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吃錯(cuò)早餐易手震、水腫？早餐吃什么好？有醫(yī)生指出早餐有黃金營(yíng)養(yǎng)比例，但若亂吃恐致血糖波動(dòng)，容易昏昏欲睡，并影響健康。另有專家教外食族如何挑選早餐食物，其中1種配搭更獲世衛(wèi)認(rèn)證有抗癌功效！

醫(yī)生公開(kāi)早餐黃金營(yíng)養(yǎng)組合

吃什么早餐既有營(yíng)養(yǎng)又可提神？肝膽腸胃科醫(yī)生蕭敦仁在節(jié)目《健康零距離》中提醒，一日之計(jì)在于晨，吃對(duì)早餐非常重要。他強(qiáng)調(diào)，早餐必吃3大營(yíng)養(yǎng)素，而且須按照正確的比例來(lái)攝取。

1. 早餐必吃糖類（主食/全谷類）

比例：50%至60%

建議：選擇番薯，屬于原型的碳水化合物，冷吃更是抗性淀粉，富含纖維，血糖上升比較慢。

2. 早餐必吃脂肪

比例：30%

建議：選擇堅(jiān)果，因?yàn)樽詈?jiǎn)單、不須烹煮，吃一把就足夠。

3. 早餐必吃蛋白質(zhì)

比例：20%

建議：無(wú)糖豆?jié){、雞蛋

早餐3大錯(cuò)誤吃法 易水腫/血糖高/沒(méi)精神

蕭醫(yī)生又列出3大錯(cuò)誤吃法，指出這些吃早餐習(xí)慣會(huì)影響血糖及精神狀態(tài)：

1.吃太咸：鈉含量過(guò)高，水分來(lái)不及排走，導(dǎo)致容易水腫。

2.吃太多：熱量攝取太多，為了消化大量食物，全身的血液都流到胃部，導(dǎo)致大腦短暫缺血，致人精神不振、容易暈。

3.吃太甜：屬于糖類的面包，加上含糖飲品，會(huì)導(dǎo)致血糖大幅波動(dòng)，可能到11點(diǎn)左右就會(huì)出現(xiàn)手震、冒冷汗等癥狀，是因?yàn)榈脱撬隆?/p>

外食族飲食建議 1種配搭世衛(wèi)認(rèn)證可抗癌

另外，毒物科護(hù)理師譚敦慈亦在《健康零距離》節(jié)目當(dāng)中提到，自己有時(shí)候會(huì)去便利店買食物作為午餐。外食族吃什么好？她建議以下食物組合，其中1個(gè)更是世衛(wèi)認(rèn)可的抗癌之選。

飲食建議：

· 雞蛋＋番薯

· 粟米＋毛豆（枝豆）：高纖組合，更是世衛(wèi)推介的抗癌飲食配搭，兩者一起吃可吸收完整營(yíng)養(yǎng)。

另外，為求方便又飽肚，不少人會(huì)到便利店買熱狗吃，她指出，紅色加工肉類不宜吃太多，進(jìn)食時(shí)一定要配搭水果，例如蘋(píng)果、番石榴等。

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資料來(lái)源：健康零距離

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