女子早餐吃健康食物,竟患中度脂肪肝,1類水果逆轉(zhuǎn)脂肪肝
脂肪肝問題不可忽視,嚴(yán)重恐變肝癌!吃“健康食物”也會(huì)有脂肪肝?有營養(yǎng)師分享病例指,一名60歲女子不肥胖、注重養(yǎng)生,卻因?yàn)槌3?種健康食物,患上中度脂肪肝。 營養(yǎng)師講解傷肝原因,指出宜適量補(bǔ)充1類水果護(hù)肝,并推介1款湯水,有效預(yù)防脂肪肝。
早餐吃3種健康食物 竟患中度脂肪肝
營養(yǎng)師李婉萍在節(jié)目《聚焦2.0》分享脂肪肝病例指,該名約60歲的家庭主婦本身不屬于肥胖體型,平日注重養(yǎng)生,更吃很多健康食材,結(jié)果卻被驗(yàn)出患有中度脂肪肝。
根據(jù)香港衛(wèi)生署資料,非酒精性脂肪肝是一系列與肝臟細(xì)胞積聚過多脂肪導(dǎo)致的疾病,嚴(yán)重可導(dǎo)致肝臟衰竭或肝癌。 不過,脂肪肝癥狀一般也沒有癥狀。 若有癥狀,通常也不明顯,其中較常見的是:食欲不振、惡心、嘔吐、右上腹不適、疲勞。 若肝臟脂肝嚴(yán)重起來,可致肝臟發(fā)大。
吃番薯也會(huì)引發(fā)脂肪肝?
飲食習(xí)慣出了問題?營養(yǎng)師李婉萍指出,上述個(gè)案60歲女子吃得相對(duì)簡單,經(jīng)常蒸煮一些番薯、南瓜及淮山,當(dāng)作早餐和午餐,下午餓了亦繼續(xù)吃。 烹調(diào)方法及食材看似很健康,其實(shí)暗藏嚴(yán)重問題:全是淀粉類,蛋白質(zhì)不足。
李婉萍表示,由于該女子沒有均衡攝取所需的營養(yǎng)素,導(dǎo)致身體出現(xiàn)隱性饑餓。 當(dāng)過多的碳水化合物儲(chǔ)存到肝臟里,就會(huì)形成脂肪肝。 她提醒,即使是健康食物也要均衡攝取,不能吃過量。
1種營養(yǎng)素有助預(yù)防脂肪肝 推介1類水果
如何減低患脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)?李婉萍表示,現(xiàn)有的研究發(fā)現(xiàn),當(dāng)人體內(nèi)的維他命C含量較低,罹患脂肪肝的機(jī)率會(huì)較高。 若體內(nèi)維他命C含量低,反映進(jìn)食的蔬果量較少,但亦可能是吃得太多淀粉。
李婉萍推介一種水果,補(bǔ)充維他命C效果最好,這就是油甘果。 她表示,油甘果在印度被稱為“圣果”,每100g油甘果含有600mg維他命C,是含量最高的水果。 若與其他水果相比,其維他命C含量是檸檬的9倍、奇異果的4倍,番石榴的2倍。
推介1款油甘果湯水 抗發(fā)炎預(yù)防脂肪肝
怎樣吃油甘果最好?還有什么方法保護(hù)肝臟,預(yù)防脂肪?營養(yǎng)師李婉萍分享一款油甘果的湯水食譜,有助抗氧化、抗發(fā)炎,并有延緩肌肉流失的功效。
油甘果雞湯:
材料:油甘干果、雞肉、紅棗、姜片、枸杞、鹽
做法:先將雞汆水,取出備用;煲滾2L水,加入油甘干果、紅棗及姜片,先煮至出味;加入雞肉煮約10分鐘;雞肉熟后,最后加入枸杞及鹽即可。
功效:抗氧化、抗發(fā)炎、延緩肌肉流失。
6招預(yù)防脂肪肝 減肥就可減風(fēng)險(xiǎn)?
若要維持肝臟健康及減低患脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn),衛(wèi)生署提醒,須留意6大生活及飲食細(xì)節(jié):保持適中的體重和腰圍、維持營養(yǎng)均衡的飲食、多做體能活動(dòng)、避免飲酒、保持正常水平的血糖、血脂及血壓、以及小心使用藥物。
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