憶力和學(xué)習(xí)能力等認(rèn)知功能。 研究中，患腦退化癥的七旬長者若長期食用金文拔芝士，血液中BDNF濃度可提升6.2%。

他又引述日本櫻美林大學(xué)與東京都健康長壽醫(yī)療中心等的聯(lián)合研究指，相比起不吃芝士的長者，65歲以上的長者如每周至少吃一次芝士，認(rèn)知功能表現(xiàn)會較高。 而且，吃芝士的長者的行走速度更快、小腿肌肉更多，好膽固醇水平亦更高。

2. 魚類

川島隆太指出，日本不少百歲人瑞比普通人更多從魚類、肉類攝取動物性蛋白質(zhì)。 另外，法國一項(xiàng)研究追蹤長達(dá)10年，調(diào)查5,934名65歲以上的長者，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，每周吃肉次數(shù)少于1次的長者，患腦退化癥風(fēng)險(xiǎn)較高，建議腎功能正常的人士平日可適量吃肉。

在眾多肉類中，川島隆太建議多吃魚類，因?yàn)轸~類富含DHA、EPA等Omega-3脂肪酸，不僅有助維持腦部功能，還有助維持細(xì)胞膜柔軟性。 當(dāng)中，Omega-3脂肪酸最豐富的魚類以深水魚為主，例如三文魚、沙甸魚、鯖魚等。 日本東北大學(xué)曾有研究發(fā)現(xiàn)，與少吃魚者相比，經(jīng)常吃魚的人士患腦退化癥風(fēng)險(xiǎn)相對較低。

3. 洋蔥

難記單字、有說話困難是腦退化的癥狀之一。 川島隆太指出，洋蔥含有豐富的多酚“槲皮素”，不但有助降低患心肌梗塞風(fēng)險(xiǎn)、降低壞膽固醇水平，而且更有助促進(jìn)大腦健康。

日本岐阜大學(xué)曾有研究指，經(jīng)常攝取槲皮素的人士，語言能力、書寫能力等表現(xiàn)相對較好，不單可預(yù)防認(rèn)知能力下降，還可避免情緒陷入抑郁。

4. 綠黃色蔬果

川島隆太指，菠菜、西蘭花、橙、木瓜和柿等綠黃色蔬果，含有葉黃素、玉米黃素等抗氧化劑。 曾有研究指，若多攝取這些抗氧化劑，血液中抗氧化物質(zhì)含量越高，患腦退化癥的風(fēng)險(xiǎn)越低。

川島隆太又形容，抗氧化物的作用如幫身體“除銹”，減少活性氧類對細(xì)胞的損害，抑制導(dǎo)致腦退化癥的β類淀粉蛋白堆積，因此多吃抗氧化蔬果有助護(hù)腦。

5.大豆類制品

納豆、味噌及豆腐等豆制品含有大量大豆異黃酮，川島隆太表示異黃酮可有效改善大腦的認(rèn)知功能和記憶力，有助預(yù)防阿茲海默癥等腦退化癥。

川島隆太特別推薦納豆，因?yàn)榧{豆富含特有的“納豆激酶”等特殊酵素，能進(jìn)一步抑制β類淀粉蛋白的累積，減少腦退化風(fēng)險(xiǎn)。 日本國立癌癥研究中心曾有研究指，女性如攝取較多納豆，患腦退化癥風(fēng)險(xiǎn)明顯較低，尤其是60歲以下女性。

腦退化癥不同時(shí)期有何癥狀？

據(jù)本港醫(yī)管局資料，認(rèn)知障礙癥（腦退化癥）是因大腦神經(jīng)細(xì)胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學(xué)習(xí)、計(jì)算和判斷能力都會受影響，部份且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

1. 早期癥狀（第1-2年）

在此階段，家人和朋友通常會以為患者的癥狀，只是因?yàn)槟昙o(jì)漸老而出現(xiàn)的正常老化過程，常見癥狀包括失去短期記憶; 表達(dá)或理解抽象事情時(shí)感困難，如表達(dá)身體不適、心情感受等; 情緒或行為變幻無常; 學(xué)習(xí)新事物及跟隨復(fù)雜指令感困難; 判斷力減退、基本自理活動仍能應(yīng)付，但需旁人提醒。

2. 中期癥狀（第2-5年）

隨著病情的進(jìn)展，患者早期的困難會更加明顯，癥狀包括混淆遠(yuǎn)期記憶和現(xiàn)實(shí)情況記憶、偶有詞不達(dá)意的情況; 行為性格轉(zhuǎn)變，或會容易情緒不穩(wěn); 需別人協(xié)助日常自理活動。

3. 晚期癥狀（第5年后）

患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧，癥狀包括記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記; 身體活動及精神狀況出現(xiàn)衰退; 未能有效表達(dá)及溝通; 不能處理日常生活、需要長期照顧; 生理時(shí)鐘混亂。

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數(shù)據(jù)源 ：PRESIDENT Online