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牛奶竟不是含最多蛋白質(zhì)的奶類？有營養(yǎng)師列出4款奶類的營養(yǎng)成分，當(dāng)中一種植物奶更有減肥、降血脂等功效，到底這4款奶類中，哪款營養(yǎng)價(jià)值比較高？

4款奶類營養(yǎng)大比拼 這款可減肥降血脂

到底植物奶的營養(yǎng)價(jià)值是否與牛奶一樣？營養(yǎng)師黃瓊慧在其Facebook專頁發(fā)文指，其實(shí)不同奶類都有各自的營養(yǎng)素，彼此無法完全替代，所以不建議只喝一種，可以依照個(gè)人的需求做選擇，輪流交替飲用。她列出4款奶類的營養(yǎng)成分，供大家參考。

4種奶類營養(yǎng)大比拼（以每杯250毫升計(jì)算）：

1.全脂牛奶

種類：乳制品類

營養(yǎng)：

· 蛋白質(zhì)：8g

· 碳水化合物：12g

· 脂肪：9.2g

· 鈣質(zhì)：275mg

· 富含優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，提供多種維他命和礦物質(zhì)。

2.無糖豆?jié){

種類：豆魚蛋肉類

營養(yǎng)：

· 蛋白質(zhì)：8.5g

· 碳水化合物：4g

· 脂肪：4.5g

· 鈣質(zhì)：29.5mg

· 豆?jié){是屬于超高的蛋白質(zhì)來源，在所有植物蛋白中，以黃豆的生理利用率最高。與其他肉類相比，有較少飽和脂肪酸的優(yōu)勢(shì)，也沒有乳糖不耐的問題。

建議：若有瘦身或健身需求，豆?jié){是一項(xiàng)推薦選擇。

3.無糖燕麥奶

種類：全谷雜糧類

營養(yǎng)和功效：

· 蛋白質(zhì)：3g

· 碳水化合物：18.5g

· 脂肪：7.8g

· 鈣質(zhì)：10mg

· 燕麥奶與牛奶相比，燕麥奶的蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)含量偏低，主要以碳水化合物為主。

· 雖然無法提供豐富的蛋白質(zhì)，但燕麥中獨(dú)特的水溶性膳食纖維，不僅能增加飽足感，更能加速體內(nèi)膽固醇的代謝，幫助控制血脂。

4. 無糖杏仁奶

種類：堅(jiān)果種子類

營養(yǎng)：

· 蛋白質(zhì)：1.8g

· 碳水化合物：5.7g

· 脂肪：3.8g

· 鈣質(zhì)：143.5mg

· 杏仁奶的蛋白質(zhì)和碳水化合物都偏低，主要以杏仁的油脂為主，可以補(bǔ)充維他命E、植物固醇、不飽和脂肪酸和礦物質(zhì)，鈣質(zhì)的含量也很豐富。

建議：杏仁奶整體熱量低于燕麥奶和鮮奶，適合想要控制熱量，但又想補(bǔ)充好的脂肪酸和鈣質(zhì)可以選擇這款。

每日要攝取多少奶類？

根據(jù)衛(wèi)生署建議，成年人則應(yīng)每天攝取1至2份奶類?！耙环菽填悺毕嗟扔?杯（240毫升）牛奶，當(dāng)中提供豐富鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，并含有鉀質(zhì)、磷質(zhì)、碘質(zhì)、維他命B2、B12、A和D等營養(yǎng)，功效如下：

· 鈣質(zhì)和磷質(zhì)有助促進(jìn)骨骼及牙齒健康

· 鉀質(zhì)有助維持正常的血壓水平

· 蛋白質(zhì)協(xié)助生長、修補(bǔ)細(xì)胞及滿足新陳代謝需要

· 維他命B2有助身體運(yùn)用碳水化合物、蛋白質(zhì)及脂肪產(chǎn)生的熱量

在飲用牛奶方面，衛(wèi)生署有以下建議：

· 多應(yīng)選低脂或脫脂奶類產(chǎn)品

· 減少進(jìn)食高脂或高糖的奶類產(chǎn)品，如忌廉、雪糕、煉奶、奶昔和乳酸菌飲品

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資料來源：營養(yǎng)師黃瓊慧（獲授權(quán)轉(zhuǎn)載）、衛(wèi)生署