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有很多怕肥或者擔心高血脂的人都會選擇低脂飲食，盡量不攝取脂肪和油。但有醫(yī)生指，研究發(fā)現(xiàn)，實行地中海飲食及多吃4種好油，發(fā)生心肌梗塞、中風或因心血管疾病死亡的風險可大降30%。

醫(yī)生教常吃4種好油 心肌梗塞/中風機率降30% 

醫(yī)生李思賢在Facebook專頁發(fā)文稱，研究指，地中海飲食比低脂飲食更能降低患心血管疾病的風險，盲目地減少脂肪攝取，不如選擇對健康有益的脂肪來源。

地中海飲食是指以新鮮、多樣食材組成的飲食方式，包括新鮮的水果、蔬菜、全谷雜糧、健康的油脂（如橄欖油）、魚類、堅果和少量的紅酒。這種飲食方式強調了植物性食物和健康脂肪的攝取。

李思賢醫(yī)生指，一項長達4.8年的西班牙大型臨床試驗找來7,447名參與者。這些人都屬于罹患心血管疾病的高風險族群，例如患有第二型糖尿病，或至少具備三個心血管疾病的危險因子。為了比較不同飲食模式對健康的影響，研究團隊將參與者隨機分為3組。

第一組：采取地中海飲食，并額外補充特級初榨橄欖油，每人每天大約攝取50毫升（約3-4湯匙）。 這些受試者被建議每天以橄欖油作為烹飪和調味的主要油脂，但并沒有強制規(guī)定攝取量。

第二組：同樣采取地中海飲食，但改為每天補充30克的混合堅果（核桃、杏仁、榛果）。 

第三組：作為對照組，遵循低脂飲食，目標是讓每日的脂肪攝取量低于總熱量的30%。

李思賢醫(yī)生指，這項研究并沒有特別限制總熱量的攝取，也沒有規(guī)定運動量，純粹觀察不同飲食對健康的影響。

經過將近5年的追蹤，研究結果顯示，采取地中海飲食配合初榨橄欖油的組別，有 3.8%受試者（96 人）發(fā)生了主要心血管事件（心肌梗塞、中風或因心血管疾病死亡），而在地中海飲食配合堅果的組別，這個比例是3.4%（83 人）。相比之下，低脂飲食組的發(fā)生率則高達4.4%（109 人）。換句話說，與低脂飲食相比，采取地中海飲食的2個組別心血管風險顯著較低。統(tǒng)計數(shù)據(jù)亦顯示，地中海飲食的受試者發(fā)生主要心血管事件的機率，比低脂飲食組低了28-31%。

李思賢醫(yī)生指，這些數(shù)據(jù)證實，無論是補充橄欖油還是堅果，地中海飲食都比低脂飲食更能有效降低心血管疾病風險。李醫(yī)生說，想要在日常生活中實踐地中海飲食，優(yōu)質的油脂是關鍵。他推薦大家多吃以下4種油：

4種油可防心肌梗塞/心血管病/中風

1、特級初榨橄欖油：富含油酸和多酚類抗氧化物，這些成分都與降低心血管疾病風險有關。

2、牛油果油

3、亞麻籽油：富含 Omega-3 脂肪酸，有助于降低發(fā)炎和保護心血管健康。

4、核桃油：同樣富含 Omega-3 脂肪酸，有助于降低發(fā)炎和保護心血管健康。

李思賢醫(yī)生又指，至于堅果，核桃是Omega-3的良好來源，杏仁則富含維他命E、鎂和膳食纖維，有助于降低壞膽固醇。其他堅果如榛果、開心果和夏威夷豆也都含有豐富的健康脂肪和蛋白質，是日常飲食中很好的營養(yǎng)補充。不過，吃堅果的關鍵在于選擇未經加工、無額外添加的原味堅果，應避免那些經過油炸或加糖調味的堅果。

李思賢醫(yī)生說，這項研究證明了健康脂肪的重要性，與其刻意減少脂肪攝取，不如選擇吃高質量的橄欖油與堅果，并搭配地中海的飲食模式，這才是真正有助于心血管健康的長期策略。

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