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【FDA健康食物】美國食品和藥物管理局（FDA）在12月19日正式公布更新“健康食物”的定義。食物需符合2大標(biāo)準(zhǔn)，方能在包裝上作出“健康”的聲明。根據(jù)更新定義，有5種食物及1種飲品符合門檻，但有3種食物被剔除資格，包括一類奶酪。

FDA健康食物｜2大新定義 防糖尿病心臟病

根據(jù)美國政府公布的《2020-2025年美國人飲食指南》，沒有攝取足夠的蔬菜、水果、乳制品和海鮮，以及攝取過多的飽和脂肪、鈉和添加糖，這些飲食模式會增加心臟病、第2型糖尿病、某些癌癥、超重和肥胖等慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

為了協(xié)助消費(fèi)者識別有利于建立健康飲食模式的食物，美國FDA更新了“健康”營養(yǎng)成分聲明的定義。在2025年2月25日開始，若想聲稱或注明食物為“健康”，必須滿足特定新標(biāo)準(zhǔn)。

FDA表示，為了與最新的營養(yǎng)科學(xué)和《飲食指南》保持一致，更新后的“健康”食物必須同時(shí)符合以下2大要求：

· 必須含有一定含量的水果、蔬菜、谷類、蛋白質(zhì)食物，或者脫脂和低脂乳制品。

· 不能含有過多的飽和脂肪、鈉或添加糖。

FDA健康食物｜1類奶酪被剔除 5種食物新上榜

FDA表明，在食品包裝上注明“健康”是自愿性的。如果制造商選擇這樣做，其產(chǎn)品的營養(yǎng)成分必須合乎“健康”定義標(biāo)準(zhǔn)。有哪些食物新上榜，有哪些被剔除？

被剔除的3類“健康”食物，不符新標(biāo)準(zhǔn) ：

以下是在定義更新后被剔除使用“健康”聲明資格的食物，它們符合原始“健康”定義，但不符合新標(biāo)準(zhǔn)。

1. 強(qiáng)化白面包

2. 高糖奶酪

3. 高糖谷物

新增5類“健康食物”，符合新標(biāo)準(zhǔn)：

在定義更新后，以下5類是有資格使用“健康”聲明的食物，它們因營養(yǎng)成分而符合新定義：

1. 堅(jiān)果和種子

2. 橄欖油

3. 高脂肪魚類（如三文魚）

4. 雞蛋

5. 牛油果

FDA補(bǔ)充，合資格的食物包括新鮮、冷凍或一些罐裝的水果、蔬菜和魚，以及一些花生醬，能夠符合不同人士預(yù)算。另外，清水也是新增的一項(xiàng)。FDA解釋，雖然清水不屬于任何食物種類之一，但《飲食指南》認(rèn)為水是最佳飲品。

FDA時(shí)隔30年更新“健康食物”定義

根據(jù)FDA網(wǎng)站資料，F(xiàn)DA是在20世紀(jì)90年代為食品包裝上的“健康”聲明制定定義。根據(jù)當(dāng)時(shí)的營養(yǎng)科學(xué)和聯(lián)邦膳食指南，定義只關(guān)注對飽和脂肪、總脂肪、膽固醇和鈉的限制，并需要有一定含量有益營養(yǎng)素，例如某些維他命、礦物質(zhì)、纖維和蛋白質(zhì)。

FDA表示，如今人們對飲食模式，以及其對健康的影響有更深入的了解，認(rèn)識到食物由多種營養(yǎng)素組成，營養(yǎng)素之間協(xié)同作用，構(gòu)成健康飲食模式的一部分，故此作出是次更新。FDA又正研究開發(fā)一個(gè)符號供制造商在食品標(biāo)簽上使用，表明產(chǎn)品符合“健康”聲明的標(biāo)準(zhǔn)，便于消費(fèi)者更容易找到符合健康飲食模式基礎(chǔ)的食物。

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資料來源：美國食品和藥物管理局