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《香港澳門米其林指南2025》的必比登推介（Bib Gourmand）名單率先于3月6日公布，所謂的必比登推介餐廳食肆，即是評(píng)審認(rèn)為餐廳提供“物有所值”美食，比一、二、三星餐廳的價(jià)格更為實(shí)惠相宜。這次香港上榜的新餐廳小店共有9間，包括有曾經(jīng)是商會(huì)會(huì)所及私房菜的潮州菜館、極受網(wǎng)紅歡迎的泰菜排檔、鹵水小食、港式甜品點(diǎn)心、臺(tái)灣粉面、印度菜及地中海菜等，名單貼地又有驚喜！

米其林2025｜必比登推介9間新入選香港餐廳名單如下：

《香港澳門米其林指南2025》 香港9間新上榜必比登推介名單目錄:

· Art & Taste

· 香蕉仔

· 潮家宴

· 暖心芝作（太子）

· 阿鴻小吃

· Juno

· 強(qiáng)記美食

· Lulu Baobao

· 泰排檔

· Justindia 印象派

于米其林指南公布《香港澳門米其林指南2025》完整名單前，今日率先公布2025年度由米其林評(píng)審員推薦的必比登推介名單。今年香港共有66間餐廳食肆入選必比登推介名單，而澳門則有11間，香港其中9間食肆為全新上榜，為港澳居民，甚至是全球美食愛好者帶來“物有所值”的餐廳及街頭美食。

米其林指南國際總監(jiān)Gwendal Poullennec 表示︰“在今年的名單中，香港與澳門的餐飲界再次展現(xiàn)獨(dú)特的多樣性和活力。我們很高興迎來9間全新必比登推介香港食肆，以及1間來自澳門的食肆。新入選的名單包括街頭小吃、點(diǎn)心、潮州菜、印度菜和地中海美食。必比登推介名單的食肆不僅反映了港澳餐飲文化的精彩與蓬勃發(fā)展，美食愛好者亦可享有多元機(jī)會(huì)，體驗(yàn)物有所值優(yōu)質(zhì)餐飲?！?/p>

1. Art & Taste “吃什么2.0”結(jié)業(yè)重開臺(tái)灣味道

這間主打臺(tái)灣味道的Art & Taste是餐廳“吃什么”結(jié)業(yè)后，由其中一位老板以及原有的廚房團(tuán)隊(duì)合作開設(shè)的，墻上更有幅油畫巧妙地呼應(yīng)著新的店名。餐廳菜單不僅保留了經(jīng)典牛肉面、鹵肉飯及蛋餅，還提供多款地道的臺(tái)灣小吃，讓食客能夠體驗(yàn)正宗的臺(tái)灣風(fēng)味。推介外省牛肉面，其湯頭香濃，面條彈牙，建議可選半筋半肉的搭配，軟腍入味又有肉香，再配搭起司蛋餅、雞蛋及芝士，讓人一試難忘。

Art & Taste “吃什么2.0”結(jié)業(yè)重開臺(tái)灣味道Art & Tast

地址︰中環(huán)云咸街75-77號(hào)嘉兆商業(yè)大廈地下A號(hào)鋪

電話︰5247 4461

營業(yè)時(shí)間︰星期一至日8:30am-9pm

2. 香蕉仔元朗創(chuàng)意十足香蕉煎餅

香蕉仔自2019年創(chuàng)立以來，憑借其獨(dú)特的香蕉煎餅而逐漸有名氣。后于2024年另覓新址重開，依然保持多種大受歡迎的口味，價(jià)錢由$35起。其中最受歡迎的便是豬肉松配馬蘇里拉起司的創(chuàng)新組合，均為現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做，外脆內(nèi)嫩，餡料有啖啖香甜香蕉肉，讓食客垂涎欲滴。

香蕉仔

地址︰元朗鳳攸北街5-7號(hào)順豐大廈地下18號(hào)鋪

營業(yè)時(shí)間︰星期二至日3pm-10pm

3. 潮家宴私房手工潮州菜

潮家宴最初是一間商會(huì)會(huì)所，后來轉(zhuǎn)型為私房菜并對(duì)外開放，為食客提供了品味正宗潮州菜的機(jī)會(huì)。菜單上涵蓋了多款具代表性的潮州菜式，既可單點(diǎn)，也設(shè)有多種套餐選擇，滿足不同食客的需求。

其中鹵水獅頭鵝選用來自潮汕地區(qū)的鵝，散發(fā)著迷人的鹵香，肉質(zhì)鮮嫩，特別是粉糯香膄的鵝肝，更是米其林推介值得一試。而咸菜胡椒豬肚湯則為店內(nèi)的招牌之一，乳白色的湯水帶有辛香和酸香，火候掌握得恰到好處，讓人回味無窮。另外更有還有每日推介新鮮海產(chǎn)、鮑魚及花膠等干貨，需于訂座時(shí)提前預(yù)留。

潮家宴

地址︰上環(huán)德輔道中287-291號(hào)長達(dá)大廈8樓

電話：2805 2393；9533 8086

營業(yè)時(shí)間︰星期一至六11:30am-2:30pm；6pm-10pm

4. 暖心芝作（太子） 現(xiàn)場研磨港式甜品糖水

暖心芝作（太子）主打用石磨即場將黑芝麻研磨成糊，并將其制作成各類甜品及小吃，包括芝麻糊、雪糕、流心布甸及黑芝麻豆?jié){等，讓食客可以品味到天然的黑芝麻風(fēng)味。其中，黑芝麻菲林卷是店內(nèi)招牌，口感軟糯，香氣濃郁，絕對(duì)是必點(diǎn)之選。

暖心芝作（太子）

地址︰太子汝州街23號(hào)地下B號(hào)鋪

電話：6935 5856

營業(yè)時(shí)間︰星期一至日10am-10pm

5. 阿鴻小吃回歸即獲評(píng)審?fù)平?

阿鴻小吃于2003年創(chuàng)立，曾連續(xù)5年獲米其林一星榮譽(yù)，后搬遷到銅鑼灣重開。曾于鏞記、多間酒店掌勺的主理人黎偉鴻有超過50年入廚經(jīng)驗(yàn)，主打潮州菜，菜式以打冷、鹵水，以及手工小菜。

新店將多款老店經(jīng)典菜式重現(xiàn)，包括鹵水鵝片、鹵水鵝肝、鹵水鵝等，保證口味如昔，色澤鮮亮誘人。鴻師傅表示，選用的獅頭鵝一直是采購自合作多年的相熟農(nóng)場，斤兩水準(zhǔn)極穩(wěn)定。白鹵水汁從傳統(tǒng)配方中改良而來，亦較坊間較少鹽糖及油膩感，更突顯食材自身的風(fēng)味。

除了繼續(xù)炮制招牌鹵水美食外，更兼賣一些手工小菜。鴻師傅除了繼續(xù)帶來招牌鹵水之外，更就特別新推幾道海鮮小菜，份量足，賣相好適合與家人分享。前菜荔枝香脆蝦丸($238)，混合新鮮蝦、墨魚滑打至起起膠，再包入鮮甜多汁荔枝肉，外層裹上紅色脆米炸香，吃來口感豐富，彈牙香口，實(shí)手工之作。休漁期剛過，馬友魚正肥，這里做三種吃法，任君選擇。經(jīng)典潮式凍馬友（$388），店家特別起肉，凍成方塊，啖啖吃出魚油的醇鮮與肉質(zhì)的緊致。要香口得試馬友一夜情($338)，魚肉粗鹽腌過夜，帶走多余水份，煎封兩面，吃來咸香滋味。

阿鴻小吃

地址︰銅鑼灣謝斐道535號(hào)Tower 535地庫B01號(hào)鋪

電話：2831 0188；9386 8398（WhatsApp）

6. Juno 風(fēng)味地中海小館

Juno是由曾在全球多地工作過的巴塞隆拿主廚Jordi Valle?s Claverol 于上環(huán)街角開設(shè)的地中海餐廳，外墻的奪目粉綠色設(shè)計(jì)吸引了無數(shù)食客的目光，而大片落地玻璃讓陽光充分灑入，讓人仿佛置身于陽光明媚的海岸。店家招牌菜有南法風(fēng)味炭烤鱸魚，火候掌握得宜，調(diào)味恰到好處，外皮酥脆而內(nèi)里的肉則鮮嫩甜美，令食客贊不絕口。而自制的迷迭香意大利面包松軟可口，非常適合搭配炭烤甜椒等小吃，是完美的味覺搭配。

Juno

地址︰上環(huán)永樂街88號(hào)地鋪

電話：2703 5188

營業(yè)時(shí)間︰星期一至日11:30am-11pm

7. 強(qiáng)記美食路邊攤變身人氣餐廳

強(qiáng)記美食由路邊攤起家，憑地道的臘味糯米飯而聲名遠(yuǎn)播。這道糯米飯粒粒分明，油潤且富有彈性，搭配味道濃郁的臘腸鴨肝，十分惹味。特別推介選擇鴛鴦腸，可同時(shí)品嘗到兩種不同風(fēng)味。另外煎蝦米腸粉和花生旺菜豬骨粥等小吃，同樣值得一試。

強(qiáng)記美食

地址︰灣仔駱克道406號(hào)地鋪

電話：2572 5207

營業(yè)時(shí)間︰星期二至日12pm-10pm

8. Lulu Baobao 靚裝手工即制小籠包

位于商廈內(nèi)的Lulu Baobao ，提供寬敞舒適的用餐環(huán)境。餐廳廚房設(shè)有大片玻璃，讓顧客可清楚地看到廚師現(xiàn)場制作拉面和包點(diǎn)的過程。菜單提供多款拉面、點(diǎn)心及小菜，并有套餐選擇。其中，推薦的“溫柔”蔥油拌面，手工制作的面條嚼勁十足，搭配上適量的蔥油，散發(fā)出誘人的香氣，讓人一試成主顧。而招牌小籠包則手工精致，內(nèi)餡飽滿多汁，是另一道不容錯(cuò)過的美味選擇。

無論是拉面愛好者還是點(diǎn)心迷，Lulu Baobao 都能為您提供美味與享受，讓您在繁忙的都市生活中找到一絲美好的味覺體驗(yàn)。

Lulu Baobao

地址︰黃竹坑黃竹坑道43號(hào)都會(huì)中心2座1樓102號(hào)鋪

電話：3460 4247

營業(yè)時(shí)間︰星期一至日11:30am-9pm

9. 泰排檔佐敦人龍平價(jià)惹味泰菜

“泰排檔”由灣仔米其林船面店Samsen出身的泰籍主廚主理，主打正宗泰國菜及泰式街頭小炒，而且采用泰國進(jìn)口食材、調(diào)味料等，充滿泰國大排檔風(fēng)味。招牌美食包括湯底以牛血熬制的和牛船面、虎蝦醉貓炒河、蟹肉炒飯、烤豬頸肉等，另外亦有各種鑊氣小炒及串燒，價(jià)錢由$48起至$138，性價(jià)比高。各位佐敦街坊及鐘情泰菜的大家不妨一試！

泰排檔

地址︰佐敦文苑街24號(hào)地鋪

電話：6648 0179

營業(yè)時(shí)間︰星期一至四12pm-3pm；6pm-9:30pm 星期五至日及公眾假期12pm-3pm；6pm-11pm

10. Justindia 印象派南印度風(fēng)味美食盛宴

印象派的主廚來自南印度，擁有10多年在澳門知名印度餐廳的入廚經(jīng)驗(yàn)，為餐廳帶來獨(dú)特正宗的南北印度美食。餐廳雖然的骰，但充滿濃厚異國風(fēng)情，墻上掛滿了代表印度不同城市的畫作，完美呼應(yīng)了這里的美食。店家午市供應(yīng)塔利套餐包括有面包或米飯、咖喱、泡菜、酸奶及甜點(diǎn)，并有蔬菜、肉類、海鮮及廚師每日驚喜等多種選項(xiàng)，晚市則有單點(diǎn)菜單及精致10道菜嘗味套餐，適合喜愛探索印度風(fēng)味的食客。

Justindia 印象派

地址︰澳門布魯塞爾街59號(hào)富達(dá)花園AK座

電話：6208 3100

營業(yè)時(shí)間︰星期一至日11:30am-11:30pm

什么是米其林必比登推介？

自1997年以來，《米其林指南》持續(xù)提供“物有所值”的美食選擇，特別標(biāo)示出以合理價(jià)格提供三道菜的餐廳，稱之為“必比登推介”。這些推介的價(jià)格上限根據(jù)各地的生活成本而有所不同，但米其林的評(píng)審員無論身在何處，始終尋求同樣高品質(zhì)的美味。

必比登推介的餐廳通常以簡約的烹飪方式為特色，讓人容易辨識(shí)且輕松享用。在這些餐廳中，顧客能以合理的價(jià)格享受到豐盛的餐點(diǎn)，并獲得十足的滿意感。盡管必比登推介的知名度不及米其林星，但它在眾多粉絲中仍然頗受歡迎。米其林評(píng)審員對(duì)這些餐廳的評(píng)選投入了同樣程度的時(shí)間與精力。這一物有所值的肯定，展現(xiàn)了卓越美食不一定需要高昂的價(jià)格。

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