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膽固醇過高會增加中風(fēng)及患心臟病的風(fēng)險。有營養(yǎng)師提出3大飲食重點，幫助大家選擇合適的食物，降低膽固醇，避免血管阻塞。早餐吃番薯、喝熱朱古力，也可以清除血管里的壞膽固醇？

降膽固醇最難？血脂高可致中風(fēng)心臟病

營養(yǎng)師李婉萍在其YouTube頻道講解降膽固醇的飲食宜忌，她指出，在眾多臨床個案中，膽固醇是“三高”之中最不容易處理的問題，須非常認(rèn)真調(diào)整飲食才有所改善。

降膽固醇3大方法 早餐宜吃番薯飲朱古力？

吃什么有效降膽固醇？營養(yǎng)師李婉萍教3大秘訣，包括：選對蛋白質(zhì)、正確選擇早餐及下午茶點心、飲用無糖飲品。

降膽固醇秘訣1：選對蛋白質(zhì)

吃肉攝取蛋白質(zhì)就可以？李婉萍表示，炸豬扒、牛扒等都是導(dǎo)致高膽固醇的食物例子。她提醒，在攝取蛋白質(zhì)時，動物性及植物性來源的比例應(yīng)為1：1。蛋白質(zhì)食物例子及建議攝取份量如下：

攝取蛋白質(zhì)的建議：

· 植物性蛋白質(zhì)：應(yīng)以黃豆為主，如豆腐、豆干、豆?jié){、毛豆等

· 動物性蛋白質(zhì)：應(yīng)降低“飽和脂肪酸”的攝取，多選擇海鮮類，少吃紅肉，雞肉避免油炸、且去除雞皮，降低飽和脂肪酸

她補(bǔ)充，降膽固醇的重點是減少吃紅肉，地中海飲食法就是十分好的飲食方式。若遵從此飲食法，1個月最多進(jìn)食1個手掌心大小的牛肉、豬肉等紅肉，已有助降低飽和脂肪酸，防止血管閉塞及引發(fā)心血管疾病。

降膽固醇秘訣2：正確選擇早餐及下午茶小食

除了選對蛋白質(zhì)食物，若吃早餐及下午茶時懂得配搭合適的食物，也有助降低膽固醇：

早餐食物建議：

· 大燕麥片：含有β-葡聚糖，能有效降低膽固醇。

· 番薯、牛油果：含有被稱為“植物膽固醇”的植物甾醇，當(dāng)該營養(yǎng)素進(jìn)入體內(nèi)，會與動物膽固醇互相競爭，進(jìn)而將壞膽固醇排除。

下午茶小食建議：

· 堅果類：如杏仁、花生、腰果、合桃等。根據(jù)英國心臟協(xié)會建議，每日攝取30克堅果，也就是2克植物甾醇，有助降低膽固醇。

· 無糖綠豆湯、綠豆薏仁湯也含有“植物膽固醇”，皆為不錯的選項。

降膽固醇秘訣3：飲用無糖飲品

朱古力飲品糖分一般也很高，有損健康。但營養(yǎng)師李婉萍指，部分無糖飲品有助降低膽固醇。她列舉4個例子，其中包括無糖朱古力：

無糖飲品例子：

· 無糖朱古力：可可富含抗氧化成分“黃烷醇”，曾有研究發(fā)現(xiàn)，1天飲用2次含有450mg黃烷醇的飲品，連續(xù)2個月后，可以降低壞膽固醇；另外，無熱量的可可茶也有相同功效。

· 無糖西紅柿汁：可補(bǔ)充蔬菜，也是很好的抗氧化飲品，內(nèi)含茄紅素還可清除血管中不好的物質(zhì)，對降低膽固醇有正面功效。

· 無糖豆?jié){：屬植物性蛋白質(zhì)，每日可飲用300至400cc無糖豆?jié){，取代含飽和脂肪較高的牛奶。

· 無糖綠茶含兒茶多酚，也有很好的效果。

如果喝不慣無糖飲品怎么辦？李婉萍建議，若無法馬上改喝無糖，可先從不選全糖開始，逐次降低飲品甜度，有助養(yǎng)成“無糖味蕾”。

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