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外賣(mài)時(shí)轉(zhuǎn)吃沙拉以為更健康？ 有醫(yī)生指出，常吃外賣(mài)人士減肥相對(duì)困難，可能要看看是否跌入了4大外賣(mài)陷阱。 其中，常喝2種飲品也易中招！

吃沙拉越減越肥？外賣(mài)恐暗藏5大陷阱

內(nèi)分泌新陳代謝專(zhuān)科醫(yī)生蔡明劼其Facebook專(zhuān)頁(yè)發(fā)文指，許多常吃外賣(mài)的人士，明明努力控制飲食，卻仍面臨越減越肥的困境，可能踩中以下5大外賣(mài)陷阱：

1. 沙拉

許多人誤以為沙拉是減肥的最佳選擇，卻忽略了沙拉調(diào)味醬的熱量。 例如以千島醬、芝麻醬調(diào)味的沙拉，可能讓整份沙拉的熱量超越一個(gè)外賣(mài)。 此外，若選擇煙肉、臘腸等加工肉品或油炸食物作沙拉搭配，也會(huì)讓沙拉整體熱量大幅攀升。

因此，選購(gòu)沙拉時(shí)建議選擇以油醋醬或天然香料調(diào)味的沙拉，至于配料則盡量選擇原型食物，例如雞胸肉、烚蛋、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。

2. 外賣(mài)飯盒

多數(shù)飯盒的主菜普遍以煎炸為主，或使用高油脂的肉類(lèi)，并且有飯量過(guò)多和蔬菜不足的問(wèn)題。

在選購(gòu)?fù)赓u(mài)飯盒時(shí)，建議優(yōu)先選擇以蒸煮烹調(diào)的主菜，并以植物性蛋白質(zhì)或白肉作為主菜來(lái)源。 另外，應(yīng)適量減少飯量，并額外補(bǔ)充足蔬菜，讓一餐可以符合211哈佛餐盤(pán)的原則，即是占2份蔬菜、蛋白質(zhì)1份、全谷雜糧1份，以達(dá)到更均衡的營(yíng)養(yǎng)攝取。

3. 湯面

許多人誤以為湯面看似清淡就熱量不高，但其實(shí)面條在制作過(guò)程中常添加大量油脂，加上湯底常含有大量的鈉、油脂與添加物，例如豚骨湯、紅燒湯。 而且，很多人有連湯帶面全部吃完的習(xí)慣，會(huì)讓人不知不覺(jué)攝取過(guò)多熱量與鹽，不僅容易導(dǎo)致體重增加，更會(huì)對(duì)造成負(fù)擔(dān)。

若想吃面，建議控制面的份量，將一半的面替換為蔬菜，并且盡可能避免飲用湯汁。

4. 飲品

常常以為，只要選擇無(wú)糖飲品就能安心飲用。 但事實(shí)上即使是無(wú)糖飲品，例如拿鐵或純果汁，依然暗藏?zé)崃肯葳濉?一杯大杯拿鐵熱量可達(dá)200kcal，而100%純果汁則富含天然果糖，容易在過(guò)量攝取過(guò)多卡路里。

因此，建議選擇無(wú)糖咖啡或茶飲，并且不要添加牛奶或配料，有效避免額外熱量攝取。 但選擇飲用開(kāi)水會(huì)是最安全的選擇。

5. 聚餐

減肥期間最容易讓人失控的是臨時(shí)聚餐，面對(duì)平日節(jié)制的美食，容易產(chǎn)生放縱的心理，結(jié)果不知不覺(jué)中攝取過(guò)多油炸食物、甜品和精致淀粉等高熱量食物。

建議在聚餐時(shí)，可以先選擇原型蔬菜和蛋白質(zhì)，再適量享用喜愛(ài)的美食，這樣可以避免暴飲暴食。

蔡明劼醫(yī)生建議，可采用“八二法則”，只要維持80%健康飲食，20%適度享受，不僅能緩解壓力，又不致影響整體減肥效果。

減肥要攝取均衡營(yíng)養(yǎng) 7大營(yíng)養(yǎng)不可或缺

據(jù)香港衛(wèi)生署資料，7大類(lèi)營(yíng)養(yǎng)素在身體中的功用各異，要透過(guò)均衡飲食令它們互相配搭，身體才會(huì)健康，所以各種營(yíng)養(yǎng)素都是不可或缺的。 以下列出這些營(yíng)養(yǎng)素的主要功用：

1. 碳水化合物

碳水化合物為身體的主要熱量來(lái)源，主要由谷物類(lèi)食物提供，例如飯、粉面等。 而水果、根莖類(lèi)蔬菜、干豆類(lèi)和奶類(lèi)制品等。

2. 蛋白質(zhì)

肉、魚(yú)、海產(chǎn)、蛋、奶類(lèi)制品、干豆類(lèi)和豆制品是蛋白質(zhì)主要來(lái)源，功能包括制造、修補(bǔ)及維持健康的身體組織。

3. 脂肪

脂肪常見(jiàn)于肉、魚(yú)、奶類(lèi)制品、果仁、種子及食油等食物中。 它使身體能在寒冷天氣中保持體溫及保護(hù)體內(nèi)器官免受震蕩。

4. 維他命

不同種類(lèi)食物的維他命，能促進(jìn)身體機(jī)能，如維持皮膚毛發(fā)健康，構(gòu)成骨骼，以及釋放和運(yùn)用食物中的熱量。

5. 礦物質(zhì)

礦物質(zhì)能調(diào)節(jié)身體多項(xiàng)功能，包括體液平衡、肌肉收縮及神經(jīng)訊號(hào)傳送。 某些礦物質(zhì)亦是身體結(jié)構(gòu)的元素，例如鈣質(zhì)是骨骼和牙齒的一部分。

6. 膳食纖維

膳食纖維有助穩(wěn)定血糖，促進(jìn)腸道健康并預(yù)防便秘。

7. 水分

主要功能包括調(diào)節(jié)體溫、制造體液、輸送養(yǎng)分、氧氣及移走廢物。

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