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想健康長(zhǎng)壽應(yīng)吃什么？有營(yíng)養(yǎng)師公開(kāi)自己103歲媽媽的4大長(zhǎng)壽養(yǎng)生秘訣，當(dāng)中包括吃飯時(shí)必定依照1個(gè)進(jìn)食順序，不但有助身體排鈉，更可穩(wěn)定血糖，以收養(yǎng)生延壽的功效！

103歲婆婆4大長(zhǎng)壽秘訣 吃飯必依這順序

根據(jù)日媒《PRESIDENT Online》報(bào)道，營(yíng)養(yǎng)師荻野恭子指，她的媽媽為更長(zhǎng)壽，每天堅(jiān)持下廚并享受美食，最終以103歲高齡安詳離世。她公開(kāi)103歲媽媽的4個(gè)長(zhǎng)壽養(yǎng)生秘訣，供大家參考。

1. 愛(ài)吃牛排和喝紅酒

營(yíng)養(yǎng)師荻野恭子?jì)寢尦Ｏ矚g吃肉，尤其偏愛(ài)牛排，因此牛排配紅酒成為她日常的晚餐組合。即使在她100歲生日時(shí)，她仍能在法式餐廳享用一份五分熟牛排，并喝一杯紅酒，甚至吃甜品后也不忘喝完杯中剩余的紅酒。

荻野恭子指出，隨著年齡增長(zhǎng)，長(zhǎng)者的食量通常會(huì)減少，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝取不足。然而，肉類不僅富含蛋白質(zhì)、氨基酸和膽固醇。膽固醇雖常被視為不健康的物質(zhì)，但其實(shí)是動(dòng)物不可或缺的脂質(zhì)之一，有助于強(qiáng)化血管并提升精神活力。

2. 喜歡吃延壽食材

荻野恭子?jì)寢屜矚g吃芝麻、紫菜、豆類、堅(jiān)果和番薯，甚至喜歡用海苔包裹泡菜，或在蔬菜上撒芝麻，點(diǎn)心時(shí)間則愛(ài)吃小魚(yú)干、堅(jiān)果和芝麻餅干，這些延壽食材富含以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)：

· 豆類：富含蛋白質(zhì)和鎂，可維持神經(jīng)與肌肉健康。

· 芝麻與堅(jiān)果：富含蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，幫助身體抗氧化。

· 海藻類：富含礦物質(zhì)，例如紫菜、海帶，有助預(yù)防肥胖與動(dòng)脈硬化。

· 蔬菜：富含維他命和礦物質(zhì)，有助促進(jìn)免疫力、維持皮膚黏膜健康。

· 魚(yú)類：富含蛋白質(zhì)、DHA和EPA，改善血液循環(huán)、幫助消除疲勞。

· 菇類：含有維持免疫力的多醣體，且具有高纖、低熱量特性，尤其豐富膳食纖維能促進(jìn)腸道健康。

· 芋類：富含碳水化合物和膳食纖維，有助調(diào)整腸胃機(jī)能。

3. 吃飯順序

荻野恭子?jì)寢専釔?ài)肉類，但即使喜歡肉類，她也不會(huì)一開(kāi)始就吃肉，反而先進(jìn)食蔬菜，再開(kāi)始吃牛排或烤肉，并搭配紅酒。最后，吃米飯和醃菜結(jié)束一餐。這種飲食順序有助緩解飯后血糖上升，并促進(jìn)身體排出多余的鈉。

4. 常吃茄子炒豆腐

材料（1-2人份）：

· 茄子1條（170克）

· 豆腐半塊（175克）

· 鹽少許

· 糖1/2大匙

· 醬油1大匙

· 米油、芝麻油各1大匙

· 白芝麻1/2小匙

做法：

1、茄子縱切四等分后，再切成2公分寬的塊狀。

2、豆腐用廚房紙巾吸干水分后，然后將其切成大塊。

3、在熱鍋中加入米油，放入茄子翻炒，加入鹽至茄子變軟。

4、加入芝麻油、豆腐、糖和醬油，稍微拌勻后蓋上鍋蓋，以小火煮5分鐘，倒至碗中撒上白芝麻即可。

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