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吃堅果可以改善“三高”問題？有醫(yī)生指出，不同種類的堅果各有不同好處。吃開心果可降血糖？吃核桃可降膽固醇？醫(yī)生講解8種常見堅果的營養(yǎng)價值，并推介減肥、降膽固醇、護(hù)膚、補(bǔ)鈣、防中風(fēng)和心臟病之選。

解構(gòu)8種堅果好處 吃開心果可降血糖？

吃堅果有何好處？家醫(yī)科醫(yī)生蕭伶茲在facebook專頁發(fā)文表示，堅果含豐富不飽和脂肪酸、膳食纖維、礦物質(zhì)、抗氧化物及多種維他命，對維持身體健康有極大作用。但由于各種堅果的成分不同，建議攝取份量也有差異。

1. 夏威夷果仁：

含豐富不飽和脂肪酸與維他命B1、B2，但脂肪含量最高，要適量進(jìn)食。

建議食用份量：每日5粒。

2. 核桃（合桃）

對心血管最好，所含Omega-3中有較高α-亞麻酸，其能降低壞膽固醇（LDL），增加好膽固醇濃度，有助促進(jìn)心臟與血管健康。

含抗氧化物質(zhì)，能改善慢性發(fā)炎。

含豐富維他命E與卵磷脂，有助補(bǔ)腦。

建議食用份量：每日2粒。

3. 碧根果（胡桃）

抗氧化物含量是堅果類的冠軍，能改善身體發(fā)炎與老化。

含有19種礦物質(zhì)，其中鎂含量豐富，有助骨骼發(fā)育，維持心臟、肌肉與神經(jīng)正常功能，也可穩(wěn)定情緒、改善睡眠。

建議食用份量：每日3粒。

4. 巴西果仁

硒含量相當(dāng)高，是蠔的22倍。硒有強(qiáng)力抗氧化作用，可對抗自由基，并維持心臟與皮膚健康。

建議食用份量：每日2粒。

堅果營養(yǎng)及好處：開心果、杏仁、腰果、南瓜籽???

5. 開心果

β-胡蘿卜素含量最高，維他命B6含量也較多。

膳食纖維量是堅果中的冠軍，有助穩(wěn)定血糖。

建議食用份量：每日15粒。

6. 杏仁

鈣量與維他命E含量為堅果類之冠。鈣質(zhì)有助骨骼生長，維他命E則有助皮膚抗衰老。

含豐富蛋白質(zhì)及膳食纖維，能增加飽足感及促進(jìn)排便，有助減肥、降低壞膽固醇，以及預(yù)防心血管疾病。

建議食用份量：每日5粒。

7. 腰果

脂肪含量相對較低，因此熱量也較低。

含豐富鎂、鐵與鋅，更是少數(shù)富含銅的食物來源，有助維持膠原蛋白與彈性蛋白。

碳水化合物的比例較高，因此若採取生酮飲食者要注意攝取量。

建議食用份量：每日5粒。

8. 南瓜籽：

蛋白質(zhì)的比例在在堅果類中最高，含有非常完整的必需胺基酸，熱量也較低。

含豐富鋅，有助修復(fù)細(xì)胞，維持免疫系統(tǒng)正常。

建議食用份量：每日1湯匙，約30粒。

減肥推介3種堅果

蕭伶茲醫(yī)生表示，堅果營養(yǎng)價值及好處各有不同，建議每天選擇不同的堅果，以攝取均衡營養(yǎng)，促進(jìn)健康。若正值減肥的人士，她首推以下3種堅果   ，建議可吃更多：

南瓜籽、開心果和杏仁：熱量較低，可攝取的數(shù)量較多，而且富含蛋白質(zhì)及膳食纖維，可增加飽足感，有利于體重控制。

脂肪是重要的營養(yǎng)素，如果減肥期間飲食當(dāng)中的脂肪偏低，可增加堅果攝取量2-3份，以補(bǔ)充足夠的脂肪。

選購堅果2大貼士 1類堅果保留最多營養(yǎng)

選購堅果時要注意什么？蕭醫(yī)生提醒，購買堅果時應(yīng)選擇顏色偏淺，接近原色且無調(diào)味的原味堅果。其中，低溫烘焙的堅果方能保留更多營養(yǎng)。

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