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用餐前喝1物竟可逆轉(zhuǎn)糖尿?。坑袪I養(yǎng)師指，這種“神奇飲品”有3大功效，有助穩(wěn)定飯后血糖水平，不過要如何飲用才可有效改善血糖水平，甚至糖尿?。?/p>

逆轉(zhuǎn)糖尿病不用戒淀粉？餐前喝1物極速穩(wěn)血糖

營養(yǎng)師楊承樺在Facebook專頁發(fā)文指，有研究指出，如果攝取大量白飯、面包和番薯等碳水化合物后，適量飲醋有助穩(wěn)定飯后血糖水平，而且更身體有不同功效：

吃醋3大好處：

· 抑制淀粉酶：醋能抑制負(fù)責(zé)分解淀粉的酵素，如α-淀粉酶，讓淀粉的消化速度變慢，從而減緩血糖上升的速度。

· 增加細(xì)胞對葡萄糖的吸收：有研究顯示，醋可能促進(jìn)肌肉細(xì)胞吸收葡萄糖，減少血糖在血液中停留的時(shí)間。

· 透過基因調(diào)控影響代謝：有動物與人體研究發(fā)現(xiàn)，醋可能影響某些與血糖調(diào)控相關(guān)的基因表現(xiàn)，從而幫助穩(wěn)定血糖。

飲醋避免與3大食物配搭：

1. 醋和可樂，可樂中的單糖會直接吸收，醋無法干涉。

2. 醋和糖果，精致糖會迅速被吸收，醋無法進(jìn)行攔阻。

3. 醋和含糖飲品，即使加入大量醋，血糖仍會飆升。

醋真的有助穩(wěn)血糖？每日喝多少有效？

楊承樺指出，有一項(xiàng)研究顯示，每天攝取10至30毫升的醋，能有效降低餐后血糖反應(yīng)。在第2型糖尿病患者中，醋不僅降低空腹血糖，還降低糖化血色素（HbA1c），這表示它對長期血糖控制可能有幫助。另一項(xiàng)研究則發(fā)現(xiàn)，每增加1 mL醋的攝取，空腹血糖就降低約1.255 mg/dL，多喝醋可能對血糖控制效果更好。

他表示，有些人可能會誤以為飲醋后血糖沒上升，等于沒吸收熱量，但這并非事實(shí)。醋只是讓淀粉類食物的消化速度變慢，吃進(jìn)去的熱量仍然會被身體吸收，只是血糖上升的速度較為緩和，讓胰島素的工作負(fù)擔(dān)減輕。

3招吃醋降血糖最有效

楊承樺提出3大建議，可按以下方法進(jìn)食，既有營養(yǎng)又有助降血糖：

1. 餐前喝一點(diǎn)，可將1至2湯匙醋加水稀釋，減少對胃的刺激。

2. 搭配淀粉類食物一起吃，例如飯、面和薯仔等。

3. 加進(jìn)沙拉、醬汁或泡菜中，健康又美味。

香港70萬人患糖尿病 小心9大常見癥狀

香港醫(yī)管局的數(shù)據(jù)指出，目前香港約有70萬名糖尿病患者，占總?cè)丝诩s10%，即每10名港人便有1人是糖尿病患者，數(shù)目急升。糖尿病更有年輕化趨勢，年齡35歲以下人士有2%發(fā)病。

什么是糖尿病前期？血糖多高是患糖尿病？

香港醫(yī)管局引述美國糖尿協(xié)會的提議指出，血糖異常及糖尿病的定義如下：

“前期糖尿病”血糖水平：

· 空腹血糖異常：空腹血糖介乎“≥5.6mmol/L”至“<7mmol/L”

· 血糖耐量異常：餐后2小時(shí)血糖介乎“≥7.8mmol/L”至“<11.1mmol/L”

“糖尿病”血糖水平：

· 空腹血糖≥7 mmol/L，或餐后2小時(shí)血糖>11.1 mmol/L

糖尿病初期癥狀及并發(fā)癥

· 經(jīng)常口渴、小便頻密、感到饑餓、體重下降、容易疲倦、視力模糊、傷口不易愈合，以及皮膚痕癢，女性也可能出現(xiàn)陰部痕癢。

· 一旦糖尿病情不受控制，就有可能惡化，并引致6種并發(fā)癥：心臟病、中風(fēng)、腎衰竭、截肢、失明

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資料來源：營養(yǎng)師楊承樺、醫(yī)管局