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【紓緩腸胃炎】過年是大吃大喝的時(shí)機(jī)，但不少賀年糕點(diǎn)和菜式都重口味又難消化，因此很多人過年后都會(huì)患上腸胃炎。有營養(yǎng)師指，腸胃炎可以由細(xì)菌或病毒感染引起，腸胃炎病情有時(shí)甚至需長達(dá)10天才能康復(fù)?；忌夏c胃炎期間除了吃粥，還可以吃什么紓緩腸胃炎癥狀？

吃太多年糕消化不良？拆解2種腸胃炎成因病征

營養(yǎng)師高敏敏在Facebook專頁撰文表示，暴飲暴食、飲食太油膩辛辣，或吃到不乾淨(jìng)的食物，都可能會(huì)引致急性腸胃炎或者腸胃不適的癥狀。她指，腸胃炎可分為細(xì)菌型和病毒型，兩者的腸胃炎病征、病原體和生病時(shí)間長短有所不同。

細(xì)菌型腸胃炎：

成因：吃到不新鮮的食物、暴飲暴食，在夏季比較盛行

病原體：沙門氏菌、志賀氏菌、腸炎弧菌、霍亂弧菌、仙人掌桿菌、金黃葡萄球菌

病征：持續(xù)2至3天發(fā)燒，1天腹瀉多于3次，可能有血便或水狀黏液糞便，并可能有嘔吐癥狀

療程期：通常需要7至10天

病毒型腸胃炎：

成因：聚集在人多的地方，一年四季都盛行

病原體：諾如病毒、腺病毒、輪狀病毒、星狀病毒

病征：發(fā)燒和腹瀉，但較不會(huì)出現(xiàn)血便或黏液狀糞便；如果感染諾如病毒，則多會(huì)嘔吐，并伴隨噁心。

療程期：通常需要2至3天

腸胃炎可以吃/避免吃什么？2種水果可止瀉？

消化不良或腸胃炎時(shí)只能吃粥嗎？高敏敏提醒，患者要多補(bǔ)充水分，避免脫水，最好是喝水，無糖茶也可以，并維持電解質(zhì)平衡，有需要?jiǎng)t補(bǔ)充電解質(zhì)飲品；飲食要調(diào)味清淡，選擇易消化的食材，注意少食多餐，減少對(duì)腸胃的刺激。如果病情嚴(yán)重，就要盡早就醫(yī)。她推介一些清淡易消化的食物，并提醒應(yīng)避免刺激及重口味的食物，加重胃部負(fù)擔(dān)。

腸胃炎可吃的食物：

含果膠、可止瀉的水果：蘋果、香蕉

水煮清湯類：蛋花湯、清湯麵、粥

好消化的食物：蒸蛋、方包、梳打餅

粗纖維少的蔬菜：菜葉的嫩葉部分，還有青瓜、冬瓜等瓜類。

腸胃炎時(shí)避免吃的食物：

高糖飲品：影響滲透壓，令腹瀉情況持續(xù)。

甜食：蛋糕、甜甜圈等。

辛辣刺激食物

煎炸食物

粗纖維蔬果

如何避免感染/治療腸胃炎？

諾如病毒、輪狀病毒、沙門氏菌等都是常見引發(fā)急性腸胃炎的病原體。本港衛(wèi)生署講解這些細(xì)菌或病毒的傳播途徑、感染病征和治療方法：

感染諾如病毒/輪狀病毒有何癥狀？

1. 諾如病毒

傳播途徑：

常引致急性腸胃炎，通常與食用未經(jīng)煮熟的貝殼類海產(chǎn)有關(guān)。人們可以從接觸被感染的人、食用或飲用受污染的食物或水，或通過接觸受污染的物件表面感染諾如病毒。所有年齡組別的人士均有機(jī)會(huì)受感染，而感染于冬天較為常見。

癥狀：

噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、輕微發(fā)燒。

治理方法：

大部份患者只要補(bǔ)充足夠水分，并提供輔助性治療，一般可于1至3內(nèi)自行痊愈，抗生素對(duì)此病并無療效。

2. 輪狀病毒

傳播途徑：

主要透過口糞途徑傳播，亦可透過飲用或進(jìn)食受污染的食水或食物，或接觸受污染的物件表面?zhèn)鞑ィ?，較常見于天氣較涼的季節(jié)，亦是引致全球5歲以下兒童嚴(yán)重腹瀉最常見的病因之一。

癥狀：

發(fā)燒、嘔吐、腹痛、水狀腹瀉，病情一般持續(xù)3至7天。健康人士患上輪狀病毒腸胃炎后一般會(huì)自行痊愈，但幼童偶然會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重脫水的情況。

治理方法：

確保飲用充足的水分以避免出現(xiàn)脫水。如懷疑出現(xiàn)脫水情況，應(yīng)盡快求醫(yī)接受適當(dāng)治療。

3. 沙門氏菌

傳播途徑：

在家養(yǎng)及野生動(dòng)物中廣泛存在，常見于食用動(dòng)物（例如家禽、豬和牛）和寵物（例如貓、狗、鳥類和龜?shù)扰老x類動(dòng)物）。

感染途徑：

未熟透的肉類、肉類食品、家禽；未經(jīng)加熱殺菌處理的奶、生的蛋及蛋制食品（如布甸）。

常見癥狀：

嘔吐、腹瀉及腹痛，或有發(fā)燒。若未能及時(shí)接受適當(dāng)治療，可能出現(xiàn)致命的嚴(yán)重併發(fā)癥，如脫水及敗血病等，但這些情況十分罕見

治療方法：

只要補(bǔ)充足夠水分，通常4至7天內(nèi)就能逐漸康復(fù)，部分患者需接受抗生素治療

更多健康資訊，盡在星島環(huán)球網(wǎng)：

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資料來源：衛(wèi)生署、高敏敏 營養(yǎng)師