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零食一定致肥？有日媒邀請了多位營養(yǎng)師票選健康零食，其中一款巧克力列位列三甲。到底什么食物才符合健康零食的標(biāo)準(zhǔn)？有醫(yī)生指出，健康零食必須符合3大原則，才吃得健康又放心！

票選健康零食排行榜 這種巧克力都上榜！

另外，日媒《Diamond Online》邀請了20名營養(yǎng)師投票選出最推薦的零食，并講解它們的優(yōu)點(diǎn)和食用的注意事項(xiàng)，以下為由20名營養(yǎng)師票選出的最健康零食首5名：

20名營養(yǎng)師最推薦什么健康零食？（由第5名至第1名）

第5名：果干和魷魚干 

果干相比水果更方便帶出門，富有口感也有甜味，不需要吃太多就能夠滿足。但因?yàn)楹橇扛撸ㄗh配搭無糖飲品，而且要選擇加工程度較低，單純干燥制成且添加較少糖的果干。

魷魚干同樣有“煙韌”的口感，能夠增加咀嚼，加上魷魚本身是低脂蛋白質(zhì)，富含礦物質(zhì)和維他命，非常有營養(yǎng)。不過一份約80g的魷魚干，熱量接近300kcal，因此每次吃半份就夠，而且要選擇低鹽的產(chǎn)品。

第4名：水果

水果直接吃就能攝取到維他命和礦物質(zhì)，也富含膳食纖維。由于有不少營養(yǎng)素是集中在果皮或接近果皮之處，因此如果可以連皮吃的水果，最好就是清洗干凈后直接食用，才能更完整地獲取營養(yǎng)。

另外，也可以選擇冷凍水果和切片水果，吃起來更方便。正在控制飲食的人，建議選擇柑橘類水果、奇異果、草莓等低碳水的果物，同時避免含糖量高的蘋果、香蕉、芒果等。

第3名：奶酪

將奶酪冷凍后，口感像在吃雪糕一樣，更有高鈣和有益腸道的好處。營養(yǎng)師也推薦希臘奶酪，非常適合補(bǔ)充蛋白質(zhì)。建議選擇無添加糖的奶酪，加入一些堅(jiān)果和果干，增加口感之外，亦更有營養(yǎng)。如果擔(dān)心吃攝取太多乳脂，脫脂奶酪是很好的選擇。

第2名：黑巧克力

可可的香氣非常療愈，吃黑巧克力也能滿足對甜品的渴望。而且當(dāng)中的可可多酚對于抗衰老也有幫助。建議挑選可可濃度高、低糖或加了堅(jiān)果的黑巧克力，并且選擇小包裝的方便控制份量。

另外，鈴木干啓醫(yī)生亦十分推薦吃黑巧克力作為零食?？煽啥怪泻幸环N物質(zhì)“可可鹼”，只存在于極少數(shù)植物當(dāng)中，可可豆之外，還有用于制作瑪黛茶的灌木和咖啡樹。吃巧克力能夠令人開心愉悅，就是因?yàn)榭煽甥|能刺激血清素的分泌?？煽甥|作用于大腦皮層，能夠提升注意力并調(diào)節(jié)自律神經(jīng)，令大腦和身體放松。另外，它也對于中樞神經(jīng)有溫和的刺激作用，改善中樞神經(jīng)血液循環(huán)，改善認(rèn)知功能和記憶力，并緩解壓力。

第1名： 堅(jiān)果

堅(jiān)果含有蛋白質(zhì)和有益脂肪，碳水化合物亦較少，不會導(dǎo)致血糖飆升，同時也能提供維他命、膳食纖維，以及鉀、鐵、銅等礦物質(zhì)。而且很有口感，容易有飽腹感。

但由于堅(jiān)果脂肪含量高，不宜吃得太多，當(dāng)中又以夏威夷果仁和合桃更高脂，最好選擇綜合堅(jiān)果。另外，也應(yīng)選擇無調(diào)味或低鹽的堅(jiān)果。

挑選健康零食3大準(zhǔn)則 吃甜也有益？

根據(jù)日媒《東洋經(jīng)濟(jì)》報道，兒科醫(yī)生鈴木干啓，愛吃零食不一定件壞習(xí)慣，反而是補(bǔ)充好營養(yǎng)素、保持健康的好機(jī)會。一提到零食，想到的一般都是高糖和高熱量的食物，容易致肥也損害健康。不過如果吃對了零食，也可得吃得有益健康。而且對于很多人來說，養(yǎng)成“健康零食習(xí)慣”，也比起一日三餐健康飲食更容易達(dá)到。鈴木醫(yī)生表示，好的零食要符合3個要點(diǎn)：

1. 富含抗衰老成分多酚

多酚有抗氧化作用，保護(hù)身體免受自由基傷害加速老化。但多酚的缺點(diǎn)是無法在體內(nèi)長期儲存。攝取后3至4小時功效就會消失，因此透過正餐之間的零食少量攝取就非常適合。

2. 低GI不易致肥

GI值是代表食用某種食物后血糖會上升多少的指標(biāo)。如果餐后血糖急劇上升，身體大量分泌胰島素，在胰島素的作用下，脂肪不會被分解而是被細(xì)胞吸收，令人容易肥胖。選擇低GI零食就能避免血糖突然升高。

3. 方便好吃的甜食

近年興起低碳水飲食，不少人都會有“甜食=壞”的印象，但吃甜食不一定是壞事。甜的食物會令大腦分泌被稱為“幸福荷爾蒙”之一的血清素，讓人充滿幸福感，這也是甜食容易上癮的原因。

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資料來源：《Diamond Online》、《東洋經(jīng)濟(jì)》