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地中海飲食第8年獲美媒評(píng)選為“最佳飲食法”。 不過(guò)，最新的研究表明，有另外一些飲食法對(duì)于健康長(zhǎng)壽有更好的效果。 只要認(rèn)真遵循，沒(méi)病痛活到75歲的機(jī)率更有望高2倍。

第1名非地中海飲食？哈佛專家比拼8大飲食法

哈佛大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、哥本哈根大學(xué)和蒙特利爾大學(xué)研究人員分析了護(hù)理健康研究（NHS）和健康專業(yè)人員追蹤研究（HPFS），當(dāng)中的105,015名中年參加者的健康資料，旨在探究長(zhǎng)期堅(jiān)持8種健康飲食模式及超加工食物，與30年后健康地變老之間的關(guān)聯(lián)。 研究于3月發(fā)表于《Nature Medicine》期刊。

8種健康飲食模式：

替代健康飲食指數(shù)（AHEI）

地中海飲食（aMED）

得舒飲食（DISH）

麥得飲食（MIND）

健康植物性飲食（hPDI）

地球健康飲食（PHDI）

經(jīng)驗(yàn)性飲食發(fā)炎模式（rEDIP）

高胰島素血癥經(jīng)驗(yàn)飲食（rEDIH）

健康地變老定義：

到70歲時(shí)沒(méi)有重大慢性疾病，并且保持認(rèn)知、身體和心理健康。

多少人實(shí)現(xiàn)了健康地變老？

經(jīng)過(guò)研究人員分析，經(jīng)過(guò)30年的追蹤期，結(jié)果在這超過(guò)10萬(wàn)人當(dāng)中，有9771人（9.3%）符合健康地變老。 37.9%參加者年齡達(dá)到70歲，22.8%沒(méi)有患11種慢性疾病，33.9%保持完整的認(rèn)知功能，28.1%維持完整身體機(jī)能，以及26.5%維持完整心理健康。

哪種健康飲食模式對(duì)健康變老最有幫助？

在中年時(shí)期，更高程度地遵循任何一種健康飲食模式，30年后健康地變老的機(jī)率都更高。

與健康地變老的關(guān)系，密切程度從高至低分別是替代健康飲食指數(shù)、高胰島素血癥經(jīng)驗(yàn)飲食、地中海飲食、得舒飲食、地球健康飲食、麥得飲食、經(jīng)驗(yàn)性飲食發(fā)炎模式及健康植物性飲食。

最嚴(yán)格遵照替代健康飲食指數(shù)的參加者，較遵循程度較低者，實(shí)現(xiàn)健康地變老的機(jī)率高86%; 如果將年齡延后到75歲，能夠健康地變老的可能性更高2.24倍。 該指數(shù)針對(duì)少量攝取魚(yú)類、每天至少攝取5份蔬菜與4份全水果，同時(shí)避免紅肉、含糖飲料及果汁的人給予高分。

替代健康飲食指數(shù)對(duì)于吸煙及高BMI人士更有益，與維持完整的身體機(jī)能和心理健康的關(guān)聯(lián)最密切。

地球健康飲食，與維持完整的認(rèn)知健康和活到70歲的關(guān)聯(lián)最密切。

高胰島素血癥經(jīng)驗(yàn)飲食，與遠(yuǎn)離慢性疾病的關(guān)聯(lián)最密切。

超加工食物降低健康老化的機(jī)率32%，能夠維持完整認(rèn)知功能、身體機(jī)能和心理健康、遠(yuǎn)離慢性疾病和活到70歲的可能性也較低。

研究人員指，上述結(jié)果表明了，堅(jiān)持健康的飲食模式可能促進(jìn)健康老化，關(guān)鍵是富含水果、蔬菜、全谷物、不飽和脂肪、堅(jiān)果和豆類，也包括一些乳制品，并且攝取更少反式脂肪、鈉、紅肉和加工肉。

健康飲食模式大同小異？ 大有不同？

他們表示，雖然所有的飲食模式都有相似之處，但各有特別強(qiáng)調(diào)的部分。 例如，地中海飲食提倡地中海地區(qū)人們主要吃的橄欖油、魚(yú)和堅(jiān)果; 麥得飲食強(qiáng)調(diào)了漿果對(duì)認(rèn)知功能的助益; 得舒飲食優(yōu)先考慮限制鈉攝取，以控制血壓; 地球健康飲食更著重健康且低碳排放的食物，例如植物性蛋白質(zhì); 健康植物性飲食則是給所有動(dòng)物性食物都扣分。

至于對(duì)健康地變老最有幫助的替代健康飲食指數(shù)，又有甚么特別之處？ 與地中海飲食相比，它強(qiáng)調(diào)了低鈉、低反式脂肪，以及避免含糖飲品的原則，并建議多攝取多元不飽和脂肪酸。 替代健康膳食指數(shù)是哈佛大學(xué)基于降低慢病風(fēng)險(xiǎn)開(kāi)發(fā)的一種飲食評(píng)級(jí)方案，重點(diǎn)評(píng)估飲食中的營(yíng)養(yǎng)素密度，強(qiáng)調(diào)多吃蔬菜、水果、全谷物、堅(jiān)果或豆類、ω-3脂肪酸、多不飽和脂肪酸，不鼓勵(lì)攝入含糖飲料和果汁、紅肉和加工肉類、鈉、反式脂肪酸，可適當(dāng)攝入酒精。 評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)涉及上述11類食物的食用頻率，例如每天不吃蔬菜得0分，每天吃5份及以上蔬菜得10分; 含糖飲料或果汁吃一份或多份得0分，不吃得10分。 總分為110分，分?jǐn)?shù)越少代表執(zhí)行力越差，分?jǐn)?shù)越高代表越能堅(jiān)持。

研究顯示，與評(píng)分最低的20%參與者相比，替代健康膳食指數(shù)評(píng)分最高（即最堅(jiān)持AHEI-2010飲食模式）的20%參與者，在70歲時(shí)保持健康老齡化的可能性要高出86%; 而到75歲時(shí)，健康老齡化的實(shí)現(xiàn)可能性要高出2.24倍。

不過(guò)研究主要作者之Anne-Julie Tessier補(bǔ)充，研究結(jié)果也表明了沒(méi)有一種飲食適合所有人。 健康飲食是可以根據(jù)個(gè)人需求和喜好進(jìn)行調(diào)整的。

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資料來(lái)源 ：哈佛大學(xué)