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隨著年齡增長，記憶力與專注力會越來越容易退化！有醫(yī)生建議日常不妨可多吃以下11種補(bǔ)腦食物，其中喝咖啡也可以增強(qiáng)記憶力和專注力，有助解低患上腦退化的風(fēng)險！

神經(jīng)科醫(yī)生推介8種補(bǔ)腦食物 喝咖啡可增強(qiáng)記憶力！

根據(jù)外媒New York Post報道，神經(jīng)科醫(yī)生Aaron Lord指，由于人體約25%的血液會輸送至大腦，因此營養(yǎng)豐富的飲食對心臟、血管和大腦健康至關(guān)重要。因此，要避免攝入過多飽和脂肪和精制碳水化合物，尤其是超加工食品會損害腦血管，增加大腦功能受損、中風(fēng)和腦退化的風(fēng)險。還要避免攝取過量糖分，否則會損害大腦產(chǎn)生三磷酸腺苷（ATP）的能力，而ATP是維持關(guān)鍵細(xì)胞運(yùn)作所需的能量來源；同時，糖分還可能導(dǎo)致胰島素飆升，干擾大腦代謝，進(jìn)而影響認(rèn)知功能。

Aaron Lord醫(yī)生表示，雖然認(rèn)知能力下降未必能夠完全逆轉(zhuǎn)，但透過有益大腦健康的飲食習(xí)慣，可有效延緩神經(jīng)退化進(jìn)程并降低罹患阿茲海默癥的風(fēng)險。因此，他特別推薦每日或至少每周攝取以下8種食物，有助保護(hù)大腦健康。

11種食物助護(hù)腦：

1. 深海魚類

含有Omega-3脂肪酸，這種健康脂肪具有強(qiáng)大的抗發(fā)炎特性。建議吃三文魚、石斑魚和比目魚，有助于大腦健康。但在選購時務(wù)必選擇新鮮的野生魚類，因為養(yǎng)殖魚的飼料中可能含有不健康物質(zhì)。

2. 綠葉蔬菜

富含膳食纖維、葉酸、葉黃素和β-胡蘿卜素。建議選擇白菜、蘆筍或西蘭花，簡單清蒸、汆水或快炒后，拌入橄欖油、少許鹽和烤大蒜調(diào)味。特別推薦蘆筍，雖然外型不像葉菜類，但烹調(diào)快速且含豐富膳食纖維，能保持腸道微生物群的活躍，進(jìn)而提升大腦功能。

3. 西紅柿

富含茄紅素，屬于與β-胡蘿卜素相關(guān)的強(qiáng)效抗氧化劑，能有效對抗發(fā)炎和氧化壓力，幫助預(yù)防神經(jīng)退化性疾病。建議可以切片做成沙律，燉煮成魚肉或雞肉的調(diào)味醬料，或是搭配芝士、羅勒和橄欖油做成開胃菜。

4. 核桃和漿果

核桃含有Omega-3與Omega-6的脂肪酸；而藍(lán)莓則含有類黃酮，是一種強(qiáng)大的抗氧化劑和抗發(fā)炎物質(zhì)，有助于減輕壓力對大腦的影響。建議將燕麥（非即食燕麥）浸泡隔夜，搭配新鮮漿果和核桃，淋上蜂蜜或楓糖漿，最后也可以放少許鹽帶出燕麥的香味。

5. 橄欖油

不僅是純天然壓榨的植物油，而且富含單元不飽和脂肪酸，有助于降低“壞膽固醇”并提升“好膽固醇”水平。建議使用橄欖油來烹調(diào)、調(diào)味或沾醬，也可以搭配菜籽油、喜愛的醋、少許檸檬汁和香草調(diào)制成沙律醬，但盡量避免用橄欖油高溫油炸。

6. 姜黃和生姜

姜黃屬于根莖類食材，其活性成分姜黃素具有強(qiáng)效抗氧化和抗發(fā)炎特性，可透過分解淀粉樣蛋白斑塊來預(yù)防阿茲海默癥，搭配黑胡椒則能提升吸收率；而生姜不僅為根莖植物，所含的膳食纖維，更能加強(qiáng)認(rèn)知功能。

7. 咖啡和茶

茶葉含有豐富的植物營養(yǎng)素，能促進(jìn)大腦新陳代謝；而咖啡其實是經(jīng)過干燥和烘焙的果實，兩者都富含類黃酮，有助于控制血糖，其中適量的咖啡因更能提升專注力與工作效率，保持大腦活躍和降低腦退化癥的風(fēng)險，但切記要適量攝取咖啡因。

8. 自制爆谷

只需購買粟米粒放入硅膠爆谷機(jī)，淋上少菜籽油微波加熱爐，當(dāng)爆裂聲間隔約兩秒時即可取出，最后撒上橄欖油、營養(yǎng)酵母和少許鹽調(diào)味，不僅成本低廉，更比薯片健康。

腦退化早/中/晚期征兆大不同

根據(jù)香港醫(yī)管局資料，認(rèn)知障礙癥（腦退化癥）是因大腦神經(jīng)細(xì)胞病變而引致大腦功能衰退的疾病，患者的記憶、理解、語言、學(xué)習(xí)、計算和判斷能力都會受影響，部份且會有情緒、行為及感覺等方面的變化。

1. 早期癥狀（第1-2年）

在此階段，家人和朋友通常會以為患者的癥狀，只是因為年紀(jì)漸老而出現(xiàn)的正常老化過程。

失去短期記憶

表達(dá)或理解抽象事情時感困難，如表達(dá)身體不適、心情感受等

情緒或行為變幻無常

學(xué)習(xí)新事物及跟隨復(fù)雜指令感困難

判斷力減退、基本自理活動仍能應(yīng)付，但需旁人提醒

2. 中期癥狀（第2-5年）

隨著病情的進(jìn)展，患者早期的困難會更加明顯。

混淆遠(yuǎn)期記憶和現(xiàn)實情況記憶、偶有詞不達(dá)意的情況

行為性格轉(zhuǎn)變，或會容易情緒不穩(wěn)

需別人協(xié)助日常自理活動

3. 晚期癥狀（第5年后）

患者生活幾乎完全依賴別人，不能自我照顧。

記憶缺損，連熟悉的人和事也會忘記

身體活動及精神狀況出現(xiàn)衰退

未能有效表達(dá)及溝通

不能處理日常生活、需要長期照顧

生理時鐘混亂

資料來源：《New York Post》、醫(yī)管局