亚洲精品视频久久_亚洲日本电影久久_亚洲午夜福利院在线观看_精品乱理伦片中文字幕

多吃蔬菜不但可防止便秘，當(dāng)中更含有不少防癌抗癌營(yíng)養(yǎng)成分。有醫(yī)生大推1類平民防癌蔬菜，研究證明這種防癌蔬菜可預(yù)防4大癌癥，甚至可令患肺癌風(fēng)險(xiǎn)大減51%。到底這類防癌蔬菜要如何挑選和料理，才能最有效攝取到抗癌營(yíng)養(yǎng)素？

必吃1類平民蔬菜防4大癌癥研究揭患肺癌風(fēng)險(xiǎn)降51%

減重醫(yī)生蕭捷健在Facebook專頁(yè)發(fā)文分享自己增肌減脂的晚餐配搭，以臭豆腐搭配椰菜花、豆干和苦瓜，蛋白質(zhì)、膳食纖維和植化素都攝取充足。他特別提到，椰菜花等十字花科蔬菜的防癌功效相當(dāng)高，因此它們含斗的異硫氰酸酯，是目前最多研究支持的植化素之一，能減低多種癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)：

· 根據(jù)一項(xiàng)涵蓋303萬(wàn)人的系統(tǒng)性回顧，吃最多十字花科蔬菜的人，罹患胃癌、肺癌、子宮內(nèi)膜癌的風(fēng)險(xiǎn)平均降低約23%。

· 美國(guó)約翰霍普金斯大學(xué)分析了《CLUE II》隊(duì)列研究的數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，在非吸煙者中，每天吃最多十字花科蔬菜的人，肺癌風(fēng)險(xiǎn)降低了51%。

美國(guó)疾控中心指，若一種蔬果平均每100kcal熱量，能提供17種重要營(yíng)養(yǎng)素之每日攝取量10%或以上，即為“超強(qiáng)活力蔬果”。在推介食用的41種“超強(qiáng)活力蔬果”當(dāng)中，就有超過(guò)10種以上屬于十字花科蔬菜家族，包括白蘿卜、椰菜、椰菜花、芥蘭頭、抱子甘藍(lán)、西蘭花、火箭菜、羽衣甘藍(lán)、寬葉羽衣甘藍(lán)、芥菜、大白菜（紹菜/黃芽白）等。其中，大白菜和寬葉羽衣甘藍(lán)更在榜上排前十，足見(jiàn)它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富。

十字花科蔬菜如何吃 防癌效果最好？

如何避免料理防癌蔬菜時(shí)失去大部分的防癌營(yíng)養(yǎng)？以下整理了多款十字花科蔬菜的食用要點(diǎn)，跟著專家學(xué)，就可以攝取到最完整的防癌營(yíng)養(yǎng)。

1. 西蘭花

西蘭花富含抗癌營(yíng)養(yǎng)素蘿卜硫素，不過(guò)含量最豐富的并非人們常吃的西蘭花花球，而是總是被當(dāng)成廚余的西蘭花菜葉及菜梗。美國(guó)約翰霍普金斯大學(xué)曾有研究發(fā)現(xiàn)，西蘭花的新鮮嫩芽與菜梗部位所含的蘿卜硫素濃度，是成熟花球的10到100倍。

2. 椰菜花

椰菜花球根據(jù)松緊與軟硬度，可分為“松花”和“硬花”，前者輕甜軟嫩適合清炒；后者清脆適合制成沙拉食用。椰菜花有時(shí)外觀出現(xiàn)一些異常情況，例如莖部有空洞，是因?yàn)榉N植過(guò)程中施加較多氮肥，或缺乏硼鈣所致，若觀察無(wú)微生物感染，可安心食用；花球變紫色是由于成熟過(guò)程中遇到低溫，是糖苷轉(zhuǎn)為花青素的自然現(xiàn)象，可安心食用；如果花球上有黑點(diǎn)，其實(shí)是氧化的自然現(xiàn)象或缺硼脆化，只要沒(méi)有變味腐壞，簡(jiǎn)單切走黑點(diǎn)部分可照常食用。至于如果嘗到帶有很重的苦味，則應(yīng)避免食用。

3. 白蘿卜

白蘿卜含有豐富生物活性，包括蘿卜硫素、吲哚、硫代葡萄糖苷等，有助抗發(fā)炎、抗癌和保肝。選購(gòu)時(shí)要留意表皮光滑、顏色呈現(xiàn)潔白、有重量感、結(jié)實(shí)飽滿，并且手指輕彈時(shí)有清脆聲音，趁新鮮食用，才能充分吸收白蘿卜的營(yíng)養(yǎng)。相比白蘿卜，蘿卜葉的礦物質(zhì)鈣和維他命C含量還要高，總多酚含量高2倍，類黃酮含量更是高4倍，因此不應(yīng)該丟棄。

更多防癌資訊，盡在星島環(huán)球網(wǎng)：

番茄防癌力超強(qiáng)，防乳癌/肺癌等12大癌癥，必吃5大防癌蔬菜

常吃1水果可防6大癌癥，改善三高/抗發(fā)炎，1種吃法更防癌

不吸煙照患肺癌？1類人風(fēng)險(xiǎn)高近6倍，營(yíng)養(yǎng)師教吃5類食物防癌護(hù)肺

癌癥專家公開(kāi)防癌必吃9大食物，1類蔬菜這樣吃可防3種癌

不煙不酒患癌個(gè)案上升，醫(yī)生教4招防毒防癌，必吃1類蔬菜

以上內(nèi)容歸星島新聞集團(tuán)所有，未經(jīng)許可不得擅自轉(zhuǎn)載引用。