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飲茶/咖啡忌吃2類食物，恐貧血脫發(fā)！這種超級食物也不能吃

發(fā)布時(shí)間：2024-09-23 14:05

用餐后配一杯茶或咖啡，恐有損健康？有營養(yǎng)師提醒，在飲茶、咖啡或紅酒時(shí)，若同時(shí)吃2類食物，包括1種防癌超級食物，可能會引致貧血、脫發(fā)等問題。

飲茶/咖啡/紅酒忌吃2類食物

藥劑師兼營養(yǎng)師Deborah Grayson接受英國媒體《Daily Mail》訪問，提醒在飲茶、咖啡或紅酒時(shí)，勿同時(shí)吃2類食物，因這些飲品含有某些化學(xué)物質(zhì)，會阻止身體吸收特定的營養(yǎng)素，引致貧血。

不能與甚么食物同吃？會有何影響？

不能同吃的食物：

· 富含鐵質(zhì)的食物：例如紅肉（例如牛扒和烤牛肉）、綠色蔬菜（如菠菜、西蘭花和羽衣甘藍(lán)）

原因：

· 茶和咖啡：有研究指出，當(dāng)中有很多化學(xué)物質(zhì)會阻止鐵的吸收，包括被認(rèn)為可以預(yù)防發(fā)炎的多酚。

· 葡萄酒：含有單寧和草酸鹽，同樣會阻止鐵的吸收。

影響：

· 缺鐵性貧血癥狀：衰弱、疲憊、脫發(fā)和反覆出現(xiàn)感染。尤其是經(jīng)期中的女性，一邊喝茶一邊吃紅肉，出現(xiàn)嚴(yán)重缺鐵及貧血的風(fēng)險(xiǎn)特別高。

缺鐵性貧血有何癥狀？甚么人風(fēng)險(xiǎn)較高？

根據(jù)本港衞生署資料，貧血是一種常見的疾病，影響所有年齡層的人，“缺鐵性貧血”是最常見的類型。沒有足夠的鐵，身體就不能產(chǎn)生足夠的血紅蛋白，而血紅蛋白是紅血球內(nèi)的一種物質(zhì)，負(fù)責(zé)將氧氣輸送到各種組織和器官。

缺鐵性貧血癥狀

· 輕度病例可能沒有癥狀，但中度至重度病例可能有疲倦、運(yùn)動耐量低、食欲不振、氣促、心悸或胸痛、頭暈或頭痛等癥狀。

· 其他癥狀包括舌頭疼痛、指甲脆弱、經(jīng)常吃紙或冰等非食物物品（異食癖），以及引致睡眠障礙的不安腿綜合癥。

5類人易患缺鐵性貧血

· 處于快速成長階段的兒童和青少年以及孕婦：這些人群身體變化相關(guān)的鐵需求量和紅血球生成有所增加。

· 育齡婦女：因?yàn)榻?jīng)期失血。

· 長者：因?yàn)閿z入不足和各種慢性病。

· 素食者：肉類和海鮮含有豐富鐵質(zhì)，不吃這些食物的人容易患上缺鐵性貧血。

· 經(jīng)常捐血：與捐血有關(guān)的缺鐵往往是暫時(shí)的問題，可以通過多吃富含鐵的食物來逆轉(zhuǎn)。

易致食欲不振/消化不良的飲食習(xí)慣

此外，營養(yǎng)師Grayson又提出多項(xiàng)大家可能沒有留意的不良飲食習(xí)慣，指出這些行為可能會加劇食欲不振或消化不良問題。

1. 食欲差、想要增重或增肌的人

· 錯誤行為：在吃飯時(shí)喝太多液體

· 影響：胃部里液體太多會減少能吃的食物量。

· 建議：如果胃口不好，有需要時(shí)只喝一小口水，有助吃到更正常的食物量。

2. 容易餐后消化不良的人

· 錯誤行為：在睡前3小時(shí)內(nèi)進(jìn)食、坐在梳化上進(jìn)食，以及在飯后躺下休息

· 影響：容易導(dǎo)致胃酸倒流或影響消化

· 建議：坐在桌子旁用餐，令消化系統(tǒng)更容易分解食物；吃一些火箭菜、菊苣等苦葉以刺激消化，讓身體做好充分消化食物的準(zhǔn)備。

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資料來源：Daily Mail、香港衛(wèi)生署

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