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燒脂必吃哪種？推薦4類彩色食物，蝦蟹這成分助抗氧化

發(fā)布時(shí)間：2025-03-22 15:49

為何有些人怎么吃都不胖，有些人則喝水都會(huì)胖？有醫(yī)生指，這可能與腸道代謝健康有關(guān)，當(dāng)吃對(duì)食物時(shí)不但有助減肥瘦身，有助保護(hù)腸胃，甚至可預(yù)防脂肪肝等慢性病。其中，蝦和蟹更含有1種成分，則有助抗氧化，有助肝臟排毒，促進(jìn)脂肪代謝，降低出現(xiàn)脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。

防脂肪肝/護(hù)腸胃必吃推介4類彩色食物

遺傳優(yōu)生科醫(yī)生張家銘在其facebook專頁(yè)指出，腸道就像一座代謝工廠，有數(shù)萬(wàn)億個(gè)微生物，負(fù)責(zé)幫助消化和吸收營(yíng)養(yǎng)，而影響體重、血糖和脂肪囤積，甚至有損肝臟健康，誘發(fā)脂肪肝。若腸道中擁有足夠的好菌，身體就會(huì)順利地進(jìn)行代謝，而能量利用效率高，就不容易肥胖。相反，如果壞菌過(guò)多，腸道屏障就會(huì)變差，讓脂多醣等有害物質(zhì)滲透進(jìn)血液，引發(fā)慢性發(fā)炎。當(dāng)脂肪越囤越多，可能會(huì)增加患上脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。

有研究發(fā)現(xiàn)，吃健康的食物不只是可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，還能改變腸道菌群，有助身體進(jìn)行代謝，讓脂肪不輕易堆積。天然食物中的“類胡蘿卜素”，讓食物呈現(xiàn)多種顏色的天然色素，能幫助調(diào)整腸道微生物，讓身體的脂肪燃燒效率更高，發(fā)炎反應(yīng)更低，代謝也更穩(wěn)定。他講解4種顏色食物營(yíng)養(yǎng)與功效，并列舉多種食物例子。

1. 紅色食物

建議進(jìn)食番茄、西瓜、紅椒和西柚，這些食物含有豐富的茄紅素，不僅具有強(qiáng)大的抗氧化作用，還能幫助維持腸道中微生物的平衡，有助預(yù)防脂肪肝。

有科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，茄紅素能夠增加腸道中的阿克曼氏菌屬（Akkermansia），這種細(xì)菌能夠強(qiáng)化腸道屏障，防止壞菌和毒素滲透到血液中，從而降低慢性發(fā)炎。此外，阿克曼氏菌屬數(shù)量較多的人，通常體脂肪較少，代謝也較好。

2. 黃色食物

黃色食物中的南瓜、粟米、木瓜和海藻類，含有豐富的粟米黃素和巖藻黃素。這些營(yíng)養(yǎng)素能夠幫助提升能量消耗和減少脂肪的囤積，降低出現(xiàn)脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。

巖藻黃素是來(lái)自褐藻的營(yíng)養(yǎng)素，能夠活化棕色脂肪，讓身體更有效率地燃燒熱量，而不是囤積脂肪。它還能改變腸道菌群，增加Bacteroidetes（與瘦身相關(guān)的菌種），減少Firmicutes（與肥胖相關(guān)的菌種）。有動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，補(bǔ)充巖藻黃素的小鼠不僅體重減輕，胰島素阻抗改善，肝臟脂肪累積也大幅下降。這表明巖藻黃素對(duì)于對(duì)抗肥胖與脂肪肝具有明顯效果。

3. 綠色食物

例如菠菜、西蘭花和牛油果，含有葉黃素，它除了有助護(hù)眼外，還能減少腸道發(fā)炎，修復(fù)腸道屏障，讓壞菌難以入侵腸道，有助好菌穩(wěn)定生長(zhǎng)。

此外，葉黃素可以防止有害細(xì)菌影響腸道健康，減少腸漏，讓身體的代謝系統(tǒng)可以順利運(yùn)作。若經(jīng)常腸胃不適、脹氣、便秘，或是進(jìn)吃某些食物就容易腹瀉，建議可多吃綠色蔬菜，有助讓腸道恢復(fù)健康。

4. 辣椒紅素與蝦紅素

紅辣椒含有的辣椒紅素，不只讓食物增添辣味，還能提升基礎(chǔ)代謝率，影響腸道菌群，讓燃脂效率提高，避免囤積脂肪。

此外，蝦、蟹、三文魚(yú)和紅藻蝦紅素，則是超強(qiáng)的抗氧化劑，能避免患上脂肪肝，減少發(fā)炎并調(diào)整腸道菌群，幫助肝臟排毒與脂肪代謝。有研究指出，補(bǔ)充蝦紅素后，肝功能指標(biāo)，包括ALT、AST顯著下降，發(fā)炎反應(yīng)減少，對(duì)于脂肪肝患者，這類食物是一個(gè)天然的健康選擇。

張家銘醫(yī)生表示，減肥、降血脂和預(yù)防脂肪肝，不只是少吃和多運(yùn)動(dòng)這么簡(jiǎn)單，也要吃對(duì)食物，讓腸道菌群恢復(fù)平衡，才是代謝穩(wěn)定的關(guān)鍵。當(dāng)腸道健康，發(fā)炎指數(shù)下降，脂肪不會(huì)輕易囤積。若果飲食習(xí)慣含大量加工食品、糖分、精致淀粉，那么腸道菌群就會(huì)出現(xiàn)失衡，影響脂肪代謝，讓脂肪囤積得更快。相反，每天有意識(shí)地進(jìn)食紅色、黃色和綠色的天然食物，不僅能改變腸道菌群，還有助于身體自然燃燒脂肪，幫助肝臟維持健康狀態(tài)。

脂肪肝6大常見(jiàn)癥狀這位置痛是警號(hào)

脂肪肝是常見(jiàn)的都市病之一，香港亦約有逾100萬(wàn)人患有脂肪肝。脂肪肝分為酒精性脂肪肝、非酒精性脂肪肝。根據(jù)衛(wèi)生署資料，脂肪肝（或脂肪性肝?。┦侵赣羞^(guò)多脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)聚積。脂肪肝的形成亦與肥胖、胰島素耐受性、糖尿病、高血脂和高血壓有密切關(guān)連。

“非酒精性脂肪肝”是指一系列與肝臟細(xì)胞積聚過(guò)多脂肪（超過(guò)肝臟容積的5%）有關(guān)的肝臟疾病。脂肪積聚的成因與飲酒過(guò)量或其他繼發(fā)性因素（例如藥物或先天性代謝缺陷）無(wú)關(guān)。當(dāng)中，脂肪肝有6種常見(jiàn)癥狀，包括：